菜單實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文
時(shí)間：2023-04-10 08:37:49
導(dǎo)語：如何才能寫好一篇菜單實(shí)訓(xùn)總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
一、工欲善其事，必先利其器
要具有計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)（電路）高級(jí)繪圖員的崗位能力，首先得熟練掌握電路設(shè)計(jì)軟件工具，這就離不開繪圖練習(xí)。在進(jìn)行繪圖練習(xí)時(shí)，軟件操作步驟重復(fù)繁多，學(xué)生在練習(xí)中難免覺得枯燥。其實(shí)軟件操作有很多種方法，在設(shè)計(jì)中使用快捷鍵將會(huì)大大提高操作速度。可以將快捷方法傳授給學(xué)生，學(xué)生也十分喜愛。快捷方法需要學(xué)生記住不少的操作，在教學(xué)中要避免簡(jiǎn)單傳授。所謂熟能生巧，該軟件的許多快捷方式都是菜單欄縮寫字母與鍵盤操作相結(jié)合，比如放置元件，在菜單“放置（P）”-“元件（P）”，使用鍵盤操作連續(xù)兩次敲擊字母P；如放置導(dǎo)線，在菜單“放置（P）”-“導(dǎo)線（W）”，則是鍵盤操作分別連續(xù)敲擊字母P-W；讓學(xué)生掌握快捷方式的來源與規(guī)律，幫助他們迅速掌握快捷方式。對(duì)于常用命令，建議學(xué)生一定要采用快捷鍵，養(yǎng)成左手鍵盤、右手鼠標(biāo)的習(xí)慣。這樣使用快捷鍵比用鼠標(biāo)點(diǎn)取圖標(biāo)或在菜單上選擇命令要快很多。什么算是常用命令呢？建議平均每次畫圖出現(xiàn)5次以上的命令，都應(yīng)該歸屬于常用命令。這可以讓學(xué)生自由發(fā)揮，舉一反三，根據(jù)自己的繪圖習(xí)慣，將常用的操作采用鍵盤快捷方法進(jìn)行繪圖。教師在教學(xué)中可采取分組比賽方法促進(jìn)學(xué)習(xí)，賽后引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比、總結(jié)，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，效果良好。
二、實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)起決定作用
在教學(xué)中，學(xué)生對(duì)軟件操作非常熟悉，但繪制的電路圖就像依葫蘆畫瓢，表面看起來很好，但是達(dá)不到技術(shù)要求。例如，元件圖形畫得與書上圖形“一模一樣”，但檢查其內(nèi)部參數(shù)時(shí)卻錯(cuò)誤極多：元件引腳的編號(hào)順序不對(duì)，有的與封裝編號(hào)不一致，元件沒有選擇正確的封裝，元件名稱未按要求重命名等。一再?gòu)?qiáng)調(diào)，總有學(xué)生不認(rèn)真對(duì)待，學(xué)生覺得畫得對(duì)就行了。這正是學(xué)生理論知識(shí)匱乏、理論與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)的表現(xiàn)。而傳統(tǒng)的理論講授往往會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)基本的電子電路設(shè)計(jì)理念理解不夠透徹，學(xué)生課后又不去看書或查資料時(shí)毫無頭緒，便出現(xiàn)學(xué)完卻不會(huì)拓展應(yīng)用等諸多問題。
1.實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)
實(shí)踐是一切科學(xué)知識(shí)的源泉。布魯納曾說：“不經(jīng)歷真正獲得知識(shí)的過程而單純接受知識(shí)不能成為生動(dòng)的知識(shí)。”要使學(xué)生對(duì)知識(shí)理解透徹，能夠?qū)W以致用，有效提高實(shí)際操作技能，就要讓學(xué)生多動(dòng)手操作，通過實(shí)踐提高認(rèn)識(shí)。
例如，在學(xué)習(xí)基本概念自制元件封裝時(shí)，學(xué)生對(duì)封裝繪制軟件操作掌握得非常熟練，若脫離實(shí)踐，學(xué)生只是停留在依葫蘆畫瓢的階段，只是使用軟件畫出一個(gè)圖形而已，而不能通過軟件繪制封裝掌握好其含義，更不用說學(xué)以致用了。教學(xué)中教師應(yīng)引進(jìn)常用的元件、元件封裝庫里沒有的封裝元件及新元件的封裝進(jìn)行練習(xí)。讓學(xué)生動(dòng)手去量，去思考如何把一個(gè)實(shí)物元件的封裝表達(dá)出來。只有在真實(shí)的情境中練習(xí)和實(shí)踐，才能讓學(xué)生真正提高認(rèn)識(shí)。在實(shí)踐中又能讓學(xué)生體會(huì)到電子CAD知識(shí)的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的興趣性動(dòng)機(jī)和職業(yè)性動(dòng)機(jī)。
2.實(shí)踐的基礎(chǔ)需要設(shè)備
電子CAD作為一門聯(lián)系硬件與軟件的重要課程，在硬件方面需要相應(yīng)的設(shè)備支持學(xué)生實(shí)踐。但長(zhǎng)期以來實(shí)訓(xùn)設(shè)備的建設(shè)投入不足，嚴(yán)重缺乏實(shí)訓(xùn)設(shè)備，使得學(xué)生對(duì)課程的認(rèn)識(shí)不深刻，理論與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，這與我們課程的培養(yǎng)目標(biāo)極不相符。
實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)要全面，不能僅僅滿足于只擁有進(jìn)行電路設(shè)計(jì)和仿真的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)或設(shè)備，在實(shí)訓(xùn)室建設(shè)中應(yīng)該配備電路板雕刻機(jī)等設(shè)備。我校于2012年引進(jìn)印刷電路板雕刻機(jī)，加大對(duì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源的投入。確保讓學(xué)生從電路圖繪制、PCB制板、電子裝配等方面整合完成，能夠真正地動(dòng)手制作一塊實(shí)際的電路板，有利于學(xué)生在實(shí)踐中培養(yǎng)繪圖設(shè)計(jì)必需的一絲不茍的職業(yè)精神。
3.實(shí)踐的深入需要項(xiàng)目
篇2
【關(guān)鍵詞】建筑CAD課程 考核體系 構(gòu)建
【中圖分類號(hào)】G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A
【文章編號(hào)】0450-9889（2014）02B-0053-02
建筑CAD是建筑工程施工和工程造價(jià)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)技能課，課程考核作為教學(xué)過程的重要環(huán)節(jié)，是檢驗(yàn)學(xué)生知識(shí)掌握程度、技能嫻熟程度和評(píng)價(jià)教師教學(xué)質(zhì)量、調(diào)控教學(xué)過程、改進(jìn)教學(xué)方法的重要手段。由于原有課程下培養(yǎng)的學(xué)生離企業(yè)人才標(biāo)準(zhǔn)存在一定的距離，制約了學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，已不能滿足現(xiàn)有的課程教學(xué)，對(duì)此，應(yīng)結(jié)合新的課程特點(diǎn)與培養(yǎng)目標(biāo)，建立多元化的考核評(píng)價(jià)方式與手段，多角度、全方位地進(jìn)行過程考核，保證考核評(píng)價(jià)的及時(shí)性、真實(shí)性，有效提高學(xué)生的技能操作水平與學(xué)習(xí)的積極性。同時(shí)促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作能力與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
一、原課程標(biāo)準(zhǔn)下建筑CAD課程考核體系存在的弊端
原課程標(biāo)準(zhǔn)下建筑CAD課程考核體系存在諸多弊端，具體表現(xiàn)為以下方面：
第一，不注重識(shí)圖讀圖能力的培養(yǎng)，未全面貫徹房屋建筑制圖標(biāo)準(zhǔn)。建筑CAD原課程標(biāo)準(zhǔn)下考核體系中，評(píng)價(jià)內(nèi)容未注重識(shí)圖讀圖能力方面的考核，導(dǎo)致學(xué)生讀圖能力差。也沒有將房屋建筑制圖規(guī)范貫徹到整個(gè)教學(xué)過程中，學(xué)生繪制出的圖形不規(guī)范。如果學(xué)生貫徹制圖標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)學(xué)生繪制出的成果圖應(yīng)該會(huì)很相似，也輕易就能判別學(xué)生的識(shí)圖能力和專業(yè)知識(shí)水平，形成優(yōu)質(zhì)規(guī)范的計(jì)算機(jī)繪圖文件便于共享和管理。
第二，考試成績(jī)所占比例過大，出現(xiàn)高分低能現(xiàn)象。原課程成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是：平時(shí)成績(jī)30%，期中考試成績(jī)30%，期末考試成績(jī)40%，這樣一來，兩次考試的成績(jī)占了總成績(jī)的70%。這極易導(dǎo)致學(xué)生平時(shí)不用功，不重視學(xué)習(xí)過程，學(xué)習(xí)馬虎應(yīng)付，積極性不高。有些學(xué)生為了應(yīng)對(duì)考試，甚至出現(xiàn)了考試作弊，出現(xiàn)了考試成績(jī)與所掌握知識(shí)、實(shí)際運(yùn)用能力不相符的高分低能現(xiàn)象。
第三，忽視了學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。原有的考核方法使得學(xué)生主要精力放在應(yīng)對(duì)考試上，學(xué)到的知識(shí)不能綜合運(yùn)用，忽視了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐精神的培養(yǎng)，各種能力無法得到鍛煉與提高，學(xué)生的情感、自尊和個(gè)性差異無法體現(xiàn)，影響了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
第四，考核不全面，不利于人才的選拔。原課程的評(píng)價(jià)方法沒有將學(xué)生進(jìn)行分層教學(xué)，在教學(xué)中所有學(xué)生使用同一任務(wù)，同一評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。沒有對(duì)學(xué)生進(jìn)行多方面的考核，僅僅兩次考試，難以解學(xué)生之間的差異和水平，不利于人才的選拔。
二、改革后課程標(biāo)準(zhǔn)下的考核體系
改革后的課程設(shè)計(jì)采用項(xiàng)目教學(xué)法和任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，項(xiàng)目的設(shè)計(jì)既緊密結(jié)合企業(yè)的工作實(shí)際，又符合教學(xué)改革的實(shí)際需要，將課程以項(xiàng)目的形式編寫，各個(gè)項(xiàng)目分為若干個(gè)小任務(wù)，每個(gè)項(xiàng)目后編制了一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，用來作為過程考核，避免了舊考核體系中的弊端。
新的考核體系總體思想是：以考核學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)能力為主，能反映學(xué)生學(xué)習(xí)的過程，激勵(lì)學(xué)生學(xué)好專業(yè)知識(shí)；診斷學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在的問題，及時(shí)調(diào)整和改善教學(xué)方法；全面了解學(xué)生學(xué)習(xí)的歷程，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己在學(xué)習(xí)方法、思維習(xí)慣上的長(zhǎng)處和不足；關(guān)注他們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中的認(rèn)知水平和所表現(xiàn)出來的情感與態(tài)度。
新課程體系下成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是：平時(shí)成績(jī)占20%，階段性、過程性的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)成績(jī)占50%，期末考試成績(jī)占30%，取消了期中考試，轉(zhuǎn)用階段性的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)成績(jī)代替。通過階段性實(shí)訓(xùn)測(cè)試檢測(cè)學(xué)生各階段的學(xué)習(xí)效果，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生各階段的能力進(jìn)行專項(xiàng)考核，同時(shí)，也督促學(xué)生積極、有效地進(jìn)行階段性總結(jié)，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)能力的發(fā)展；促使學(xué)生重視每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，循序漸進(jìn)地掌握教學(xué)內(nèi)容；促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)能力、自主學(xué)習(xí)能力和終身學(xué)習(xí)能力的形成。
三、階段性、過程性技能實(shí)訓(xùn)考核評(píng)價(jià)的構(gòu)建
階段性、過程性的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)成績(jī)占了總成績(jī)的50%，如此大的一個(gè)比例，對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程上進(jìn)行全方位、多角度的考核，從而提高他們學(xué)習(xí)建筑CAD的積極性。在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中，能直觀地體現(xiàn)學(xué)生的水平與能力，有利于人才的選拔，采用學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)、教師評(píng)價(jià)的方法，對(duì)學(xué)生在知識(shí)掌握、技能操作、團(tuán)結(jié)協(xié)作、自我管理、改革與創(chuàng)新、情感與態(tài)度等多方面進(jìn)行全面評(píng)價(jià)。
（一）設(shè)計(jì)多元化評(píng)價(jià)內(nèi)容。該課程設(shè)計(jì)十個(gè)項(xiàng)目，在每個(gè)項(xiàng)目后設(shè)置一個(gè)實(shí)訓(xùn)技能項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目均以百分制來計(jì)量，各個(gè)項(xiàng)目從簡(jiǎn)單的單項(xiàng)能力的訓(xùn)練到綜合能力的運(yùn)用，采用循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行，各個(gè)實(shí)訓(xùn)子項(xiàng)目參照技能大賽的項(xiàng)目，并結(jié)合企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的流程，每個(gè)項(xiàng)目均來自實(shí)際的工程項(xiàng)目，用一套完整的施工圖來進(jìn)行實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的技能訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)了真項(xiàng)目真做。針對(duì)每個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)了不同的考核內(nèi)容，在內(nèi)容設(shè)計(jì)上分為兩大模塊，一塊為專業(yè)技能訓(xùn)練，另一塊為學(xué)生的職業(yè)能力訓(xùn)練。在評(píng)價(jià)內(nèi)容的設(shè)定上形成了多角度、全方位的階段性過程化的考核。
1.專業(yè)技能占60%。在專業(yè)技能的內(nèi)容設(shè)計(jì)上主要是看學(xué)生將項(xiàng)目完成的同時(shí)，對(duì)各個(gè)項(xiàng)目的知識(shí)是否熟練掌握，包含繪制圖形的能力與編輯圖形的能力，同時(shí)每個(gè)項(xiàng)目都將識(shí)圖讀圖能力貫穿其中。
2.職業(yè)能力占40%。在職業(yè)能力的考核內(nèi)容上，設(shè)置了自我管理能力（紀(jì)律）、團(tuán)隊(duì)合作能力、解決問題的能力、創(chuàng)新能力與自我提高的能力。對(duì)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題與解決問題能力的評(píng)價(jià)，主要是看遇到問題時(shí)能否主動(dòng)去思考，能否選擇適當(dāng)?shù)姆椒ń鉀Q問題，是否愿意與小組成員合作解決問題，能否表達(dá)解決問題的大致過程和結(jié)果，能否養(yǎng)成反思自己解決問題的習(xí)慣。
（二）組織多元化評(píng)價(jià)主體。在實(shí)施的過程中采用了評(píng)價(jià)主體和方式多元化，采用自評(píng)、小組互評(píng)以及指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)的方法，充分發(fā)揮自我評(píng)價(jià)和他人評(píng)價(jià)的作用，更好地實(shí)現(xiàn)了技能目標(biāo)與思想道德教育的目標(biāo)。在實(shí)施后發(fā)現(xiàn)自評(píng)可以提高學(xué)生的自我管理能力，提高了學(xué)習(xí)的積極性和對(duì)自己負(fù)責(zé)任的態(tài)度，在教學(xué)中可以進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，隨時(shí)調(diào)整教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生明白學(xué)習(xí)過程的重要性，學(xué)習(xí)是為了學(xué)到知識(shí)與技能，而不是為了應(yīng)付考試。
采用互評(píng)的評(píng)價(jià)方式加強(qiáng)了評(píng)價(jià)者與被評(píng)價(jià)者之間的互動(dòng)，在團(tuán)體實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目上的互評(píng)是小組長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，各組的組長(zhǎng)以組內(nèi)成員對(duì)小組的貢獻(xiàn)進(jìn)行評(píng)分。這樣，每個(gè)小組成員為了不給小組拖后腿，會(huì)積極主動(dòng)的完成合作項(xiàng)目，而小組成員為了小組集體榮譽(yù)，也會(huì)主動(dòng)地去教沒有學(xué)好的同學(xué)，這樣形成了互相學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短、共同進(jìn)步的學(xué)習(xí)氣氛。而個(gè)人實(shí)訓(xùn)技能項(xiàng)目的互評(píng)則是小組內(nèi)成員相互評(píng)價(jià)，采用自評(píng)互評(píng)的方法既提高了學(xué)生的主體地位，又促進(jìn)了學(xué)生積極參與、自我總結(jié)、自我教育、自我發(fā)展，形成了積極、平等、民主的評(píng)價(jià)關(guān)系。
教師評(píng)價(jià)除沿用以往傳統(tǒng)的做法外，還可邀請(qǐng)企業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的成員參加，選擇一些學(xué)生完成的項(xiàng)目作品，讓企業(yè)技術(shù)人員評(píng)價(jià)在這種新課程標(biāo)準(zhǔn)下培養(yǎng)出來的學(xué)生是否符合企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)。
（三）建立實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)表。每個(gè)實(shí)訓(xùn)后都可以建立一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目評(píng)價(jià)表，讓學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)后在電腦上填寫評(píng)價(jià)成績(jī)。自評(píng)成績(jī)由本人根據(jù)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容對(duì)自我進(jìn)行打分，考核自己掌握知識(shí)的程度，本人填寫完自評(píng)后，寫出本次課的總結(jié)，看看本次課的得失，有何進(jìn)步，自己發(fā)現(xiàn)了什么操作技巧，有什么問題待解決。實(shí)訓(xùn)成果展示，則將本次課的實(shí)訓(xùn)成果圖形展現(xiàn)出來。在一張?jiān)u價(jià)表上，可以看出學(xué)生本人對(duì)這次實(shí)訓(xùn)的掌握程度，同時(shí)還能看到本人的作品，讓學(xué)生更自信、更有成就感。
小組互評(píng)由小組長(zhǎng)帶領(lǐng)小組成員進(jìn)行組內(nèi)互相評(píng)價(jià)，因?yàn)樵诓僮鬟^程中，小組內(nèi)的成員對(duì)本組成員的學(xué)習(xí)情況是非常了解的，如果換成小組之間互評(píng)，小組與小組之的學(xué)習(xí)狀況不甚了解，就會(huì)造成評(píng)價(jià)的不公平性。
教師評(píng)價(jià)是在學(xué)生提交完實(shí)訓(xùn)成果后，由指導(dǎo)教師進(jìn)行填寫。三項(xiàng)完成后，事先設(shè)計(jì)好的電子表格會(huì)自動(dòng)進(jìn)行匯總評(píng)分，按自評(píng)30%、互評(píng)30%、教師評(píng)40%進(jìn)行自動(dòng)計(jì)算，在10個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目全部完成后，將10個(gè)實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)表匯總到一個(gè)文件，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并計(jì)算出實(shí)訓(xùn)總成績(jī)，最后以50%的比例匯總到建筑CAD課程的總成績(jī)中。下面用表1來展示學(xué)生的評(píng)價(jià)。
表1 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八評(píng)價(jià)表
項(xiàng)目名稱 辦公樓立面圖的繪制 專業(yè)名稱 建筑工程施工
實(shí)訓(xùn)時(shí)間 實(shí)訓(xùn)地點(diǎn) 計(jì)算機(jī)繪圖室 機(jī)號(hào)姓名
任課教師 實(shí)訓(xùn)班級(jí) 評(píng)價(jià)得分
評(píng)價(jià)項(xiàng)目 自評(píng)
30% 互評(píng)30% 師評(píng)40%
專業(yè)技能（60%） 繪制圖形 （25分） 熟練運(yùn)用立面菜單下的命令繪制1-13軸立面（10分）
熟練運(yùn)用立面菜單下的命令繪制13-1軸立面（10分）
能熟練地創(chuàng)建樓層表（5分）
編輯操作 （25分） 能熟練運(yùn)用立面菜單下的命令替換門窗陽臺(tái)（10分）
立面圖上多余的線條刪除、少的線條添補(bǔ)上（10分）
熟練地進(jìn)行圖案的填充（5分）
識(shí)圖能力 （10分） 識(shí)圖準(zhǔn)確、并能快速進(jìn)行圖形的繪制（10分）
職業(yè)能力（40%） 自我管理能力（10分）
團(tuán)隊(duì)合作能力（10分）
解決問題的能力 （10分）
革新、創(chuàng)新與自我提高的能力（10分）
小計(jì)： 0 0 0
總結(jié)： 綜合評(píng)價(jià) 0
學(xué)生成果展（要求展示1-13軸立面圖）
（四）采取多元化考核評(píng)價(jià)手段與方式。在考核評(píng)價(jià)過程中除采用平時(shí)評(píng)價(jià)、實(shí)訓(xùn)過程評(píng)價(jià)、期末考試評(píng)價(jià)外，在期末總評(píng)價(jià)中，對(duì)于成績(jī)不理想的學(xué)生應(yīng)給予二次評(píng)價(jià)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生擁有進(jìn)步的權(quán)利。而學(xué)生往往會(huì)珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)，認(rèn)真對(duì)待二次測(cè)試的過程。二次測(cè)試就是在原有的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上復(fù)習(xí)鞏固、提高和發(fā)展，經(jīng)過二次測(cè)試，學(xué)生都在原有的基礎(chǔ)上有所超越，重新?lián)碛辛俗孕拧?/p>
課程結(jié)束后，指導(dǎo)教師綜合學(xué)生各個(gè)方面的表現(xiàn)進(jìn)行綜合性的評(píng)價(jià)。以樸實(shí)、生動(dòng)、飽含激情的評(píng)語描述學(xué)生學(xué)習(xí)的過程和發(fā)展?fàn)顩r，提出激勵(lì)性的改進(jìn)意見和建議，為學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)指明方向。
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篇3
關(guān)鍵詞： 餐飲服務(wù)與管理 教學(xué)改革 高職
北京京北職業(yè)技術(shù)學(xué)院于2002年由原北京建筑工程學(xué)院懷柔分院獨(dú)立為京郊第一所高職學(xué)院。旅游管理專業(yè)從1996年開始招生，其早期教學(xué)計(jì)劃是向本科直接套用，理論性較強(qiáng)。其中《餐飲服務(wù)與管理》課程是我校旅游管理專業(yè)的核心課程，當(dāng)時(shí)偏重管理理論、成本控制等方面的內(nèi)容，考試時(shí)有很多計(jì)算題，通過率不高，對(duì)我校學(xué)生來說理解亦有難度，在每年的期中座談會(huì)中被高職學(xué)生質(zhì)疑為最沒有必要開設(shè)的課程。
針對(duì)學(xué)生反應(yīng)的問題，自2006年開始，本人在教學(xué)目的、教學(xué)方法、考核方式、教材選用等進(jìn)行了系列的、循序漸進(jìn)的改革，并于 2009年開始參加“北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程”酒店管理專業(yè)師資培訓(xùn)項(xiàng)目，從2010年開始參加由十余所參訓(xùn)學(xué)校的旅游及酒店專業(yè)教師對(duì)《宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)》的學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)及修訂，將學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程設(shè)計(jì)與實(shí)施引進(jìn)該課中。
一、 我校《餐飲服務(wù)與管理》改革背景
《餐飲服務(wù)與管理》課程原名《餐飲管理》，是對(duì)本科院校課程的直接套用，屬于傳統(tǒng)的知識(shí)體系課程，內(nèi)容一般以餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的運(yùn)作流程為中心線索，以抽象、概念性知識(shí)為主，分別從餐飲組織、菜單計(jì)劃、食品原料的采購(gòu)供應(yīng)、廚房加工生產(chǎn)、菜品的銷售、服務(wù)以及促銷等諸多方面進(jìn)行了全面和系統(tǒng)的闡述，考試難度大，實(shí)際工作使用效果不明顯，被本校學(xué)生質(zhì)疑為最沒有必要開設(shè)的課程。
二、 改革措施
（一）教學(xué)目的改革
我校旅游高職學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)是：“……在具有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專門知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能；具備較快適應(yīng)管理、服務(wù)第一線崗位需要的實(shí)際工作能力；具有創(chuàng)業(yè)精神、良好的職業(yè)道德和健全的體魄，以“職業(yè)道德”教育為主線，通過“技能+知識(shí)”的培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具備專業(yè)素養(yǎng)的、大專層次的、全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性旅游專門人才。”（摘自《北京京北職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)2010年教學(xué)計(jì)劃》）
根據(jù)此目標(biāo)，《餐飲服務(wù)與管理》增加服務(wù)技能篇幅，減少純粹的管理內(nèi)容，將技能學(xué)習(xí)與管理學(xué)習(xí)的課時(shí)比率控制在50%：50%左右，“主要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高職學(xué)生的專業(yè)核心技術(shù)能力以及管理能力，如接待服務(wù)、擺臺(tái)、酒水服務(wù)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與布置、菜單設(shè)計(jì)、原料采供、成本核算與控制能力等。突出鍛煉餐飲服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的具體實(shí)務(wù)和技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題、處理問題以及團(tuán)體協(xié)作的能力，為其后續(xù)課程或是在酒店方向?qū)嵙?xí)及發(fā)展奠定技能及理論基礎(chǔ)。”（摘自《北京京北職業(yè)技術(shù)學(xué)院——餐飲服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)》）
（二）教學(xué)方法改革
改革前教師講解以概念、定義、定理、邏輯推理等方法為主，從行業(yè)體系入手，給學(xué)生講課本；改革后，教師從崗位出發(fā)，分析餐飲崗位由服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理的知識(shí)形成體系，以直觀的職業(yè)活動(dòng)和案例為導(dǎo)向，演示并引導(dǎo)學(xué)生模仿學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生成位既有實(shí)際工作能力，又有發(fā)展?jié)摿Φ募夹g(shù)應(yīng)用人才。具體措施如下：
1、根據(jù)職業(yè)活動(dòng)設(shè)置技能課程：
根據(jù)餐飲零點(diǎn)及宴會(huì)的服務(wù)要求，將餐飲單項(xiàng)技能分解為：口布折疊、端托、鋪?zhàn)啦肌[臺(tái)、斟酒五個(gè)部分；將團(tuán)體合作技能分解為：宴會(huì)布置、菜單設(shè)計(jì)、接待服務(wù)三塊；涉及餐飲部崗位分為：服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、宴會(huì)部經(jīng)理四個(gè)層次。
（1）校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)安排
學(xué)校配備可供40人同時(shí)使用的餐飲實(shí)訓(xùn)室、酒吧實(shí)訓(xùn)室，可滿足口布折疊、端托、鋪?zhàn)啦肌[臺(tái)、斟酒五個(gè)部分的實(shí)訓(xùn)模塊。
由專業(yè)教師聯(lián)系地方星級(jí)酒店，組織學(xué)生提供宴會(huì)服務(wù)。這種校外實(shí)訓(xùn)對(duì)企業(yè)而言可解決臨時(shí)用人高峰，服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)；對(duì)學(xué)生而言可以在真實(shí)環(huán)境中得到鍛煉和物質(zhì)回報(bào)，增加學(xué)習(xí)興趣。
需要說明的是，由于酒店的營(yíng)業(yè)高峰不能提前預(yù)定，有機(jī)動(dòng)性，需要教學(xué)調(diào)課配合，為保證正常教學(xué)，一般一學(xué)期課程有1-2次的校外實(shí)訓(xùn)即可。
（2）技能比賽
從2009年開始，參考酒店業(yè)內(nèi)的技能比賽規(guī)則，已舉辦兩次技能比賽。2009年在唐韻山莊舉行，參與其正式員工比賽；2010年在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室舉辦，提高了廣大學(xué)生對(duì)《餐飲服務(wù)與管理》課程的學(xué)習(xí)熱情和重視度。
（三）考核方式改革
鑒于試卷考核面窄，一方面不能體現(xiàn)學(xué)生對(duì)技能的掌握程度，另一方面也不能全面考核理論基礎(chǔ)及管理知識(shí)，因此做了如下改動(dòng)：
考核：平時(shí)成績(jī)占10%（參考課堂表現(xiàn)、習(xí)題）
實(shí)操課成績(jī)占50%（分五個(gè)環(huán)節(jié)，每次考試成績(jī)占實(shí)操成績(jī)的20%）
期末考理論成績(jī)占40%（筆試）
特殊說明：鼓勵(lì)技能證書的取證：取得餐廳服務(wù)員中級(jí)技能證書者，實(shí)操成績(jī)以滿分計(jì)算。
（四）教材選用
改革前使用的是高等教育出版社出版的，由蔡萬坤老師主編的《餐飲管理》；改革后以勞動(dòng)和社會(huì)保障出版社出版的，由曾鳳茹老師主編的《餐廳服務(wù)員（初級(jí)技能 中級(jí)技能 高級(jí)技能）》為教材、配合曾老師的《餐廳服務(wù)員（基礎(chǔ)知識(shí)）》、高等教育出版社俞仲文、周宇老師主編的《餐飲企業(yè)管理與運(yùn)作》，進(jìn)行教學(xué)。
三、 改革后的效果及不足
1、學(xué)習(xí)興趣提高：
五個(gè)技能環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)提高了學(xué)生們的動(dòng)手機(jī)率，增設(shè)了去企業(yè)實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，大大提高了學(xué)習(xí)興趣。
2、考試通過率提高：
雖然考試的環(huán)節(jié)增加了，五次技能考核頻率提高了，但是這種即學(xué)即考的方法有效檢驗(yàn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，使得該課程一次通過率由四年前的70%提高到98%。
3、企業(yè)適應(yīng)性提高：
教學(xué)中以小組為單位，仿照企業(yè)設(shè)置領(lǐng)班、主管，增加獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，使學(xué)生身臨其境；宴會(huì)的接待服務(wù)更是直接在酒店的真實(shí)任務(wù)中完成，使得學(xué)生在三年級(jí)的酒店實(shí)習(xí)階段或是畢業(yè)工作之后不在是所學(xué)非所用，兩眼一抹黑的狀態(tài)。在每年的期中訪談和畢業(yè)生座談會(huì)中，《餐飲服務(wù)與管理》課程被很多學(xué)生評(píng)為最有用的課程，實(shí)在讓人高興。
4、不足：
課程教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)保證職業(yè)活動(dòng)的完整性，需要完整的系統(tǒng)知識(shí)，如《餐飲服務(wù)與管理》課程改革還涉及到《飯店英語》、《服務(wù)禮儀》、《茶藝師》等多方面課程改革，需要良好的實(shí)施機(jī)制來配合完成，這也是我們下一步的發(fā)展目標(biāo)。
四、 思考
高職課程的設(shè)置需要與企業(yè)應(yīng)用性相結(jié)合，職業(yè)教育的目的是為了使學(xué)生更好的從事某一職業(yè)、某一崗位，而課程就是實(shí)現(xiàn)這一目的有效手段。作為職業(yè)教育的教師，應(yīng)多與企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，掌握企業(yè)最新動(dòng)態(tài)，對(duì)于所教課程應(yīng)多思考、多研究，學(xué)會(huì)從企業(yè)、從學(xué)生的角度來看問題，有時(shí)候會(huì)讓我們找到更好的教學(xué)方法，體會(huì)教學(xué)樂趣。
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篇4
摘 要：綜合布線課程是學(xué)校樓宇專業(yè)比較重要的基礎(chǔ)專業(yè)課程，但現(xiàn)實(shí)教學(xué)中存在著實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地受限、實(shí)訓(xùn)設(shè)備有限、授課時(shí)間不夠、實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)不足、學(xué)生操作時(shí)有潛在的危險(xiǎn)等問題。本文針對(duì)中職學(xué)校綜合布線課程實(shí)訓(xùn)的特點(diǎn)及基本原理進(jìn)行研究，利用計(jì)算機(jī)的相應(yīng)功能，設(shè)計(jì)一套計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)虛擬實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)。設(shè)計(jì)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)虛擬實(shí)驗(yàn)室的目的是解決中職學(xué)校綜合布線實(shí)驗(yàn)操作問題，因此需要了解該課程在中職學(xué)校開設(shè)的情況，并進(jìn)行分析，了解需求，這樣才能根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)虛擬實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)，更好地服務(wù)教學(xué)。
關(guān)鍵詞 ：計(jì)算機(jī) 網(wǎng)絡(luò)布線 虛擬實(shí)驗(yàn)室
隨著國(guó)家對(duì)中等職業(yè)教育的不斷重視，中等職業(yè)教育處在迅速發(fā)展階段，學(xué)校的招生規(guī)模不斷擴(kuò)大。招生人數(shù)的增多直接導(dǎo)致學(xué)校的教學(xué)設(shè)備嚴(yán)重不足，往往2～3個(gè)學(xué)生使用一臺(tái)設(shè)備，而教師授課的時(shí)間是受限的，這就使得學(xué)生的練習(xí)時(shí)間大大縮短，影響學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。同時(shí)，一些昂貴的或者易損的設(shè)備數(shù)量又是有限的，比如綜合布線課程中的光線切割機(jī)，一臺(tái)設(shè)備就要數(shù)萬元，一般一個(gè)學(xué)校也就一臺(tái)左右。在此類實(shí)驗(yàn)中，往往只能教師演示，或者個(gè)別學(xué)生操作，大部分學(xué)生無法直接參與。這些綜合布線傳統(tǒng)教學(xué)中普遍存在的問題會(huì)使教學(xué)效果大打折扣。這不得不讓我們思考，有什么更好的方式可以避免傳統(tǒng)綜合布線教學(xué)中弊端的出現(xiàn)。
作為一名中等職業(yè)學(xué)校的老師，從事綜合布線課程教學(xué)已經(jīng)多年，在教學(xué)過程中，也深受以上限制困擾。綜合布線技術(shù)作為十分重要的專業(yè)知識(shí)，學(xué)校在智能樓宇自動(dòng)化專業(yè)的能力模塊中，要求學(xué)生了解綜合布線系統(tǒng)的概念及常見材料和器件、布線在國(guó)際和國(guó)內(nèi)的最新標(biāo)準(zhǔn)、綜合布線的設(shè)計(jì)實(shí)施還有完工后的測(cè)試與驗(yàn)收，還要求學(xué)生能夠完成一個(gè)典型綜合布線實(shí)例。因此從這些問題出發(fā)，結(jié)合計(jì)算機(jī)技術(shù)，希望以虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)來妥善地解決綜合布線教學(xué)中出現(xiàn)的問題。
一、中職網(wǎng)絡(luò)布線虛擬實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)需求
1.虛擬實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)不“虛擬”
該網(wǎng)絡(luò)布線課程虛擬實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)其實(shí)是虛擬和非虛擬相結(jié)合的模式，有別于其他虛擬實(shí)驗(yàn)室只有虛擬部分，更有利于教學(xué)的需要。該系統(tǒng)是由硬件部分和軟件部分構(gòu)成。
（1）虛擬實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)硬件方面。
①需要一臺(tái)能處理大量模擬操作數(shù)據(jù)的高性能電腦，WebGL基礎(chǔ)下的網(wǎng)頁編輯對(duì)顯卡要求較高。
②需要一個(gè)計(jì)算機(jī)房，大約50臺(tái)電腦，作為虛擬實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)操作機(jī)房，機(jī)房?jī)?nèi)需一臺(tái)服務(wù)器，用來處理數(shù)據(jù)。
③網(wǎng)絡(luò)布線實(shí)訓(xùn)室最好和計(jì)算機(jī)房靠近，這樣學(xué)生模擬操作結(jié)束后就可直接進(jìn)入實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地操作。
（2）虛擬實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)軟件方面。
①需要虛擬儀器及虛擬場(chǎng)景能用于進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)布線虛擬實(shí)驗(yàn)操作。
②需要相應(yīng)的操作系統(tǒng)軟件來完成實(shí)驗(yàn)操作。該虛擬實(shí)驗(yàn)室由網(wǎng)絡(luò)綜合布線數(shù)據(jù)分析、總結(jié)、存儲(chǔ)這些過程組成并將這一系列的過程可視化，可操作。
2.虛擬實(shí)驗(yàn)室的場(chǎng)景設(shè)計(jì)及工具說明
三種實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)于綜合布線虛擬實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)中。一種是仿真墻虛擬實(shí)驗(yàn)，另一種是現(xiàn)實(shí)生活建筑場(chǎng)景虛擬實(shí)驗(yàn)，第三種是管理間子系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)。 主要構(gòu)建了兩個(gè)場(chǎng)景，一是兩室一廳居室場(chǎng)景，模擬水平子系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)；另一個(gè)是上下兩層的垂直解剖場(chǎng)景，模擬垂直子系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)。
PVC線槽、PVC線管、雙絞線、集線器、配線架、電腦、電話模塊及面板、管卡等工具，以工具欄的形式出現(xiàn)在綜合布線的虛擬設(shè)備中。學(xué)生只需通過鼠標(biāo)或鍵盤直接點(diǎn)擊工具欄中的各工具就可以在虛擬場(chǎng)景中靈活地使用，達(dá)到實(shí)訓(xùn)的目的。
二、本虛擬實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)的設(shè)計(jì)
1.虛擬實(shí)驗(yàn)室的優(yōu)勢(shì)
作為一名中職綜合布線課程的老師，從學(xué)生需求和教學(xué)角度分析，設(shè)計(jì)該虛擬實(shí)驗(yàn)室能有以下優(yōu)勢(shì)。
（1）學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到提高。大部分學(xué)生都喜歡操作計(jì)算機(jī)，學(xué)生通過靈活地自主操作，充分發(fā)揮他們的靈動(dòng)性，能更多地激發(fā)出學(xué)生對(duì)綜合布線這門課程的興趣。
（2）實(shí)訓(xùn)操作中存在的問題能有效地解決。比如受限的場(chǎng)地、有限的設(shè)備、過高的費(fèi)用。通過模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)境，學(xué)生猶如置身于實(shí)訓(xùn)環(huán)境中，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題能及時(shí)解決，在實(shí)訓(xùn)時(shí)能避免出現(xiàn)問題，更快更高效地完成實(shí)訓(xùn)操作。
（3）學(xué)生的創(chuàng)新能力、問題意識(shí)、動(dòng)手能力被有效地激發(fā)。相對(duì)于枯燥的理論學(xué)習(xí)，學(xué)生們更喜歡通過實(shí)訓(xùn)來學(xué)習(xí)。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)訓(xùn)課上，即使平時(shí)學(xué)習(xí)較差的學(xué)生，也能很投入地進(jìn)行操作，更別說和計(jì)算機(jī)相結(jié)合來完成綜合布線的教學(xué)要求。
（4）學(xué)校實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)能有效地節(jié)約。傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室需要配置較多的設(shè)備，利用率不高不說，還存在維護(hù)成本高的問題，虛擬實(shí)驗(yàn)室恰恰能有效地避免這些問題。它只要利用學(xué)校現(xiàn)有的計(jì)算機(jī)機(jī)房，讓學(xué)生有“身臨其境”的感覺。
2.本虛擬實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)的UI設(shè)計(jì)
UI即User Interface（用戶界面）的簡(jiǎn)稱。通俗地講就是系統(tǒng)的操作界面，一個(gè)好的UI，可以使虛擬實(shí)驗(yàn)室變得有特色、有亮點(diǎn)，還能讓軟件的操作變得方便、靈活。綜合布線虛擬實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)的控制UI設(shè)計(jì)如下。
該UI包括以下幾個(gè)部分：菜單欄、工具欄和登錄界面。
（1）菜單欄包括：文件、編輯、視圖、水平子系統(tǒng)、垂直子系統(tǒng)、工具、幫助七個(gè)部分。
（2）工具欄包括：PVC線槽、PVC線管、雙絞線、集線器、配線架、電腦、電話模塊及面板，管卡。
（3）登錄界面包含用戶名和密碼，主要是對(duì)實(shí)驗(yàn)者身份的一個(gè)認(rèn)證，便于記錄。
虛擬實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)的操作UI設(shè)計(jì)：該UI是提供實(shí)驗(yàn)者操作的界面，實(shí)驗(yàn)者在這個(gè)界面完成虛擬實(shí)驗(yàn)、在線學(xué)習(xí)等功能。
3.本虛擬實(shí)驗(yàn)過程設(shè)計(jì)
過去在操作虛擬實(shí)驗(yàn)時(shí)采用的是以下方式。
（1）通過鼠標(biāo)或者鍵盤點(diǎn)擊 “進(jìn)入”虛擬實(shí)驗(yàn)室。
（2）在相應(yīng)的操作界面，通過鼠標(biāo)或鍵盤點(diǎn)擊、拖動(dòng)、添加虛擬元件等操作方式來完成實(shí)驗(yàn)提出的相應(yīng)要求。
（3）取得實(shí)驗(yàn)成果，完成歸納總結(jié)。
本實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)在于，在完成以上步驟后，還有不“虛擬”的部分，在前面實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，在綜合布線實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行操作驗(yàn)證。虛擬實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)室相結(jié)合，和一體化工作室相類似。
本虛擬實(shí)驗(yàn)過程設(shè)計(jì)如下。
學(xué)生進(jìn)入—虛擬實(shí)驗(yàn)室機(jī)房—熟悉實(shí)驗(yàn)內(nèi)容—開始實(shí)驗(yàn)—得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果—?dú)w納總結(jié)實(shí)驗(yàn)—實(shí)訓(xùn)設(shè)備操作—學(xué)生離開。
整個(gè)系統(tǒng)以TCP/IP為網(wǎng)絡(luò)通信協(xié)議，采用C/S體系結(jié)構(gòu)，建立了虛擬的實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)。利用3DMAX搭建虛擬場(chǎng)景，模擬現(xiàn)實(shí)環(huán)境，制作工具欄中的虛擬器件。利用C++語言設(shè)計(jì)前端的實(shí)驗(yàn)操作平臺(tái)，主題框架界面采用SDI單文檔結(jié)構(gòu)視圖。學(xué)生可選擇實(shí)驗(yàn)場(chǎng)景，并在場(chǎng)景中對(duì)虛擬器件進(jìn)行動(dòng)態(tài)地添加、屬性編輯等動(dòng)作，就可隨時(shí)隨地進(jìn)行綜合布線的相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作結(jié)果，生成一份實(shí)驗(yàn)報(bào)告，包括耗材的使用情況；在實(shí)驗(yàn)操作過程中，學(xué)生操作是否符合流程，行業(yè)規(guī)范，并產(chǎn)生相應(yīng)的提示。它所營(yíng)造的實(shí)驗(yàn)環(huán)境形象逼真，交互功能強(qiáng)大，盡可能使實(shí)驗(yàn)取得真實(shí)的效果。
三、虛擬實(shí)驗(yàn)室開發(fā)的技術(shù)難點(diǎn)
本虛擬三維實(shí)驗(yàn)室是基于WebGL為基礎(chǔ)，采用JavaScript腳本語言開發(fā)的系統(tǒng)，這在國(guó)內(nèi)還是首次嘗試，沒有“前車”可以借鑒，碰到的技術(shù)難點(diǎn)包括：如何場(chǎng)景搭建、如何建立三維模型、如何模型設(shè)定、如何材質(zhì)設(shè)定、如何攝像機(jī)控制、如何場(chǎng)景邊界檢測(cè)、如何繪制不連續(xù)線段以及如何搭建UI結(jié)構(gòu)八個(gè)方面。
四、小結(jié)
篇5
關(guān)鍵詞:操作系統(tǒng);實(shí)驗(yàn)教學(xué);實(shí)驗(yàn)框架;應(yīng)用型本科
中圖分類號(hào):G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B
1引言
“操作系統(tǒng)”是一門理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的課程。要學(xué)好操作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原理,除了聽課、看書、做習(xí)題外,最好的方法就是多實(shí)踐,包括使用操作系統(tǒng)、閱讀和分析已有操作系統(tǒng)的源代碼、自己設(shè)計(jì)小型系統(tǒng)、模塊或模擬算法等。我院的操作系統(tǒng)省級(jí)精品課程的教學(xué)實(shí)踐表明,實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅有助于學(xué)生理解和掌握各種原理和技術(shù),而且培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立思考問題、動(dòng)手解決問題以及進(jìn)一步探討問題的能力。
為增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果,結(jié)合我院應(yīng)用型本科計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)生的實(shí)際,我們對(duì)“操作系統(tǒng)”實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容進(jìn)行了精心安排。本文主要以高等教育出版社出版,范輝、謝青松編著的“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材及“山東省高等學(xué)校優(yōu)秀教材”一等獎(jiǎng)《操作系統(tǒng)原理與實(shí)訓(xùn)教程》之實(shí)訓(xùn)篇為基礎(chǔ),對(duì)“操作系統(tǒng)”實(shí)驗(yàn)框架進(jìn)行分析研究并舉例說明。
2實(shí)驗(yàn)要求分析
長(zhǎng)久以來,“操作系統(tǒng)”的實(shí)驗(yàn)主要是一些驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)課依附于理論教學(xué),致使很多學(xué)生對(duì)操作系統(tǒng)的理解只停留在膚淺的層面,不能真正理解操作系統(tǒng)的原理,無法較好的培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。我們從應(yīng)用型本科計(jì)算機(jī)專業(yè)的教學(xué)實(shí)際與教學(xué)目標(biāo)出發(fā),由淺入深的組織設(shè)計(jì)了驗(yàn)證性、設(shè)計(jì)性和綜合性三個(gè)層次的實(shí)驗(yàn)教學(xué)題目,從實(shí)驗(yàn)類型上,滿足學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握的認(rèn)知漸進(jìn)的要求。
驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)是基礎(chǔ),主要讓學(xué)生掌握基本的知識(shí)和技能,掌握操作系統(tǒng)的使用與基本原理;設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的分析問題和實(shí)際動(dòng)手能力,引導(dǎo)學(xué)生充分利用所學(xué)的多門課程知識(shí)解決實(shí)際問題,強(qiáng)化學(xué)生的獨(dú)立實(shí)踐能力;綜合型實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì),注重系統(tǒng)性,更加強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)和集成的能力。
因?yàn)長(zhǎng)inux是當(dāng)今最流行的操作系統(tǒng)之一,是一個(gè)與UNIX完全兼容的并且可免費(fèi)使用和自由傳播的操作系統(tǒng),另外,Windows 也是今年P(guān)C上的主流操作系統(tǒng),所以我們的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容就安排在這兩個(gè)操作系統(tǒng)平臺(tái)上進(jìn)行。
3實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)框架
在《操作系統(tǒng)原理與實(shí)訓(xùn)教程》之實(shí)訓(xùn)篇中精心設(shè)計(jì)了近20個(gè)實(shí)驗(yàn)題目供教師與學(xué)生選擇,并根據(jù)深度由淺入深的分為5個(gè)層次,即:使用級(jí)、觀察級(jí)、系統(tǒng)管理級(jí)、源碼閱讀級(jí)和實(shí)現(xiàn)級(jí)。其中:
(1) 使用級(jí):指如何使用操作系統(tǒng),主要包括一般用戶對(duì)命令(以及菜單和Shell)、系統(tǒng)調(diào)用和系統(tǒng)文件的使用。使用級(jí)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)、實(shí)驗(yàn)類別等設(shè)計(jì)見表1。
(2) 系統(tǒng)管理級(jí):主要指系統(tǒng)管理員對(duì)系統(tǒng)或設(shè)備的安裝、配置和性能調(diào)整。系統(tǒng)管理級(jí)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)、實(shí)驗(yàn)類別等設(shè)計(jì)見表2。
4實(shí)驗(yàn)框架舉例
下面以《操作系統(tǒng)原理與實(shí)訓(xùn)教程》之實(shí)訓(xùn)篇為藍(lán)本,對(duì)實(shí)驗(yàn)框架系統(tǒng)舉例并加以說明。
例1:Linux系統(tǒng)用戶接口和編程界面
(1) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?
① 熟悉使用Linux字符界面的常用命令和窗口系統(tǒng);
② 熟悉運(yùn)用Linux常用的編程工具;
③ 熟悉運(yùn)用Linux的在線幫助系統(tǒng);
④ 熟悉在Linux操作系統(tǒng)環(huán)境上編輯、編譯、調(diào)試和運(yùn)行一個(gè)C語言程序的全過程。
(2) 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:
① 熟悉開機(jī)后登錄Linux系統(tǒng)和退出系統(tǒng)的過程;
② 熟悉Linux字符界面――虛擬終端窗口和Shell,以及圖形界面――X-Window;
③ 學(xué)習(xí)使用Linux的在線幫助系統(tǒng),如man和help命令等。
④ 掌握一種Linux的編輯器,特別是字符界面的編輯器vi的使用。
⑤ 用vi編輯一個(gè)輸出“Hello,I am a C program”字符串的C語言程序,然后編譯并運(yùn)行它。
例2:進(jìn)程調(diào)度模擬程序設(shè)計(jì)
(1) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?
加深對(duì)進(jìn)程概念、進(jìn)程調(diào)度過程和算法的理解
(2) 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:
① 給出進(jìn)程調(diào)度的算法描述。
② 用C語言設(shè)計(jì)一個(gè)對(duì)n個(gè)并發(fā)進(jìn)程進(jìn)行調(diào)度的程序,每個(gè)進(jìn)程由一個(gè)進(jìn)程控制塊結(jié)構(gòu)表示。設(shè)每個(gè)進(jìn)程處于運(yùn)行、就緒和完成3個(gè)狀態(tài)之一,并假設(shè)起始狀態(tài)都是就緒狀態(tài),以及進(jìn)程隊(duì)列指針Next等,可按照調(diào)度算法的不同而增刪。
③ 調(diào)度程序應(yīng)當(dāng)包含兩種不同的調(diào)度算法,運(yùn)行時(shí)可以任選一種,以利于各種方法的分析和比較。
④ 程序應(yīng)能顯示或打印各種進(jìn)程狀態(tài)和參數(shù)變化情況,便于觀察。即要顯示每個(gè)時(shí)間片內(nèi)各進(jìn)程的情況,并且指出運(yùn)行進(jìn)程及就緒和阻塞隊(duì)列中的內(nèi)容。
5總結(jié)
實(shí)踐證明我們的“操作系統(tǒng)”實(shí)驗(yàn)框架的設(shè)計(jì)較為完備,體現(xiàn)了循序漸進(jìn)的要求,充分的調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性,學(xué)生的學(xué)習(xí)效果明顯。通過正確的實(shí)驗(yàn)教學(xué)引導(dǎo),學(xué)生遇到實(shí)際問題時(shí),分析問題和解決問題的能力得到了極大地提高,并對(duì)學(xué)生的操作系統(tǒng)理論學(xué)習(xí)起到了很好的輔助與深化的作用。通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí),我院的學(xué)生在后期的軟件設(shè)計(jì)大賽及碩士研究生考試等一系列的比賽和考試中均取得了佳績(jī)。
參考文獻(xiàn):
[1] 杜萍,范輝,謝青松,等. 應(yīng)用型本科操作系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)初探[J].計(jì)算機(jī)教育,2008(16):75.
篇6
關(guān)鍵詞：計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)；word；excel；ppt
計(jì)算機(jī)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，所有的理論基礎(chǔ)都是為實(shí)踐操作做準(zhǔn)備的，實(shí)踐教學(xué)對(duì)理論教學(xué)是一種反饋，突出實(shí)踐環(huán)節(jié)，不僅增強(qiáng)學(xué)生的操作能力與創(chuàng)新意識(shí)，并且能夠培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)際中運(yùn)用計(jì)算機(jī)解決問題的能力。我們需要在教學(xué)中堅(jiān)持將實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合的指導(dǎo)思想。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)、多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的迅猛發(fā)展，計(jì)算機(jī)應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大相融合，計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)保證理論與實(shí)踐課程的合理比例并增大實(shí)踐教學(xué)的比重對(duì)于提高大學(xué)生的素質(zhì)具有十分重要的作用。我校的非計(jì)算機(jī)專業(yè)計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)課分為理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)兩部分，主要學(xué)習(xí)word應(yīng)用，execl應(yīng)用，ppt制作，photoshop應(yīng)用，flas制作，dreamweaver等應(yīng)用軟件的使用操作。在教學(xué)中總結(jié)了幾條操作技巧。
有些小問題不大，現(xiàn)對(duì)幾個(gè)問題加以總結(jié)。
1 在演示文稿中插入表格的方法
1）插入Word表格
單擊“插入”？“圖片”？“Microsoft Word表格”后，在“插入表格”對(duì)話框上設(shè)定行、列數(shù)，然后單擊“確定”。仔細(xì)觀察菜單、工具欄等后不難發(fā)現(xiàn)，此時(shí)，相當(dāng)于（調(diào)用）進(jìn)入了Word。表格的編輯方法與在Word中一樣。編輯完成后，在表格外任意處單擊，即返回PPT。若需再次編輯該表格，則在其上雙擊，即可進(jìn)入Word。
2）插入PPT表格
若（創(chuàng)建）插入新幻燈片時(shí)，選用了“表格”版式，則在“雙擊此處添加表格”處雙擊后，在“插入表格”對(duì)話框上設(shè)定行、列數(shù)，然后單擊“確定”。表格即創(chuàng)建完成。借助“表格和邊框”工具欄，表格的編輯方法與Word中編輯表格的方法基本相同。
2 關(guān)于雙面打印文檔的設(shè)置
有的文檔，如書籍、講義等需要執(zhí)行雙面打印。可以進(jìn)行如下設(shè)置：
（1）打開要雙面打印的文檔。
（2）單擊“文件”—“頁面設(shè)置”，選中“對(duì)稱頁邊距”復(fù)選框，調(diào)整左右的頁邊距，以便當(dāng)雙面打印文檔時(shí)，對(duì)開頁的內(nèi)外惻頁邊距寬度相等。
（3）打開“打印”對(duì)話框，在“打印”下拉列表中選中“奇數(shù)頁”選項(xiàng)，單擊“確定按鈕，先打印奇數(shù)頁。
（4）打印完后，將紙重新放入進(jìn)紙口，打開打印對(duì)話框，選擇“偶數(shù)頁選項(xiàng)，單擊“確定”，再打印偶數(shù)頁。
以上方法適用于大量文字打印時(shí)，以節(jié)省時(shí)間。如果只是少量文字的話，只要在“頁面設(shè)置”對(duì)話框中，設(shè)置好“對(duì)稱頁邊距，再在“打印”對(duì)話框中選擇“人工雙面打印”復(fù)選框，打印時(shí)再逐頁放回進(jìn)紙口即可。但是如果沒有設(shè)置好的話，會(huì)使雙面打印的效果不理想。
3 關(guān)于頁眉頁腳
怎樣使WORD文檔只有第一頁沒有頁眉，頁腳？
（1）選擇文件—頁面設(shè)置-在“版式”選項(xiàng)卡中設(shè)置頁眉和頁腳，選中“首頁不同”。
（2）選擇視圖—頁眉頁腳—將鼠標(biāo)放在頁眉頁腳處，刪除頁眉和頁腳的文字，應(yīng)用范圍選擇“段落”。
（3）單擊確定之后，首頁就不再顯示頁眉頁腳了，此方法同樣可以用于首頁和其余頁設(shè)置不同的頁眉頁腳。
4 如何在excel中使用數(shù)組公式
Excel中數(shù)組公式非常有用，它可建立產(chǎn)生多值或?qū)σ唤M值而不是單個(gè)值進(jìn)行操作的公式。要輸入數(shù)組公式，首先必須選擇用來存放結(jié)果的單元格區(qū)域，在編輯欄輸入公式，然后按ctrl+Shift+Enter組合鍵鎖定數(shù)組公式，Excel將在公式兩邊自動(dòng)加上括號(hào)“{}”。不要自己鍵入花括號(hào)，否則，Excel認(rèn)為輸入的是一個(gè)正文標(biāo)簽。要編輯或清除數(shù)組公式.需選擇數(shù)組區(qū)域并且激活編輯欄，公式兩邊的括號(hào)將消失，然后編輯或清除公式，最后按Ctrl+shift+Enter鍵。
5 果你不想別人打開或修改你的工作簿，那么加個(gè)密碼吧
打開工作薄，選擇“文件”菜單中的“另存為”命令，選取“選項(xiàng)”，根據(jù)用戶的需要分別輸入“打開文件口令”或“修改文件D令”，按“確定”退出。
工作簿（表）被保護(hù)之后，還可對(duì)工作表中某些單元格區(qū)域的重要數(shù)據(jù)進(jìn)行保護(hù)，起到雙重保護(hù)的功能，此時(shí)你可以這樣做：首先，選定需保護(hù)的單元格區(qū)域，選取“格式”菜單中的“單元格”命令，選取“保護(hù)”，從對(duì)話框中選取“鎖定”，單由“確定”按鈕退出。然后選取“工具”菜單中的“保護(hù)”命令，選取“保護(hù)工作表”，根據(jù)提示兩次輸入口令后退出。
注意：不要忘記你設(shè)置有“口令”。
6 刪除空行
對(duì)于文章中的空行，手工刪除也是一件很麻煩的事情，其實(shí)想一下空行的特點(diǎn)，也就是多個(gè)“段落標(biāo)記”連在一起，那么我們用Word 的替換功能就可實(shí)現(xiàn)刪除文章中的空行。打開“”菜單中的“替換”對(duì)話框，把光標(biāo)定位在“查找內(nèi)容”輸入框中，按下“高級(jí)”按鈕，選擇“特殊字符”中的“段落標(biāo)記”兩次，在輸入框中會(huì)顯示為“^p^p”，在“替換為”輸入框中用上面的方法插入一個(gè)“段落標(biāo)記”，即“^p”，然后按下“全部替換”按鍵，可刪除單行的空行，對(duì)于多行空行，可進(jìn)行重復(fù)替換，直到刪除全部的空行為止。
7 結(jié)束語
計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教育的普及和深化是21世紀(jì)教學(xué)體制改革的一項(xiàng)重要成果，它既是文化基礎(chǔ)教育、人才素質(zhì)教育，又是技術(shù)基礎(chǔ)教育，是各學(xué)科發(fā)展的必然和需要，也是社會(huì)發(fā)展的需要。高校非計(jì)算機(jī)專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生的重要工具和手段，同時(shí)對(duì)學(xué)生的基本素質(zhì)和思維方式的培養(yǎng)起著重要的作用。進(jìn)一步深化改革進(jìn)程，建立科學(xué)的課程體系，利用現(xiàn)代化的教育技術(shù)手段，從全社會(huì)信息化發(fā)展的全局推動(dòng)整個(gè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)的改革。
參考文獻(xiàn)
[1]育碟 ppt精華案例[軟件公司]Adobe 2009。
篇7
【關(guān)鍵詞】高職 烹飪技能 模式 探索
【中圖分類號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2012）23-0093-02
一 確立烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案，設(shè)置課程標(biāo)準(zhǔn)
烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)方案從培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)核心能力、崗位核心能力、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)等方面確立“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式。這是高職高專產(chǎn)學(xué)合作的載體，通過與餐飲企業(yè)的深度合作，以餐飲企業(yè)具體工作過程為導(dǎo)向，全程實(shí)行“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”。依靠餐飲市場(chǎng)和眾多著名的餐飲企業(yè)，強(qiáng)化職業(yè)道德和職業(yè)精神，培養(yǎng)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、基本技能過硬的人才，推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的深化實(shí)施，將訂單培養(yǎng)為主的教學(xué)組織方式融入“打基礎(chǔ)、強(qiáng)技能、練崗位”的三個(gè)教學(xué)階段，以實(shí)現(xiàn)“精工藝、懂營(yíng)養(yǎng)、高技能”的應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
烹飪專業(yè)的課程標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)定烹飪專業(yè)各學(xué)科的課程性質(zhì)、課程目標(biāo)、內(nèi)容目標(biāo)、實(shí)施建議的教學(xué)指導(dǎo)性文件。根據(jù)烹飪課程標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)工作任務(wù)的要求確定崗位（群），以廚房管理、餐廳管理、原料加工管理、營(yíng)養(yǎng)配餐管理、烹飪制作管理、冷菜工藝管理、面點(diǎn)小吃制作與管理等工作過程的要求為導(dǎo)向，加強(qiáng)校企合作，做到職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)并重，實(shí)施“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式，根據(jù)烹飪教學(xué)的要求和餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的特征，在保證教學(xué)總體目標(biāo)完成的條件下，靈活安排各學(xué)年教學(xué)時(shí)間，旺季突出崗位全真實(shí)訓(xùn)，淡季著重學(xué)習(xí)理論技能知識(shí)。工作時(shí)間和學(xué)習(xí)時(shí)間相互交融，課程學(xué)習(xí)和專業(yè)實(shí)訓(xùn)齊頭并進(jìn)，切實(shí)踐行理實(shí)一體化教學(xué)，不斷提升職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)。
二 制訂實(shí)習(xí)計(jì)劃，形成學(xué)生技能
實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)相結(jié)合，“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式使學(xué)生的技能形成分為三種形式：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、教學(xué)見習(xí)、校外實(shí)習(xí)。
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是充分利用烹飪實(shí)訓(xùn)中心來對(duì)烹飪專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行烹飪技能的訓(xùn)練。它的特點(diǎn)是嚴(yán)格按照課程標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行實(shí)際操作，給學(xué)生打好烹飪基礎(chǔ)。
教學(xué)見習(xí)是利用當(dāng)?shù)氐母鞔缶频辍①e館進(jìn)行學(xué)生技能見習(xí)，其特點(diǎn)是時(shí)間不超過兩個(gè)月，通過教學(xué)見習(xí)，使學(xué)生加深理解和綜合運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，熟悉和了解現(xiàn)代烹飪理念，了解烹調(diào)技術(shù)發(fā)展的動(dòng)向，熟悉餐飲工作的工作程序。
校外實(shí)習(xí)即頂崗實(shí)習(xí)，是教學(xué)實(shí)訓(xùn)的延續(xù)。積極推行訂單培養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，高等職業(yè)院校保證在校生至少有半年時(shí)間到企業(yè)等用人單位頂崗實(shí)習(xí)。使校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、校外頂崗實(shí)習(xí)比例逐步加大，提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。
三 明確階段性技能形成目標(biāo)，逐步提高烹飪技能
在“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式實(shí)施中，通過與各大賓館、酒店等企業(yè)的深度合作全程實(shí)行工學(xué)交融。
第一階段：烹飪基礎(chǔ)技能學(xué)習(xí)階段（1～2學(xué)期）。在校內(nèi)重點(diǎn)完成通識(shí)類課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)及開設(shè)的課程，使學(xué)生具有正確的世界觀和人生觀、良好的職業(yè)道德、健康的體魄和健全的人格。同時(shí)，利用校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行一定量的烹飪專業(yè)基本技能的訓(xùn)練，學(xué)期結(jié)束時(shí)統(tǒng)一進(jìn)行檢測(cè)，形成寫實(shí)性的評(píng)價(jià)成績(jī)。
第二階段：烹飪核心技能課程學(xué)習(xí)階段（3～4學(xué)期）。主要完成專業(yè)崗位的核心知識(shí)和能力的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，開設(shè)熱菜烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、冷拼與食品雕刻技藝等綜合實(shí)訓(xùn)課程，設(shè)立階段性目標(biāo)，模擬廚師長(zhǎng)和廚師的實(shí)際工作環(huán)境，定期輪崗，并將學(xué)生所制作的菜肴制品接受校內(nèi)與校外的專家檢驗(yàn)。
第三階段：烹飪綜合技能與檢驗(yàn)的實(shí)訓(xùn)階段（5～6學(xué)期）。主要完成綜合能力與拓展能力的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。根據(jù)企業(yè)崗位設(shè)計(jì)的要求，學(xué)生深入企業(yè)一線崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)，師傅以外聘教師的角色參與學(xué)生的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，確保學(xué)生所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和技能與企業(yè)的需要和發(fā)展同步。同時(shí)把畢業(yè)論文改為畢業(yè)設(shè)計(jì)，以設(shè)計(jì)一套宴席菜單為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行計(jì)時(shí)操作，通過技能鑒定專家評(píng)分來檢測(cè)學(xué)生的綜合能力，對(duì)測(cè)試通過的學(xué)生發(fā)給相應(yīng)的廚師等級(jí)證書。
四 抓好校企合作，為就業(yè)打好基礎(chǔ)
“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)的重要途徑就是校企合作。烹飪崗位設(shè)置課程，在充分考慮專業(yè)現(xiàn)有基礎(chǔ)和辦學(xué)特色的基礎(chǔ)上，根據(jù)職業(yè)崗位群構(gòu)建崗位能力模塊，根據(jù)能力模塊構(gòu)建能力要素，以能力要素為切入點(diǎn)構(gòu)建課程體系，重組教學(xué)內(nèi)容。課程體系的設(shè)計(jì)是以烹飪工作過程為主線、職業(yè)崗位能力要求為核心，烹飪營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與技能、烹飪管理理念和能力為支點(diǎn)的課程體系。重點(diǎn)圍繞烹飪工藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)和烹飪管理三大模塊進(jìn)行相應(yīng)的課程設(shè)置，且在餐飲企業(yè)中得到檢驗(yàn)。
校企合作的最大目的是提高學(xué)生的烹飪整體操作能力，使烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)更貼近社會(huì)需求，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生的零距離上崗。面向行業(yè)的校企合作能有效地解決這些問題，校企合作能使我們明確行業(yè)的崗位能力體系，能讓我們找到高職烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的準(zhǔn)確方向，從而避免了人才培養(yǎng)的盲目性。校企合作的辦學(xué)模式，能真實(shí)地感受到烹飪行業(yè)的氛圍、行規(guī)、要求，促進(jìn)學(xué)生烹飪技能水平的提高。
五 培養(yǎng)高素質(zhì)的烹飪師資隊(duì)伍，更好地為教學(xué)服務(wù)
高職的生命力在于專業(yè)辦學(xué)的高質(zhì)量，而烹飪教師是提高辦學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。建立一支烹飪技藝精通、素質(zhì)過硬、相對(duì)穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)合理、品德端正的教師隊(duì)伍是烹飪專業(yè)工作的重中之重。
通過培訓(xùn)提高青年教師的烹飪教學(xué)水平，實(shí)施“名師”工程，參加多種活動(dòng)，通過多渠道為中青年教師創(chuàng)造“出線”條件，鋪平成才之路，讓烹飪教師帶著烹飪課題進(jìn)行教學(xué)，帶著項(xiàng)目在企業(yè)中實(shí)訓(xùn)，形成的科研成果更有說服力。這樣就能造就一支高學(xué)歷、雙學(xué)歷、多功能、“雙師”型等一專多能、博學(xué)多才、充滿活力與生機(jī)的師資隊(duì)伍。
高職學(xué)生在校期間如果沒有很好地鍛煉自己的綜合素質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致將來他們不能適應(yīng)烹飪崗位，這需要教師不斷總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，做好課題研究。烹飪教師有了科研項(xiàng)目，就真正做到了“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向”。
高技能烹飪?nèi)瞬疟仨氁揽扛咚刭|(zhì)的教師隊(duì)伍。校企結(jié)合既可為教師“充電”提供方便，使教師掌握烹調(diào)方法及流行菜點(diǎn)，又有“大師”級(jí)的廚房師傅擔(dān)任教學(xué)工作，壯大教師隊(duì)伍，使烹飪專業(yè)學(xué)生的技能水平保持與現(xiàn)代餐飲企業(yè)同步。
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關(guān)鍵詞：建筑工程；造價(jià)軟件；課程教學(xué)
中圖分類號(hào)：TU198文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A
引言
城市建筑、道路橋梁的大量修建，使得建筑工程項(xiàng)目不斷擴(kuò)大，同時(shí)在管理方面的復(fù)雜性也不斷提高，導(dǎo)致了建筑工程造價(jià)的傳統(tǒng)手工計(jì)算方式完全無法滿足現(xiàn)有建筑規(guī)模的需要而在信息化技術(shù)快速發(fā)展的今天，建筑工程造價(jià)軟件自然而然的便應(yīng)運(yùn)而生，取代了原有的傳統(tǒng)手工計(jì)算方式因此，培養(yǎng)新型建筑工程造價(jià)人才的專業(yè)課程也就水到渠成。
一、工程造價(jià)軟件課程教學(xué)中存在的問題
（一）工程造價(jià)軟件更新較快
工程造價(jià)領(lǐng)域近年來正處于改革的重要時(shí)期，新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范頻繁出臺(tái)，新平法圖集的頒布使用，再加上新的軟件開發(fā)技術(shù)的不斷應(yīng)用，導(dǎo)致工程造價(jià)的軟件也處于經(jīng)常的更新升級(jí)中，軟件的功能日益完善，三維表達(dá)的能力越來越強(qiáng)，適應(yīng)新規(guī)范的模塊的加入等等，軟件版本的頻繁更迭給軟件教學(xué)帶來了困難，也給授課教師提出了挑戰(zhàn)。
（二）軟件作業(yè)成果電子化易抄襲
工程造價(jià)軟件課程的作業(yè)一般都設(shè)計(jì)為根據(jù)指定的圖紙，在計(jì)算機(jī)上完成軟件建模、鋼筋工程量統(tǒng)計(jì)、各分部分項(xiàng)工程量計(jì)算以及工程計(jì)價(jià)等工作，作業(yè)成果是電子的，如果圖紙相同，則結(jié)果可以相同，故會(huì)出現(xiàn)部分學(xué)生“搭便車”現(xiàn)象，自己不做，直接用別人的成果上交。這給軟件課程的考核帶來了不便，作業(yè)很難區(qū)分優(yōu)劣，而且在學(xué)生中產(chǎn)生了消極影響。
（三）工程計(jì)價(jià)軟件學(xué)生掌握難度大
工程造價(jià)軟件包括圖形算量軟件、鋼筋算量軟件和工程計(jì)價(jià)軟件3個(gè)主要模塊，圖形算量軟件、鋼筋算量軟件都是對(duì)圖紙建模進(jìn)行工程量計(jì)算，有三維模型顯示，比較形象直觀，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣高，掌握得也好。但是工程計(jì)價(jià)軟件比較抽象，學(xué)生沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，價(jià)差調(diào)整、費(fèi)率修改等等不會(huì)操作，不理解計(jì)價(jià)流程，大多時(shí)候只是根據(jù)軟件默認(rèn)進(jìn)行計(jì)價(jià)，缺乏根據(jù)實(shí)際情況計(jì)價(jià)的能力。
（四）教學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)缺乏有機(jī)聯(lián)系
工程造價(jià)軟件的圖形算量軟件、鋼筋算量軟件和工程計(jì)價(jià)軟件3個(gè)模塊，在教學(xué)中是分開講授的，作業(yè)任務(wù)也是針對(duì)軟件命令設(shè)計(jì)的局部圖紙，學(xué)生學(xué)到的知識(shí)是孤立的，在實(shí)際工程面前往往束手無策，不能將3個(gè)模塊有機(jī)聯(lián)系靈活應(yīng)用，缺乏工程造價(jià)整體流程的認(rèn)知。
二、工程造價(jià)軟件課程教學(xué)內(nèi)容
（一）構(gòu)建學(xué)習(xí)情境
以學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以真實(shí)的工作任務(wù)為載體，確定出學(xué)習(xí)情境，見下表1：
表1學(xué)習(xí)情境表
（二）確定學(xué)習(xí)任務(wù)
根據(jù)構(gòu)建的學(xué)習(xí)情境的工作內(nèi)容，將學(xué)習(xí)情境分解為若干個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。
（三）實(shí)施課程教學(xué)
工程造價(jià)軟件課程采用集中學(xué)習(xí)的方式，集中10天（共60學(xué)時(shí)）進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)。在教學(xué)中采用“四層次漸進(jìn)式”的教學(xué)模式，即：“基礎(chǔ)型”實(shí)訓(xùn)“提高型”實(shí)訓(xùn)“拓展型”實(shí)訓(xùn)“實(shí)踐型”實(shí)訓(xùn)。
三、教學(xué)組織
（一）理論教學(xué)組織
將工程造價(jià)和工程招投標(biāo)和合同管理安排在同一學(xué)期教學(xué)，有利于工程造價(jià)知識(shí)體系的構(gòu)建，將工程造價(jià)中涉及的招投標(biāo)程序、工程變更、價(jià)款結(jié)算和索賠的相關(guān)知識(shí)放在招投標(biāo)和合同管理課上教授，不重復(fù)教學(xué)，提高教學(xué)效率。課程開始前，每位學(xué)生發(fā)教學(xué)工程圖紙一份，提前熟悉圖紙。
在工程計(jì)量部分，將%計(jì)量規(guī)則教師講解’和%圖紙算量學(xué)生操作’緊密結(jié)合。在計(jì)量規(guī)則講解中，采取%講解清單計(jì)量規(guī)則為主，比較清單計(jì)量規(guī)則與計(jì)價(jià)表計(jì)量規(guī)則不同之處為輔’的方式，著力點(diǎn)放在教學(xué)生%會(huì)讀計(jì)量規(guī)則’、%讀懂計(jì)量規(guī)則’進(jìn)而會(huì)使用計(jì)算規(guī)則計(jì)量。在定額原理部分，在教學(xué)過程中避免簡(jiǎn)單重復(fù)課本，可以利用造價(jià)員、建造師的歷年真題中關(guān)于工程定額原理這部分的題目，選取其中適合的題目輔助理論講解。
（二）實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)教學(xué)組織
在掌握工程計(jì)量的理論知識(shí)以后，可以將理論與實(shí)踐結(jié)合起來，以廣聯(lián)達(dá)軟件為教學(xué)實(shí)踐的課程實(shí)例，向同學(xué)介紹廣聯(lián)達(dá)圖形算量以及鋼筋算量軟件在使用過程中需要掌握的要點(diǎn)，然后在老師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生對(duì)計(jì)價(jià)軟件進(jìn)行實(shí)際操作，在輸入工程量與選取定額之后，調(diào)出相應(yīng)的計(jì)價(jià)表格。根據(jù)這一實(shí)踐過程，讓學(xué)生通過實(shí)際的操作對(duì)所學(xué)的理論知識(shí)有一個(gè)把握。
另外，可以與合同管理中的相關(guān)知識(shí)相結(jié)合，組織學(xué)生開展“工程招投標(biāo)模擬實(shí)訓(xùn)”。將學(xué)生分為相應(yīng)的幾個(gè)招標(biāo)隊(duì)伍和投標(biāo)隊(duì)伍。招標(biāo)隊(duì)伍使用廣聯(lián)達(dá)軟件編制招標(biāo)工程量清單，然后編制文件。投標(biāo)對(duì)使用該軟件，依據(jù)招標(biāo)要求中的工程策略，編制投標(biāo)文書。老師組成評(píng)標(biāo)方，觀看學(xué)生的演習(xí)。通過這種模擬，讓學(xué)生能夠更加主動(dòng)的去了解造價(jià)軟件，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。
四、工程造價(jià)軟件在工程管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的創(chuàng)新應(yīng)用
（一）算量軟件與算價(jià)軟件緊密結(jié)合
通過同時(shí)引入工程算量軟件和工程算價(jià)軟件，并保證算量軟件和算價(jià)軟件系統(tǒng)的有效銜接，實(shí)現(xiàn)了工程造價(jià)軟件的完備性，學(xué)生可以在實(shí)驗(yàn)室里系統(tǒng)地應(yīng)用工程算量軟件和工程算價(jià)軟件，完成工程項(xiàng)目造價(jià)的建模，達(dá)到全面掌握工程造價(jià)軟件操作目的。
（二）工程案例操作和實(shí)際工程項(xiàng)目緊密結(jié)合
在工程造價(jià)軟件實(shí)踐教學(xué)過程中，以工程案例貫穿整個(gè)教學(xué)過程，增強(qiáng)教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)用性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生在訓(xùn)練過程中采用實(shí)際工程項(xiàng)目進(jìn)行練習(xí)，提高綜合應(yīng)用能力和實(shí)戰(zhàn)能力，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)即能直接上崗工作，實(shí)現(xiàn)零距離就業(yè)的目標(biāo)。
（三）教師教學(xué)和專家指導(dǎo)緊密結(jié)合
在工程造價(jià)軟件教學(xué)過程中采用教師教學(xué)和專家指導(dǎo)相結(jié)合的方式，專業(yè)教師主要指導(dǎo)學(xué)生熟悉工程造價(jià)軟件，掌握工程軟件的基本操作和基本方法，在此基礎(chǔ)上，聘請(qǐng)軟件公司的專家為學(xué)生作進(jìn)一步實(shí)踐指導(dǎo)，傳授實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)。快捷操作方法及疑難問題的解決方法，學(xué)生在掌握基本操作方法的基礎(chǔ)上，得到軟件專家進(jìn)一步的實(shí)戰(zhàn)性指導(dǎo)，提高了學(xué)生解決問題的綜合能力。
五、廣聯(lián)達(dá)軟件在教學(xué)中運(yùn)用
廣聯(lián)達(dá)軟件是在新時(shí)期下順應(yīng)工程造價(jià)電算化形勢(shì)發(fā)展起來的一種新型計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)，它能夠在工程造價(jià)中進(jìn)行應(yīng)用，使工程造價(jià)核算工作變得更加簡(jiǎn)單，并在一定程度上加快工程概預(yù)算速度，使工程造價(jià)工作效率加倍提高。
教學(xué)實(shí)例：
（一）熟悉圖紙
引導(dǎo)學(xué)生回憶所學(xué)過的識(shí)圖知識(shí)指出圖紙中需要重點(diǎn)注意的部分帶領(lǐng)學(xué)生一起熟悉圖紙。例如框架柱的結(jié)構(gòu)尺寸,與軸線的位置關(guān)系等。
（二）新建構(gòu)件
首先在左側(cè)“模塊導(dǎo)航欄”中選中“柱”構(gòu)件然后在構(gòu)件列表中單擊“新建”下拉菜單選擇“新建矩形柱”。
（三）屬性定義
在柱的“屬性編輯框”中很據(jù)圖紙實(shí)際內(nèi)容,填寫KZ1的屬性值。
單擊右側(cè)“查詢匹配清單”下拉菜單,選擇相對(duì)應(yīng)的柱清單。構(gòu)件做法漏套是實(shí)踐操作中學(xué)生常犯的錯(cuò)誤之一。此時(shí)河以提示學(xué)生在新建KZ2,不套用做法,最后匯總計(jì)算時(shí),對(duì)比兩者的區(qū)別。
（五）繪制柱
進(jìn)入繪圖界面在構(gòu)件列表中選擇KZ1層標(biāo)左鍵單擊“點(diǎn)”畫法技照?qǐng)D紙中KZ1所在位置單擊相應(yīng)軸線交點(diǎn)。繪制過程中,學(xué)生自然會(huì)發(fā)現(xiàn)“點(diǎn)”畫法只能繪制居中的柱。
（六）匯總計(jì)算并查看計(jì)算式
KZ1繪制完后單擊工具菜單中的“匯總計(jì)算”匯總完畢后,可點(diǎn)擊任一構(gòu)件意看計(jì)算式。由于學(xué)生已經(jīng)學(xué)過手工計(jì)算工程量河以引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比手工算量的方法加深理解。當(dāng)學(xué)生繪制完全部柱類構(gòu)件后要求學(xué)生查看三維視圖并總結(jié)回顧本次課程的重點(diǎn)與難點(diǎn)。
結(jié)束語
工程造價(jià)軟件課程教學(xué)是工程造價(jià)專業(yè)人才培養(yǎng)非常重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，軟件操作能力是社會(huì)用人單位比較看重的一項(xiàng)業(yè)務(wù)能力。如何提升教學(xué)效果，將能力培養(yǎng)落到實(shí)處，是教學(xué)研究中的重要問題。將工程造價(jià)整體工作流程貫穿在軟件教學(xué)中，同時(shí)，制定個(gè)性化作業(yè)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)軟件的興趣，提高教學(xué)效果。
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[1]楊照叔.淺談職業(yè)技術(shù)教育對(duì)于“公路工程造價(jià)”課程教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變[J].科教文匯(下旬刊),2013,07:124-125.
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中職學(xué)校在教學(xué)過程中，采用理實(shí)一體化、模塊化的教學(xué)方式，融理論知識(shí)于上述9大模塊。每個(gè)模塊又細(xì)分為多個(gè)具體的工作任務(wù)，用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法開展技能訓(xùn)練，融學(xué)做于一體。還要按企業(yè)崗位分工進(jìn)行綜合實(shí)訓(xùn)，輪崗操作，提升學(xué)生的崗位技能。例如工資管理系統(tǒng)（模塊）的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生：以核算某企業(yè)本月份工資作為項(xiàng)目；分組收集資料、分配各組員任務(wù)，結(jié)合已學(xué)會(huì)計(jì)理論知識(shí)，完成該企業(yè)本月份工資的核算，并要求各組對(duì)完成情況進(jìn)行自評(píng)和總結(jié)，如圖2所示。因?yàn)椴捎庙?xiàng)目教學(xué)，以項(xiàng)目作為驅(qū)動(dòng)，每位學(xué)生都能在不同的項(xiàng)目中找到自己所扮演的角色，團(tuán)隊(duì)協(xié)作完成任務(wù)。在這個(gè)過程中，每位學(xué)生都會(huì)根據(jù)自己所扮演角色的需要收集資料，小組討論，所以學(xué)生的參與積極性往往都很高，學(xué)習(xí)效果也不錯(cuò)。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，所以必須根據(jù)學(xué)生的情況來組織教學(xué)。通過學(xué)情分析，我們發(fā)現(xiàn)：中職學(xué)生缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)崗位要求缺乏認(rèn)識(shí)；對(duì)理論知識(shí)不太感興趣，掌握會(huì)計(jì)從業(yè)資格考試中的理論知識(shí)有一定困難；一般基礎(chǔ)都比較薄弱，學(xué)習(xí)自覺性也不是很高。加之，會(huì)計(jì)與其他學(xué)科相比，其教學(xué)不但沒有動(dòng)聽的旋律，同時(shí)也沒有生動(dòng)形象的語言，又沒有優(yōu)美的教學(xué)情節(jié)，所以學(xué)生們也就無法對(duì)這門學(xué)科產(chǎn)生濃厚的興趣，很多學(xué)生根本就沒有學(xué)習(xí)這門學(xué)科的興趣和信心。為此，我們充分利用信息化教學(xué)手段開發(fā)了基于網(wǎng)絡(luò)的學(xué)生自主學(xué)習(xí)平臺(tái)。該平臺(tái)具有友好的人機(jī)交互界面，通過導(dǎo)航按鈕將講解演示、技能訓(xùn)練、知識(shí)檢測(cè)、成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)與反饋功能有機(jī)地結(jié)合在一起。其中，講解和演示功能，可以引入實(shí)際案例，創(chuàng)設(shè)工作情境，通過動(dòng)畫和視頻生動(dòng)形象地講解演示知識(shí)和技能。學(xué)生可以通過菜單自主選擇授課內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)完成后，單擊導(dǎo)航按鈕，就能打開技能訓(xùn)練系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)作練習(xí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)評(píng)分。如果沒有得到滿分，可以回到講解演示系統(tǒng)繼續(xù)學(xué)習(xí)。為了幫助學(xué)生通過會(huì)計(jì)從業(yè)資格考試，在線檢測(cè)功能提供了模擬題庫，可以根據(jù)需要增加修改其中的試題，并自動(dòng)記錄學(xué)生的成績(jī)和做錯(cuò)的題目，這樣學(xué)生就不用花大量的時(shí)間死記硬背，而是查看自己做錯(cuò)的題目，有針對(duì)性地進(jìn)行學(xué)習(xí)。同時(shí)，我們還將重要知識(shí)點(diǎn)做成微課，學(xué)生可以隨時(shí)隨地通過手機(jī)訪問我校校園網(wǎng)或四川省教科所的微課網(wǎng)站進(jìn)行學(xué)習(xí)。這樣，在有限的時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生既達(dá)到了會(huì)計(jì)從業(yè)資格認(rèn)證考試的要求，又掌握了過硬的崗位技能，還培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)、解決問題的習(xí)慣和能力。從而，實(shí)現(xiàn)了課堂教學(xué)與資格認(rèn)證、學(xué)校教育與崗位需求，以及職教育與高職教育的銜接。
2教學(xué)評(píng)價(jià)
雖然上述自主學(xué)習(xí)平臺(tái)可以對(duì)學(xué)生的知識(shí)和技能掌握情況做出了客觀的評(píng)價(jià)，但是為了發(fā)揮評(píng)價(jià)的導(dǎo)向作用，讓學(xué)生具備良好的職業(yè)素質(zhì)，我們采用了過程和結(jié)果，理論與實(shí)作相結(jié)合的多元評(píng)價(jià)體系，將用人單位也納入對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)中來，注重過程、關(guān)注素養(yǎng)。具體考核項(xiàng)目和方式如表2所示。
3課程教學(xué)資源保障
3.1硬件保障
當(dāng)然，上述我校開發(fā)的自主學(xué)習(xí)平臺(tái)、微課資源只是為教學(xué)提供了軟件支撐。另外，我校還投入大量資金建立了設(shè)施齊全的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，與多家企業(yè)、銀行及會(huì)計(jì)師事務(wù)所合作，建立了校外實(shí)訓(xùn)基地和完善的管理制度，如圖3所示。只有通過理論教學(xué)—模擬實(shí)訓(xùn)—校企合作的教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生在學(xué)中做、做中學(xué)，就能較快地掌握財(cái)務(wù)處理和管理的基本知識(shí)和基本技能，能較快地適應(yīng)將來的工作環(huán)境和工作狀態(tài)，真正達(dá)到學(xué)以致用的目的。
3.2師資保障
同時(shí)，一支高素質(zhì)的雙師型教師隊(duì)伍是強(qiáng)有力的師資保障。目前，大部分中職學(xué)校教師都是直接從各大專院校招聘的，理論知識(shí)豐富卻缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，平時(shí)只能根據(jù)自己對(duì)書本理論的理解進(jìn)行教學(xué)，缺少實(shí)例。學(xué)生也無法通過老師的講解去深入了解電算化的內(nèi)涵。因此，學(xué)校應(yīng)該定期輸送教師到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，提高教師的動(dòng)手實(shí)踐能力和業(yè)務(wù)水平。一方面可以提升教師的教學(xué)水平，另一方面教師在企業(yè)實(shí)踐過程中可以收集到一些經(jīng)典案例，用于平時(shí)教學(xué)，貼近企業(yè)實(shí)際。
4結(jié)語
篇10
一、成果與收獲
截至2012年11月底，我校共舉辦各類培訓(xùn)班120期，參加各種技能培訓(xùn)人員有8000余人。本年度開設(shè)技能培訓(xùn)班級(jí)有：5S管理推進(jìn)班、特殊工種管理培訓(xùn)班、會(huì)計(jì)從業(yè)證書班、縫紉班、綠化班和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理員培訓(xùn)班等15個(gè)科目，31個(gè)班級(jí)，培訓(xùn)以后取得上崗證或技能等級(jí)證書的有1239人。
其中，服裝縫紉工培訓(xùn)9期238人，叉車工培訓(xùn)1期48人，行車工培訓(xùn)1期28人，綠化工培訓(xùn)4期152人，印染定型培訓(xùn)工3期129人，鍋爐工培訓(xùn)1期45人，壓力容器工培訓(xùn)2期96人，會(huì)計(jì)繼續(xù)教育培訓(xùn)1期713人次，釀酒技術(shù)培訓(xùn)58人，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理員（技師）培訓(xùn)18人，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)1期62人，電焊培訓(xùn)工3期66人，電工培訓(xùn)3期135人，汽駕班培訓(xùn)70人，會(huì)計(jì)從業(yè)資格培訓(xùn)167人，企業(yè)管理能力提升培訓(xùn)（5S管理）60人。尤其是作為桃源鎮(zhèn)的兩家龍頭企業(yè)——華源包裝和眾誠(chéng)鴨業(yè)，學(xué)校已累計(jì)為他們培養(yǎng)了2名技師、48名高級(jí)工、162名中級(jí)工，使企業(yè)的高技能人才所占比例提升到28%。
各類培訓(xùn)班的成功舉辦和各培訓(xùn)項(xiàng)目的開設(shè)，為深入推進(jìn)我校農(nóng)村社區(qū)職業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn)，也為我校更大范圍地進(jìn)行培訓(xùn)體制機(jī)制、運(yùn)行模式和發(fā)展戰(zhàn)略等方面的調(diào)整和創(chuàng)新增強(qiáng)了信心和勇氣。
二、措施與對(duì)策
農(nóng)村職業(yè)培訓(xùn)工作是細(xì)致而煩瑣的。上述成就的取得，得益于我校在各級(jí)行政部門和社會(huì)各界的指導(dǎo)幫助下，堅(jiān)持從社區(qū)居民、企業(yè)和社會(huì)發(fā)展的需求出發(fā)，以需求為導(dǎo)向，努力加強(qiáng)學(xué)校、政府、企業(yè)、農(nóng)村職工之間的聯(lián)合，調(diào)動(dòng)農(nóng)村職工主動(dòng)參與培訓(xùn)的積極性等一系列工作的開展。
1.爭(zhēng)取各界支持
我校積極爭(zhēng)取各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門、各部門的大力支持，以及本鎮(zhèn)各村、社區(qū)、企事業(yè)單位的全力配合。深入拓寬服務(wù)渠道，全面提升服務(wù)水平，不斷增強(qiáng)服務(wù)能力，積極開展各項(xiàng)企業(yè)管理培訓(xùn)和勞動(dòng)力技能培訓(xùn)活動(dòng)。開展的各項(xiàng)職業(yè)技能培訓(xùn)涉及的部門有人社局、中小企業(yè)局、安監(jiān)局、農(nóng)委等，我校積極爭(zhēng)取到這些部門的支持，把開展職業(yè)技能培訓(xùn)作為公共性和公益性培訓(xùn)項(xiàng)目與鎮(zhèn)上的這些相關(guān)部門的工作緊密結(jié)合起來，使他們?cè)诮M織發(fā)動(dòng)、專家指導(dǎo)、技能鑒定、經(jīng)費(fèi)等方面給予大力支持。
2.接軌地方經(jīng)濟(jì)
我們秉著培訓(xùn)項(xiàng)目與地方經(jīng)濟(jì)接軌及與社會(huì)發(fā)展吻合的辦學(xué)思想，開展的各類職業(yè)技能培訓(xùn)都能貼近本地的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度，從居民從業(yè)的角度，從提高勞動(dòng)力素質(zhì)的角度設(shè)計(jì)培訓(xùn)項(xiàng)目，受到本地企業(yè)與居民的歡迎。
紡織服裝是桃源工業(yè)的集群產(chǎn)業(yè)，始于上世紀(jì)70年代。縫紉工培訓(xùn)是我校圍繞服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)而開展的一項(xiàng)常年培訓(xùn)項(xiàng)目，采用“隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，考核合格發(fā)證，并推薦就業(yè)”的方式，目的是使進(jìn)入桃源的外來務(wù)工人員和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力掌握一技之長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)與桃源鎮(zhèn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的融合，為桃源服裝企業(yè)的發(fā)展不斷輸送技術(shù)工人。發(fā)展至今，全鎮(zhèn)已擁有200多家紡織、服裝、家紡、印染等相關(guān)配套企業(yè)，擁有縫紉車及配套設(shè)備10380多臺(tái)套和6000多臺(tái)無梭織機(jī)，年產(chǎn)各類服裝4000萬件，年銷總額超31億元，相關(guān)從業(yè)人員16000多人，被命名為“江蘇省服裝名鎮(zhèn)”。
花卉苗木是桃源鎮(zhèn)的又一特色產(chǎn)業(yè)。2013年度我們根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需求，開辦了綠化工初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)培訓(xùn)班4期，聘請(qǐng)?zhí)K州科技學(xué)院的教授授課，開設(shè)《園林生態(tài)學(xué)》《植物生物學(xué)》《植物遺傳學(xué)》《植物育種學(xué)》等課程。通過培訓(xùn)，有42人獲人初級(jí)證書、56人獲中級(jí)證書、119人獲高級(jí)證書，實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移近2300人。
除了以上的職業(yè)技能培訓(xùn)項(xiàng)目外，我校還開展了會(huì)計(jì)從業(yè)資格培訓(xùn)、會(huì)計(jì)繼續(xù)教育、計(jì)算機(jī)操作技能、人力資源管理、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、電子商務(wù)、企業(yè)管理、6S管理、印染定型操作技能、職業(yè)農(nóng)民等多個(gè)職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，全年共培訓(xùn)人員達(dá)8000多人，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事業(yè)的發(fā)展起到了很大的拉動(dòng)作用。
3.創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)基地
學(xué)校平時(shí)密切關(guān)注當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和用人需求情況，利用各種機(jī)會(huì)和多種途徑進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解本地企業(yè)和職工的各種培訓(xùn)需求，并針對(duì)這些需求與相關(guān)企業(yè)和政府部門協(xié)商，對(duì)社區(qū)內(nèi)各種資源進(jìn)行整合，在校內(nèi)外創(chuàng)建了多個(gè)實(shí)訓(xùn)基地。在校內(nèi)建立服裝培訓(xùn)基地和綠化培訓(xùn)基地，電焊實(shí)訓(xùn)基地建立在泰達(dá)公司，印染定型實(shí)訓(xùn)基地建立在海潤(rùn)公司，叉車實(shí)訓(xùn)靠華源包裝公司提供支持，電工實(shí)訓(xùn)靠市培訓(xùn)指導(dǎo)中心提供支持。
校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)基地為培訓(xùn)的學(xué)員的創(chuàng)造了一個(gè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)模擬和真實(shí)訓(xùn)練的實(shí)踐環(huán)境，通過實(shí)際動(dòng)手操作和訓(xùn)練，初步了解企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理流程，熟悉行業(yè)主要儀器設(shè)備和基本工具，掌握生產(chǎn)工藝，基本技能和專業(yè)技術(shù)，養(yǎng)成良好的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)道德。學(xué)員在基地老師的指導(dǎo)下，充分利用實(shí)訓(xùn)基地的真實(shí)訓(xùn)練環(huán)境，以及技術(shù)和設(shè)備優(yōu)勢(shì)，通過與社會(huì)的廣泛合作，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新理念，提高學(xué)員的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)能力。
有了這些實(shí)訓(xùn)基地，我們?cè)侔迅餍袠I(yè)的專家請(qǐng)到基地，讓專家結(jié)合實(shí)際開展具體的指導(dǎo)工作，內(nèi)容更豐富、工作更實(shí)在。方便了企業(yè)，方便了學(xué)員，學(xué)校和企業(yè)合作更加密切。
4.探索培訓(xùn)方式
我校根據(jù)市場(chǎng)用工需求，采用訂單式集中培訓(xùn)、現(xiàn)代遠(yuǎn)程培訓(xùn)、巡回流動(dòng)培訓(xùn)的組織實(shí)施方式，加大農(nóng)村社區(qū)中高級(jí)技能人才培訓(xùn)力度。為確保技能培訓(xùn)的有序化、規(guī)范化，我校在年初確立了“以職業(yè)能力提升為導(dǎo)向的農(nóng)村社區(qū)培訓(xùn)模式研究”的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。通過對(duì)農(nóng)村職工培訓(xùn)現(xiàn)狀的調(diào)查，針對(duì)其中存在的問題，制訂培訓(xùn)項(xiàng)目及培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)過設(shè)計(jì)方案—實(shí)施行動(dòng)—反思總結(jié)三個(gè)反復(fù)實(shí)踐、螺旋式上升的環(huán)節(jié)，創(chuàng)新農(nóng)村社區(qū)培訓(xùn)的方式。
（1）大眾培訓(xùn)。采取開設(shè)大講堂、舉辦專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)班、組織宣講團(tuán)下村入企業(yè)培訓(xùn)的方式。
（2）免費(fèi)培訓(xùn)。我校與區(qū)職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心合作，方便農(nóng)村勞動(dòng)力參加培訓(xùn)。開設(shè)會(huì)計(jì)從業(yè)資格證、綠化工、縫紉工等培訓(xùn)班，使參培人員掌握一技之長(zhǎng)，盡快實(shí)現(xiàn)就業(yè)和穩(wěn)定就業(yè)。
（3）“菜單”培訓(xùn)。按照“求實(shí)效、講實(shí)用、重實(shí)用”的培訓(xùn)原則，盡最大所能做到農(nóng)村職工想學(xué)什么就教什么，想什么時(shí)候?qū)W就什么時(shí)候教，想用什么方式學(xué)就用什么方式教。變“訂單”為“菜單”，逐步構(gòu)建適合農(nóng)村社區(qū)實(shí)際的科學(xué)合理、功能齊全、相互協(xié)調(diào)、適應(yīng)需求的培養(yǎng)體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村社區(qū)職業(yè)培訓(xùn)方式的轉(zhuǎn)型。
三、問題與不足
我校在農(nóng)民技能培訓(xùn)方面雖然取得了一定的成績(jī)，但從目前的就業(yè)形勢(shì)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展看，還存在一些問題與不足。主要表現(xiàn)在：
1.農(nóng)村居民認(rèn)同度不高
一方面，農(nóng)村居民認(rèn)為社區(qū)學(xué)校職業(yè)能力培訓(xùn)的質(zhì)量不高、項(xiàng)目有限，難于滿足他們不同的需求。另一方面，培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制和就業(yè)導(dǎo)向機(jī)制配套缺失，激勵(lì)不足，挫傷了農(nóng)村居民參加職業(yè)能力培訓(xùn)的積極性和主動(dòng)性。
2.機(jī)制整合不全
學(xué)校的硬件設(shè)施無法滿足農(nóng)村職業(yè)能力培訓(xùn)的需要，社區(qū)各類教育資源各自為政的現(xiàn)象還比較突出。同時(shí)，職業(yè)能力培訓(xùn)的師資力量整合不力，學(xué)校無法擁有大量滿足職業(yè)能力培訓(xùn)需要的師資。
四、打算與愿景
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和社區(qū)教育的不斷深入，在社會(huì)轉(zhuǎn)型的進(jìn)程中逐步走出一條具有社區(qū)本土特色而又富有現(xiàn)代氣息的農(nóng)村社區(qū)職業(yè)培訓(xùn)之路已成為必然選擇。積極推進(jìn)社區(qū)教育改革創(chuàng)新、構(gòu)建學(xué)習(xí)型社區(qū)，滿足農(nóng)村職工就業(yè)創(chuàng)業(yè)、促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快教育中心自身建設(shè)、促進(jìn)學(xué)校內(nèi)涵發(fā)展，努力開展以需求為導(dǎo)向的農(nóng)村社區(qū)職業(yè)培訓(xùn)的實(shí)踐與探索，是我校在今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)的主要任務(wù)。
1.進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)資源的整合，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)馗黝惻嘤?xùn)資源的優(yōu)勢(shì)并加以整合，探索一整套相對(duì)完備的培訓(xùn)資源體系。
2.加強(qiáng)學(xué)校、政府、企業(yè)、培訓(xùn)對(duì)象之間的聯(lián)合，建立多元化的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入保障機(jī)制和考核機(jī)制，調(diào)動(dòng)培訓(xùn)對(duì)象的積極性。
3.加強(qiáng)培訓(xùn)課程和教師隊(duì)伍建設(shè)。積極開展適合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需要的校本課程建設(shè)；堅(jiān)持“請(qǐng)進(jìn)來”和“走出去”相結(jié)合，更新教材內(nèi)容、改善培訓(xùn)方法，加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。
4.以職業(yè)能力提升為目標(biāo)，不斷探索培訓(xùn)方式。以農(nóng)村為主陣地，發(fā)揮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的導(dǎo)向作用，圍繞本地主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，因地制宜地探索符合本地民情的培訓(xùn)方式。
