春季校園及周邊食品安全檢查工作方案

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為貫徹落實《中共中央、國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》、《省校園食品安全守護行動方案2020-2022年》、《關于加強校園食品安全監管工作的通知》等文件精神，在疫情防控常態下，預防校園群體性食品安全事件，確保我縣廣大師生在校期間食品安全，經自治縣市場監督管理局領導研究決定，開展2021年春季校園及周邊食品安全專項檢查，特制定本方案。

一、目標任務

堅持問題導向，強化學校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務單位食品安全主體責任意識，督促屬地責任和管理責任落實，增強學校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務單位食品安全工作的政治責任感和使命感，引導廣大師生樹立正確的食品安全意識與良好的營養健康飲食習慣。在疫情防控常態下做好春季開學學校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務單位食品安全監督檢查工作，排查風險隱患，嚴防食物中毒事件發生。

二、主要內容

（一）健全制度，強化責任落實

1.學校要認真落實校園食品安全主體責任，實行食品安全校長（園長）負責制，將校園食品安全作為學校安全的重要內容，每學期進行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確各級食品安全管理人員職責。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全與營養均衡作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書，嚴禁無配送資質的餐飲單位為學校供餐。

2.市場監管部門要督導學校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務單位落實食品安全主體責任，每學期對轄區內學校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務單位進行全覆蓋式食品安全監督檢查。加大對學校食堂監督檢查力度，重點檢查從業人員培訓、從業人員健康管理、食品原料采購、進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣和用水衛生等關鍵環節。嚴肅查處學校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務單位食品安全違法違規行為，嚴厲打擊校園周邊無證無照從事食品生產經營等行為。依法依責對接到的疑似食源性疾病報告病例進行科學調查，按規定進行報告和通報。做好行刑銜接，及時向公安機關移送涉嫌犯罪的食品安全案件。

（二）繼續推進“數字食安”工程建設

“數字食安”項目工程是2019年縣委、縣政府投資1500余萬元建設的食品安全保障項目工程。截至目前，全縣所有學校監控點位均安裝完畢。按照平臺運行管理規定，所有學校務必在平臺上進行食品原料采購并定期進行檢測。檢測數據會實時上傳至數據庫中，家長通過手機掃描懸掛在學校門口的二維碼即可觀看學校采購信息、加工制作流程。各學校應按照食品安全相關要求做好原料采購、加工制作、清洗消毒保潔、食品留樣、從業人員健康管理等各個環節，執法人員將在檢查過程中對各環節進行嚴格檢查，對違反平臺運行規定私自進行線下采購及存在其他食品安全問題的學校嚴肅處理。

三、組織領導

為保障此次春季校園及周邊食品安全專項檢查工作落到實處，縣市場監督管理局成立了春季校園及周邊食品安全專項檢查工作領導小組。

組長：

副組長：

成員:

四、相關要求

（一）高度重視，精心組織。各監管人員要高度重視此次疫情防控和春季學校食堂、校園周邊食品安全專項檢查工作，切實增強做好校園及校園周邊食品安全保障工作的責任感和使命感，把保障全縣師生在校期間身體健康與食品安全作為當前一個階段重點工作來抓，各轄區分局要參照縣局的工作要求，細化工作方案并做好應急準備工作。

（二）落實責任，提升工作質量。各分局要嚴格落實食品安全監管責任制和責任追究制，按照監管職責分工，切實落實監管責任，消除一切可能影全縣師生在校期間食品安全的隱患。進一步強化食品安全主體責任，提高食品安全保障水平，使用智慧監管移動執法終端進行日常監督檢查，并將數據及時上傳至電腦端。

（三）加強監管、建立長效機制。各轄區分局要將此次疫情防控和春季學校食品安全專項檢查與日常監督檢查工作有機結合，統籌兼顧，探索并建立長效監管工作機制，確保廣大師生身體健康與舌尖上的食品安全。