蔬菜產業發展現狀及對策

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摘要：金昌市金川區地處黃金分割線，是發展綠色、有機高原夏菜的理想之地。近年來，金川區立足區域和資源優勢，大力發展蔬菜生產，構建蔬菜產業體系，蔬菜產業取得突破性進展，已成為全區鄉村振興的支柱產業。本文分析了金昌市金川區蔬菜產業發展現狀，總結了發展過程中存在的問題，并提出了相應解決對策，以供參考。

關鍵詞：蔬菜產業；現狀；存在問題；對策

金昌市金川區位于北緯38°21′，地處黃金分割線，氣候溫和干燥，日照充足、夏季比較涼爽，日照時間長，極端天氣較少，晝夜溫差大，病蟲害發生率較低，蔬菜產品產量高、品質好、有機物高，是發展綠色、有機高原夏菜的理想之地。

１發展現狀

近年來，金川區積極調整種植業結構，因地制宜發展蔬菜產業，穩步構建現代蔬菜產業體系，形成了生產、貯藏、加工、銷售為一體的全產業鏈條，蔬菜產業已經成為全區鄉村振興的支柱產業。

1.1種植規模不斷擴大

金川區緊緊圍繞“菜籃子”工程，大力推進無公害及綠色蔬菜產業發展，著力強化對綠色有機蔬菜基地及無公害蔬菜基地建設的政策引導和資金扶持，同步提高設施化、標準化水平，引進培植以金昌市金從玉、甘肅辰銀等公司及農民專業合作社為代表的一批帶動能力強的蔬菜經營主體，推動全區蔬菜產業進一步做大、做強、做精，蔬菜產業規模不斷擴大。截至2021年底，全區建成金川區萬畝供港蔬菜基地、居佳供港澳蔬菜基地、東灣村綠蘿卜種植基地等多元化、高效化、精細化、生態化、現代化的高原夏菜規模化種植示范基地9個，建成中西設施農業示范園、東灣千畝戈壁農業產業園等設施農業示范園（區）15個。通過多茬種植，全區蔬菜基地面積達到6313hm2，通過多茬種植，全區蔬菜播種面積達到7600.3hm2，其中：紅辣椒820hm2，洋蔥3040hm2，露地蔬菜3527hm2（含復種），設施蔬菜213.3hm2，據測算，2021年全區蔬菜產量達到38萬t，蔬菜總產值達到7.6億元，全區蔬菜產業初步達到規模化生產，集約化經營，產業化發展的現代農業格局。

1.2產業布局日趨合理

目前已初步形成以農戶為基礎，生產基地為依托，加工、運銷企業為龍頭，市場為紐帶的集生產、加工、銷售“一條龍”的蔬菜產業化發展格局。1.2.1新型經營主體不斷壯大強化龍頭企業帶動，積極培育農民專業合作社蔬菜經營主體，先后引進金從玉、金海彧、江楠集團、甘肅辰銀等蔬菜經銷龍頭企業，鼓勵引導新型農業經營主體參與農村“三變”改革，構建“村黨支部+龍頭企業+合作社+農戶”“龍頭企業+村集體股份合作社+農戶”等發展模式，健全新型農業經營主體與農戶利益聯結機制。成立了蔬菜農技協聯合會，吸納蔬菜產業龍頭企業、專業合作組織、種植大戶等107個會員單位和個人，涉及種植、加工、冷鏈貯運、農機服務、營銷等各個產業發展環節，培育各類蔬菜經營主體達76家。1.2.2冷鏈倉儲設施不斷完善全區建成各類恒溫庫133座，全區庫容累計達到40.44萬m3，農產品儲藏能力提升至3.84萬ｔ，基本實現蔬菜采后快速預冷、商品化加工處理和淡季入庫冷藏保鮮管理的“淡存旺出”營銷模式，有效提高了產業發展抵御市場風險能力。1.2.3營銷體系不斷優化堅持以市場為導向，進一步擴大內需市場，建成大型蔬菜集散市場1座，市區內小型蔬菜市場16家、蔬菜直銷店18家，建成雙灣鎮陳家溝村和天生炕村蔬菜集散市場2個，建成農產品倉儲分揀中心1個，在建占地133hm2的金昌·江楠農產品加工冷鏈物流園1個，開發線上銷售平臺2個，同城線上銷售平臺1個，線下實體店鋪20個，建成農超對接示范點10個。同時，精準分析蔬菜產業南北市場行情，充分利用高原夏菜等品牌優勢，在每年6—10月，牢牢抓住南方地區因受季風氣候和災害性天氣影響、蔬菜供給嚴重不足的銷售機遇，通過“錯峰”銷售，將蔬菜遠銷香港、澳門、福建、廣東、四川等地，彌補南方市場需求的同時，不斷拓展國內外部市場，金川區已逐步發展成為“北菜南運”“西菜東調”“粵港澳大灣區”甘肅高原蔬菜主產區和河西走廊高原夏菜的重要集散地。

1.3農業現代化水平逐步提高

積極探索發展智慧農業、數字農業建設，大力推進“互聯網+現代農業”模式，同步建設高效節水，夯實農業基礎支撐。1.3.1設施農業方面在新華村試點園區的105座日光溫室安裝溫室智能小氣候控制系統和水肥一體化設備，在龍口村日光溫室安裝智能灌溉系統102座，在許家溝戈壁設施農業園區安裝自走式噴淋系統和水肥一體化系統52座，在天生炕育苗基地安裝自走式噴淋系統和水肥一體化系統12套。1.3.2高原夏菜方面大力支持粵港澳大灣區九個井蔬菜基地建成高效智能示范基地90hm2，建設物聯網水肥一體化核心示范區13.3hm2。依托省級現代產業園、產業強鎮項目，在建物聯網水肥一體化核心示范區10hm2，擴大水肥一體化示范面積200hm2，在金川區園藝場新建智能控制水肥一體化示范基地66.7hm2，在膜下滴灌整村推進的新糧地村建成自動加肥站一座，推廣示范面積300hm2。1.3.3蔬菜新品種、新技術推廣應用方面持續加強院地合作，不斷加大新品種、新技術示范推廣。2021年，開展育苗移栽、微噴灌、滴灌節水技術、綠色防控、有機肥培肥地力等農業技術集成技術示范基地面積3.3hm2，引進供港蔬菜、高原夏菜、紅辣椒、南瓜等蔬菜新品種60余個；持續加大高效節水、水肥一體化、綠色防控等技術示范推廣力度，穩步開展化肥減量增效、綠色種養循環農業試點項目，建成綠色種養循環農業示范區6666.7hm2，測土配方施肥技術覆蓋率達到90%，病蟲害損失率控制在5%左右；同時，示范推廣蔬菜穴盤育苗移栽、密植栽培、配方施肥、耕地質量提升、水肥一體化、綠色防控及統防統治等新技術，推廣、使用機械施肥機、精量播種機、植保無人機、自走式噴藥機等設施設備，進一步提升蔬菜產業新技術運用水平和機械化生產效率。1.3.4在農業機械化方面加速農業機械引進示范推廣，積極推進機械施肥機、精量播種機、植保無人機、自走式噴藥機、聯合收割機等先進農業機械與現代農業產業對接，全區擁有各類農業機械3.24萬臺（套），全區農機總動力達到26.95萬kW·h，農業綜合機械化率達到87%。區內建成農機專業合作社12個，其中“一鄉一農機”合作社示范社2個，農業機械化裝備水平全省領先。

1.4質量安全穩步提升

制定和推廣蔬菜無公害技術規程及地方標準30項（次），獲得粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地認證2家，認證面積1166.7hm2，獲得綠色蔬菜產品認證5個，全區“三品一標”蔬菜總數達到21個。同時，以區農產品質量檢測中心為主導，以蔬菜基地、農貿市場、超市等為重點，建立了完整的農產品質量安全追溯體系，建成區農產品質量安全追溯監管信息指揮平臺1個、視頻監控平臺1個、追溯平臺2個、追溯試點8個，全區13個農貿市場和6個蔬菜生產基地設立了蔬菜農殘檢測室，區級農產品自檢抽檢合格率達99%以上，為“舌尖上的安全”提供了更加堅實的保障。

２存在的問題

2.1水資源嚴重短缺

金川地處內陸干旱地區，水資源主要依靠永昌縣境祁連山區自然降水、冰川積雪融化產生地表徑流和滲漏形成地表水和地下水，區內年降雨量少，在蔬菜種植中，即使采取修建高位蓄水池，配套膜下滴灌、水肥一體化等高效節水技術，單茬用水量仍在7500m3以上，配水定額無法滿足蔬菜用水需求，水資源短缺是制約基地建設最大的“瓶頸”。

2.2蔬菜種植發展空間有限

金川區全區耕地確權面積17446.7hm2，每年糧食播種面積達到12666.7hm2以上，剩余耕地種植蔬菜、飼草、西甜瓜、中藥材等經濟作物。雖通過多茬種植、麥后復種等措施開展蔬菜生產，但在保證完成糧食種植指標的前提下，發展蔬菜產業的耕地空間十分有限。

2.3精深加工和市場營銷比較薄弱

全區蔬菜還處于初加工階段，無大型蔬菜精深加工企業入駐，蔬菜生產附加值不足，精深加工能力較弱，全區蔬菜產業市場競爭力還不是很強，品牌建設及產品認證工作相對滯后，尚未形成帶包裝的商品性好的產品，產品定位總是在優質低價的細分市場。再加上，部分企業由于資金等因素，專業化的營銷隊伍尚未建立起來，市場營銷比較薄弱。

2.4區域品牌缺乏

目前，金川區龍頭企業在高原夏菜產業發展中，品牌建設及產品認證工作相對滯后，產品定位總是在優質低價的細分市場，缺乏統一的區域品牌。

2.5蔬菜保險參保率低

蔬菜受市場行情波動影響加大，企業、專業合作組織、農戶等應對蔬菜種植出現的因區域性、季節性和結構性過剩帶來的風險抵御能力明顯偏弱。省上明確了農業保險全覆蓋，但由于市、區財力有限，不能滿足蔬菜保險所需財政配套資金，再加上經營主體和農戶的參保意識不夠，導致蔬菜保險不能做到應保盡保，增加了蔬菜產業發展風險，無法保障其收益。

2.6尾菜處理存在短板

金昌作為重要的高原夏菜種植基地和流通集散地，還需加工外銷從周邊地區收購的蔬菜，全區尾菜年產生量約22.5余萬t。雖通過將肥料化、飼料化等方式進行尾菜處理，但區內無大型的尾菜精深加工和處理企業，尾菜處理存在短板。

３對策建議

3.1繼續加強基地建設

進一步調整種植結構，完善蔬菜產業發展體制機制，協調做好信息服務及新品種、新技術的推廣應用，結合高標準農田建設、耕地質量提升、農資市場監管等工作，為蔬菜產業發展搭建更高層次平臺。扶持科技含量高、附加值高、就業率高和輻射帶動能力強的企業，吸引社會資本多元化投入蔬菜基地建設和運營。

3.2積極培育龍頭企業

為企業和專業化合作組織發展營造良好的發展環境，用好、用活“三變”改革、農村集體經濟組織產權制度改革等一系列改革成果，盤活農村閑置資源和資金服務于蔬菜產業。引導龍頭企業與家庭農場、專業大戶、農民合作社和農戶建立緊密的利益聯結機制，扶優培強高原夏菜、設施蔬菜等特色優勢蔬菜產業，輻射帶動工廠化育苗、冷鏈倉儲物流、凈菜加工、尾菜處理的發展，著力構建一、二、三產業融合發展的現代化蔬菜產業體系。

3.3注重強化品牌經營

引導扶持蔬菜產業龍頭企業、專業合作組織以轉變發展方式、調整優化結構、提升質量效益為主線，大力推進初加工、精深加工、綜合利用、技術裝備等重點領域加快發展，優化產業規模，提升菜品質量，塑造企業形象。加大蔬菜產品“三品一標”認證力度，進一步完善農業地方標準，強化品牌保護意識，加快品牌認證步伐，著力增強市場競爭力。

3.4加大科技支撐力度

充分發揮龍頭企業在科技創新中的主體作用，引導和扶持蔬菜產業龍頭企業與高等院校、科研院所開展技術集成創新試驗示范，共同開發和推廣、應用新產品、新技術、新工藝。同時，做好引進人才服務，加強科技管理人才隊伍建設，著力支持企業科技人才團隊建設，為企業創新發展提供人才支撐。

3.5積極探索農業保險

認真貫徹落實省、市農業保險工作要求，細化保險補貼品種，引導蔬菜龍頭企業和種植大戶對高原夏菜、設施蔬菜、紅辣椒等蔬菜品種進行價格保險，有效防范和降低因自然災害和市場風險對全區蔬菜產業發展帶來的風險。

3.6持續狠抓質量安全

強化農產品質量安全監管，進一步制定完善農產品品質標準和生產經營技術規范，對蔬菜生產實施產前、產中、產后全過程的標準化、規范化管理，全力提升蔬菜產業質量安全水平。

作者：劉生明 李曉林 張婷 單位：甘肅省金昌市金川區農業技術推廣服務中心