禮儀課實訓總結范文

導語：如何才能寫好一篇禮儀課實訓總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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護理禮儀課程教學綜合素質隨著社會的發展，醫學模式的轉變，學校培養的目標不僅要求學生具有扎實的專業知識，同時應具備良好的禮儀修養水平。護理禮儀教育是適應社會進步和醫學模式轉變的必然要求。《護理禮儀》是醫學院校護理專業學生的必修課，一般在學生入學后第一學期開設。有的醫學院校將《護理禮儀》作為單獨的一門課程來教學，而有的醫學院校護理禮儀的內容只是在《護理學基礎》或《護理學導論》中涉及。根據我校教學大綱的安排，護理禮儀內容在《護理學導論》中重點講授。護理禮儀在我校雖然不是一門單獨的學科，但是我們十分重視護理禮儀的教學，現將筆者在護士禮儀教學中的一些做法和體會總結如下。

一、充分利用多媒體教學手段

傳統的教學模式以教師口頭講授為主，教學內容單調乏味，學生學習興趣較低。利用多媒體教學，可改變傳統教學模式的不足，使教學內容變得具體、形象、生動。在護理禮儀這一部分教學中，教師制作精美的PPT課件，如在講解“儀態禮儀”時，可以將站姿、走姿、坐姿、持病歷夾、端治療盤等標準儀態的圖片展示出來，同時將不雅的姿態對比鮮明地展示出來，以加強學生的印象。組織學生觀看學校自編自錄的《護理禮儀規范》教學視頻，增強學生對教學內容的直觀理解和記憶。

二、護理禮儀實訓教學與考核

護理禮儀最大的特點就是實踐性，教學的目標不是要求學生死記硬背書本上的內容，而是要求學生將護理禮儀知識正確運用到整個護理程序的過程中，為患者提供更好、更優質的服務。因此只是通過理論教學很難達到讓學生熟練掌握護理禮儀規范的要求，我們為此開設2個學時的實訓課和2個學時的實訓考核，在實訓課上，指導教師邊示教邊講解，學生分組練習，指導教師隨時糾正學生的錯誤。傳統的試卷考試方法不適合護理禮儀實訓課程的考核。護理禮儀實訓考核采取一對一的方式進行，即一位教師監考一個學生，考后及時點評。通過點評，教師指出學生的優點與不足，加深學生對護理禮儀規范的理解與掌握。實訓教學與考核均在形體訓練室進行，形體訓練室的墻壁設置鏡子，學生在四面環繞的鏡子中可從各個角度看到自己優美、規范的禮儀舉止，及時準確的糾正不良姿態，練習姿態動作的美感、韻味，給人以美的享受。

三、在護理技術操作實訓與考核中貫穿護理禮儀

1.在護理技術操作實訓中貫穿護理禮儀

在護理技術操作實訓課上，對學生的儀表禮儀、語言禮儀、行為禮儀等嚴格要求。上實訓課之前，老師首先檢查學生是否按照要求穿戴護士服、護士帽、護士鞋，學生的頭發、指甲等是否符合要求，學生在操作練習中，持病歷夾、端治療盤，推治療車、下蹲撿拾東西等是否能體現護理禮儀規范。學生能在模擬病房，學會運用恰當的護患溝通技巧，做到操作前解釋清楚，操作中正確指導，操作后誠懇的致謝和囑咐。

2.在護理技術操作考核中貫穿護理禮儀

在制定護理技術操作考核評分標準時，加入護士禮儀的項目分值，如在鋪被套法麻醉床考核中，首先檢查學生的儀表是否符合要求，對不符合要求的扣掉相應的分值，在護理技術操作考核中貫穿護理禮儀教育，提高了護生的語言表達能力和溝通能力。

四、情景模擬教學，突出學生主體作用

在教學實踐中，我們結合臨床工作實際，在模擬病房里設置真實的情景，學生分角色扮演護士與病人。教師提前準備好情景案例，內容涉及有入院宣教、各項護理技術操作前后、手術前后、健康教育、出院指導等。如一位主班護士，接待一位新入院的病人，要求運用護理禮儀進行接待，并運用規范的語言為其做入院宣教和健康教育。學生可自由組合，每組5～6人，對情景案例進行分析，分配角色，如誰扮演病人，誰扮演家屬、誰扮演護士等，設置好“臺詞”，討論整個步驟，最后表演。在這個收集資料、整理資料、情景劇編寫實施的過程中，發揮學生創造力、臨床思維判斷能力，充分鍛煉學生的團體合作精神。通過角色扮演，學生的職業意識得到強化，也使學生能用自己的情感去體驗所學知識，而且這種有意義的和參與性的學習，能激發學生對知識的好奇，便于激發其創造性的火花和評判性思維，增強其今后臨床實踐解決實際問題的能力。

五、舉辦護理禮儀風采大賽

我校在重視學生理論知識與技能操作教育的同時，重視學生的禮儀修養，舉行隆重的護理禮儀風采大賽，學生都踴躍報名參加。通過護士禮儀大賽，使同學們“學禮、知禮、講禮、守禮”，能更加關注護理禮儀，更好地塑造護士職業形像，使內在美通過外在美表現出來，在比賽過程中，無形增加了學生護理禮儀的學習與訓練，全面提高了學生的綜合素質。同時，通過護理禮儀風采大賽，使同學們感悟到護士職業的神圣與責任，在社會生活實踐乃至今后的職業生涯中，樹立良好的職業形象，為今后的工作打下良好基礎。

六、注重護理男學生的教學效果

在講解護理禮儀內容時，突出一個問題是護理男學生缺乏學習護理禮儀的積極性。這可能與護理專業男生較少和禮儀規范與男生聯系不緊密有關。就這個問題，我們在教學中不斷改革，無論理論課還是實訓課都特別注重男生學習反應，格外強調男護士的標準，角色扮演過程中也請男生參加，從而使男生也對護理禮儀有了學習積極性，甚至踴躍參加護理禮儀風采大賽。

七、結論

通過護理禮儀的學習，不僅規范了學生的禮儀舉止，使之形成了良好的行為規范，而且還全面提升了學生的人文素質，使每一位學生在未進入臨床實習前就掌握護理禮儀規范，適應了現代醫院護理服務的需要。

參考文獻：

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關鍵詞：商務禮儀；教學；策略

中國，歷來有“禮儀之邦”之稱。禮儀對于現今社會來說已經成為衡量一個人的修養、文明程度、內涵等方面的重要標志。但是現在不少中職學生對于禮儀的理解卻存在著嚴重誤區：他們認為禮儀不就是幾個動作和幾句文明用語，比踢足球、算數學題容易多了。但是實際情況卻是：當學生在進行對外接待、迎接賓客時，面對來來往往的客人不知所措，種種失禮的言行，給自己帶來了尷尬、遺憾、羞愧。這些情況已經讓學生深刻意識到自己的禮儀素質與社會的要求相差甚遠，因而加倍努力學好禮儀，進行刻苦的訓練也日趨成為大家的共識。

那么如何進行有效的訓練才能讓學生切切實實地“知禮、懂禮”，并能自覺而非被動地“守禮”呢？筆者認為，在禮儀課堂上實施模擬實訓教學將是有效解決這個問題的重要方法之一。

所謂模擬實訓教學，就是在教學中通過創造生動、形象、具體的模擬情境來認識問題，理解問題，并進一步讓學生進行實際操作和訓練的教學方法。這是加深學生對禮儀知識的理解，訓練學生禮儀知識運用的有效手段。具體如何實施呢？

一、教師示范，學生模擬訓練，教師指導糾偏

在課堂教學中教師親自示范更直觀，學生模擬訓練有利于增加自信心，如學習儀態禮儀時，教師示范站姿、坐姿、行姿、表情、動作就會更有說服力。根據職校學生的身心特點和認識問題、理解問題的規律，模擬實訓教學法在禮儀教學中是非常重要的。禮儀課的教學不能死搬教條、按部就班，而要生動活潑、風趣幽默，調動學生積極參與課堂教學。教師將正確與錯誤的動作一起示范，讓學生糾錯后，形成正確的認知標準，然后再讓學生模擬訓練，能高效率地完成教學目標。

二、學生觀看視頻，教師總結要領，模擬訓練

如服飾禮儀中的西服的穿著、領帶的打法等就可以通過音像光碟的形式分步向學生演示，同學們邊看邊練，如果有沒學會的步驟還可以通過重放光碟、教師總結要點，指出易錯之處、學生多次進行模擬操作訓練、小組合作練習，互幫互助、組長測試，優秀成員展示或小組競賽來鞏固，激發每位學生主動學習，直到學會為止，這樣印象非常深刻。教師還可以結合小組比賽的形式，給出評分標準，讓學生自查自糾，讓學生不僅會打領帶，而且要打得漂亮、打得快，符合禮儀規范的要求。

三、學生市場調研窗口優秀服務人員的禮儀，小組討論總結，模擬訓練

課前布置學案，讓學生以小組的形式，結合本專業對相關的崗位窗口優秀服務人員的禮儀進行調研，學生將調研的資料：照片、視頻制作ppt在課堂上進行展示、談感悟，并各小組進行討論，對優秀的服務禮儀進行模仿訓練，這對于提高學生的學習積極性和培養職業素養，激發他們的學習動機和興趣都是行之有效的。

四、適時設置情境，學生角色模擬

在商務禮儀課的教學中，結合自身的教學實踐，老師提出演練內容，然后由學生來創設各種各樣的情境并加以模擬實際操作是不錯的訓練方法。例如，學了日常交往禮儀中的見面禮，同學們三、五個一組，模擬一個場景，將稱呼禮、介紹禮、見面禮、名片禮、交談禮等運用于其中進行正反演練，其他同學進行觀看、討論、找茬，老師最后做點評，糾偏，充分發揮學生的主體性，學生對學習目標的達成率很高。

五、善與其他教學方法相結合，進行情境教學

在商務禮儀課程的教學中，教師應當依據教學的主客觀的條件，特別是學生的實際，針對不同的教學內容，對所選用的教學順序、教學活動程序、教學組織形式、教學方法和教學媒體的總體考慮，將模擬實訓教學法與示范法、講授法、小組討論法、案例分析法、情境教學法有效組合，可以通過讓學生個人的習慣，在生活學習中自然流露，并能做到語言、動作協調統一。每一位同學在參與過程中自如地掌握禮儀規范的重點，以便今后能較好地運用；學生自己設計，按日常交往禮儀及商務活動禮儀規范自編自演小品，讓學生在角色的扮演過程中得到體驗、鍛煉，用禮更準確，更有信心。也可讓同學幫忙找出不足，這樣課堂氣氛熱烈，印象深刻，可收到良好的教學效果。

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禮儀是道德的根本性體現形式，社會公德是禮儀的倫理學基礎。學習必需的禮儀知識，使自己的儀表儀容、言談舉動、氣質風采獨辟蹊徑，在社會公眾面前顯示出其特有的職業特點，有助于重塑自身形象，增強同學們的社會接觸、待人處事的能力；同時，這也是學生能否適應環境，能否贏得社會的承認，能否受到社會迎接的一個關鍵條件。關注對同學們的禮儀素質的增強以及培育，一方面在課堂教育中讓學生系統地了解有關禮節禮貌知識、原則、規范和要求，使之成為他們后來的行為指南；側面來看融入實際增加課外實踐訓練的份量，有針對性地輔導學生自覺地運用課堂上學到的知識來輔導和規范自己的行為，形成很好地日常禮儀習慣。

二、調動中職學生對專業課探究的興趣

針對目前中職專業學校學生文化基本技能較為脆弱，對文化課學習熱枕不高，信心欠缺的現實狀況，盡力讓創建的公共文化課傾向于為專業課探究的“服務”作用，以能滿足專業課探究的“夠用”、“必要”為原則，在教學中因地制宜的突出專業課的教學，強調同學們的動手能力。變遷課堂教育中滿堂灌的教學措施，主動運用案例剖析法、情景創設法、課堂討論法及多媒體教學方式，輔導學生對酒店案例從事主動的思索和討論，錘煉學生對事物由表及里的邏輯思維能力，磨煉和增強同學們的口頭表述能力，逐步培養和調動學生對專業課探究的興趣。

三、培養中職同學們的敬業觀念，加強學生職業責任感

受社會的影響，現有的學生認為人生成功的目標在于獲取個人收入較高，工作輕閑。有的學生畢業后從業單位體現在工作中做事欠積極，拈輕怕重，體現不佳。教師在課堂教育中應注重造就?W生正確的人生價值觀，培育學生要給客人提供超值的服務才會讓客人更為合意，客人的趣味都是我們完美的服務帶來了，我們應該感到知足、幸福而高傲，作為服務人員假如離開了對客人的服務，我們就無從談起自己人生價值和社會價值的表現。造就同學們的敬業、樂業的服務觀念，加強同學們的職業責任感，為將來更容易的進行服務工作打下了堅硬的核心因素。在課堂教育中不失時機的對學生從事社會主義職業道德的根本性規范和行業要求教育。

四、中職校內模擬實踐教學與以往課堂教育相互融合

酒店服務與管理專業教學已經基本具備簡便的示范操作室，但還應該使示范操作室的設施設備更完備，以使模擬場景更接近實際。惟有如此方能真正達到教學效率。教師在課堂教育中可采取具有實訓特點的“模擬教學法”。這種教學法就是教師創設豐富的情景，和學生一起模擬教學內容中的不同角色。譬如在傳授餐廳服務時，學生和教師可分別模擬客人和服務員，從迎賓引座、促銷菜肴和酒水、上菜斟酒、席間服務、結賬收款、送客服務等模擬一個徹底地服務過程。在傳授前廳服務時也可用分角色飾演的對策模擬為客人解決入住手續、行李員引領客人進房步驟等，只有通過實踐，在現實的活動中方能實現知識向能力的轉化。

五、啟發中職同學們的創新觀念

酒店服務與管理專業是一項對實踐能力提出高要求的特色性強的專業，其教學方案的相關內容應充分考量到其學科特點和人才培養要求。現今一些中職專業學校的教師意識還沒完全轉變，仍習慣在課堂講原理，在黑板上畫圖，在教室做演示，重知識，輕技能，重理論，輕實踐。上述的教學措施，學生怎不感到厭倦，失去探究的興趣。因此，中職專業學校在教學革新上，必然以能力為本位，強化學生技能訓練，突出實踐性教學。在不影響正常教學秩序的核心因素上，全面有效調整教學方案，壓縮理論教學，增大實訓課比例，使學生在實訓基地操作的時間逐漸增多，連續的增加實踐教學的課時，而且在上課時間、位置、對策、考核等方面都要考量到酒店行業的實際，將教學情境與工作情境各方面綜合剖析。實踐課不要拘泥于固有的教學思路，變遷實訓項目只關注知識教授和把控技能的現狀。把實訓課的教學核心轉移到如何讓學生在實訓實踐中，增強實際工作能力和創新能力。比方實訓項目餐飲擺臺，本來是教師教誨學生依據規定的操作步驟、擺臺準則和操作措施完成穩定準則的擺臺。而事實上擺臺在各自的酒店、各自的場合、各自的器具條件下，要求是并各自的。這就要求教師設計的實訓項目要以活潑學生思維、調動學生求知欲、啟發同學們的創新觀念為目標。對這種類型的實訓課可以讓學生以小組為單位、按開放實驗對策從事。這樣可以讓學生在把控擺臺的根本性措施的前提下，學會在各自的統一要求下從事擺臺設計，以便把擺臺這一單純的驗證性的實驗項目變遷成設計性的實驗項目。學生通過實訓，完全能夠把控擺臺的技能，還可對增強學生在各自的場合下服務的能力。而且學生們對團融入作共同完成的實訓項目會有大大多感觸和經過，不僅促進了積極思維、剖析自主創新的能力、動手能力，而且還體會到實訓課題研究的付出和趣味。

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關鍵詞：服務禮儀職業活動導向

職業導向在西方國家的教學活動中，尤其是在職業院校中經常使用的一種教學方法，這種教學活動對學生的學習成績的提高、經驗的豐富和技能的增強起到非常明顯的效果。而在我國的職業院校中多數學校并不重視這種教學活動，把認知教育放在首位，而沒有把知識和技能有機地結合在一起。

一、什么是“職業導向式”教學模式

職業導向教學模式是以就業為導向，以能力為本位，以國家職業技能鑒定標準為依據，以職業活動的學習領域為內容，運用行為引導的教學方法組織教學，培養具有綜合職業素質的技能型人才的教學形式。

職業導向教學模式建構的核心，實質上是對以教師的“教”為中心的傳統職業教育教學模式的徹底改革，建立起以學生的“學”為中心的新型的職業教育教學模式的過程。在能力培養上建構以學生的“學”為中心的教學模式，以尊重學生的個性發展為前提，實施以人為本、因材施教的教學。堅持以學為本、因學施教和行為引導；促進學生學習興趣的培養和自主學習能力的養成。采用動態生成的理念，重新全面地認識課堂教學，構建學生主體學習的課堂教學觀。它所期望的實踐效應就是“讓課堂煥發出生命的活力”，真正為學生創設一個輕松愉快、自主和諧的學習環境。

二、職業導向式教學模式在服務禮儀教學中的探索與實施

職業導向式教學就是組織學生真實地參加職業項目設計、履行和管理的全過程，在職業活動實施過程中完成教學任務。在服務禮儀教學過程中。如果單獨的去講解，學生不能把相關的服務技能融會貫通，對服務的工作流程也很難有個清晰的認知。因此將學習過程與行業工作過程統一，將教學以教師為主的“講”向以學生為中心的“導”轉變，通過教師設置的“職業活動導向”指導學生的“學”，即學生參照《職業項目設計任務書》在教師設置的教學情境中完成學習過程，使其在實踐中提高職業技能，在問題的發現探索中提高解決問題的能力；充分體現“做中學，學中做，邊做邊學”教學理念。

在這個過程中，教師與學生潛心研讀項目，用心去感受、理解職業活動的價值意義，體悟職業崗位的工作規范，感受職業崗位的工作要求，并且產生情感的共鳴。通過項目任務和展示來挖掘服務禮儀學習價值，通過工作任務和展示來訓練學生對禮儀行為的感受能力和表達能力，重點完成服務禮儀課應該完成的教學目標，具體實踐如下：

1.確立課程教學基本過程。充分聽取旅游企業單位對課程的要求和建議。適時地調整實踐教學的側重點。在實踐教學中根據各職業崗位的工作流程設計職業任務，按照“職業考察一職業策劃一素材準備—項目制作與策劃一職業項目核查一職業評估與應用”展開工作，通過工作任務的實踐，學生形成一定的禮儀素養和能力，這種結果可以應用到社會實踐中。例如作為活動項目的人力資源可以應用到旅游企業、學校或社會中。我們的學生承擔政府主辦的大型體育賽事的頒獎禮儀。社會各類會議的服務禮儀、旅游企業的接待禮儀等。

2.選擇具有代表性的崗位教學項目。職業崗位的選取一定要具有典型性。根據旅游業“對客服務”的職業特性和特定的學習情境，項目的選取既需注重理論知識與崗位“典型性”的有機結合，還需關照學生學習興趣與行為“掌握度”的有效銜接。首先，崗位活動要包含全部教學內容并盡可能自然、有機地結合多項知識點；其次，職業項目的難易度要針對學生的實際水平來確定；且要讓大多數學生感興趣，并可以用某一標準(如民航乘務員國家職業標準等)公平準確地給予評價，此評價中應包含企業的評價。對學生來說會更有意義。當然。不是每個職業崗位都能面面俱到。教師可以根據具體的培養方向來確立最佳職業項目。

本課程與旅行社、民航、酒店、餐飲企業一線管理人員、兼職教師多次訪談、研討，分析旅游行業典型崗位實際工作任務所需禮儀知識、處理問題能力和職業素質要求，有針對性地選取教學內容。將一般社交禮儀及商務活動要求和不同旅游企業典型規范設計構建成學習情境。即禮儀意識引導、職業形象塑造、待人接物處理、服務語言溝通應對技巧、酒店前廳／客房服務禮儀，餐飲接待服務禮儀，旅行社導游服務禮儀，民航客艙，值機服務禮儀等基本覆蓋了專業相關技術領域職業崗位(群)的任職要求，并注意兼顧學生可持續發展需要。

3.課程教學實施過程完整有序。在學生獨立完成項目前，教師需要進行適當的引導。引導主要包括對新知識的講解和對職業崗位具體任務的分析：新知識講解時要抓重點，若能用案例或任務的實際操作演示方法進行，會更利于學生接受；整個項目按照職業崗位工作過程來進行，對項目小組和小組成員的任務目標作明確要求，以實踐培養學生的個性優化與創新能力。師生對崗位活動項目進行分析后，學生按照職業設計任務書進行實施，任務書要明確指出要完成的工作內容，工作過程的先后，且對重難點以及學生易發生問題之處作強調說明。整個過程是按照真實的工作情景來進行的，教師要作好組織和啟發式的引導，注重培養學生的創新能力，并保證同學們在探究過程中完成任務并達到職業的要求。而大量的實訓項目分別穿插在酒店前廳實訓室、客房實訓室、中餐廳實訓室、酒吧實訓室、模擬客艙等校內實訓基地，以及高星級酒店、民航企業、旅游景區等校外基地進行，將課堂與實訓點一體化，重在職業能力培養和旅游行業典型崗位接待禮儀規范的掌握和運用，培養學生良好的對客服務意識和行為習慣。

4.靈活分配職業崗位的活動團體。單純針對某一新知識的職業項目，以學生獨立完成較合適；而對于涉及知識面較廣、難度較大的綜合職業活動，則要分組合作完成，通過教師的引導示范，學生根據自己的特長和愛好，可扮演職業中的不同角色，完成不同的任務。為了保證學生獲取的知識、技能更全面，在實踐時強調密切合作、角色互換，這樣知識的互補性可以幫助他們解決更多的問題。

5.職業活動完成后的總結和評價不容忽視。總結和評價是為了提高。學會總結，是完成項目的過程中必須要培養學生的一個職業習慣。本課程在教學中首先是讓學生個體檢查，在項目實施過程中要求學生邊實踐、邊總結，自行解剖，尋找差距；其次是項目小組形成一個集體總結報告和項目完成的自我評價，各小組作交流成績與經驗，失誤與教訓，自行解剖、激勵；第三是教師從整個活動項目每一個環節上全面總結整個教學過程，充分肯定每一個學生的努力，指出存在的不足和需要努力的方向，強化學生對新知識、新技能的記憶。除此以外。還有實習企業評價。在由企業提供的真實項目時，請企業專家對學生的表現給予評估，此點對學生意義非常重大，能幫助學生順利實現就業。

通過工作過程的職業導向教學，服務禮儀課程使學生掌握人際交往和服務工作的基本禮儀規范。學生成為合格的“產品”后，需要接受社會的認可，以檢驗我們的教學。本課程專門成立由主講教師組成的禮儀項目活動指導小組，組織選拔學生為政府、企業、學校提供各種禮儀服務，如學校重要接待活動中的餐飲服務、大型全國性會議中的禮賓服務、大型全國(國際性)體育賽事中的頒獎服務、大型國際性旅游節的接待服務、社會公益活動中的禮儀服務等等。學生通過在“第六屆全國城市運動會”的頒獎禮儀、“2007女足世界杯”的接待禮儀、“第八屆中國藝術節”的接待禮儀、“2008年北京奧運會”服務禮儀、“第十三屆世界湖泊大會”接待禮儀、“第六、七屆中國武漢國際賽馬節”接待、頒獎禮儀、“：2008、2009武漢國際旅游節”的接待禮儀等實際工作中運用、鞏固所學知識，增強實踐能力，并將職業活動作為課程成果展示和產品檢驗的重要環節之一。在實踐活動中不斷發現問題，完善與改進教學模式，進一步提升教學質量。

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關鍵詞： 課業 新生 專業認知教育 高職護理

課業一詞譯自英文assignment，也有人將其英譯為“lessons”，“schoolwork”。原意可作課題、任務或課業解，但取義上多為專業課所用。有些高職院校在與澳大利亞TAFE合作辦學過程中，經常使用assignment這一教學術語，并用中文“課業”一詞與之對應。課業在職業教育專業教學中，較為廣泛存在的形式是“課程作業”，是指教師根據課程計劃中的學習情境結合職業要求設計的，由學生在教師指導下自主完成的綜合性學習任務，一般包括題目、背景材料、項目任務和評價標準四部分[1]。學生在規定時間內小組協作完成對任務的綜合設計、文本書寫等工作，有效提高護生綜合護理能力，為高職護理應用性人才培養奠定基礎。

近幾年，我校嘗試在語文、內科護理學、基礎護理學等多門課程中使用“課業”作為學生能力的考核評價方式。“課業”的使用也極大地增強和提高了學生的多種能力和教學效果[2]。通過研究我們也發現，在學生五年的學習生涯中，各個學習階段對學生能力培養的要求各不相同。從行業對護理人才的能力需求看，在各階段將各層次學生的能力培養與護理職業進行聯系至關重要。因此，我們特別提出借助校外實訓基地，利用學生各階段的臨床見習機會，布置與護理職業相關的分層“課業設計”，學生在老師們的指導下完成相關任務，從而達到能力的分層培養。本文主要介紹基于我校特色的護理專業新生認知教育而開展的課業實施情況。

1.對象與方法

1.1對象。五年一貫制高職護理專業新生，特指我校入校初、未開始理論學習前、軍訓結束后的學生。此時學生剛接觸學校和老師，未曾開始上課，能聽從老師安排，有完成任務的時間和興趣；對專業理解甚少，對新專業有新鮮感；期待穿上護士服，期待了解未來的職業和工作環境。

1.2方法。根據我校“三階梯”的人才培養模式[3]，專業認知教育安排在正式的理論學習前，時間長達一周，主要目的是幫助學生更好地認知護理專業，了解未來的職業、就業發展情況，提早進行合理的、有預見性的職業生涯規劃。專業認知活動緊循“以生為本”的宗旨，含“專業介紹、解惑引導、適應提升、走進臨床、夢想起航”五大模塊。

1.2.1課業設計的基本框架。從學生的實際情況出發，新生對護理專業的理解還不太透徹，課業設計的主題不宜選擇難度過高。為了讓新生提前感受護理文化、了解臨床工作氛圍、熟悉未來的服務對象，學校特別安排學生參觀校外多家三級甲等綜合性醫院。因此，借校外實訓的平臺，圍繞護患關系、職業道德的社會熱點問題，由專業教師創設出緊密結合護理職業問題的情境，提出符合新生能力培養的課業――護理職業道德、護理禮儀。

每個課業設計可以設置2-3個能力任務，如：訪談2-3位臨床護士，談一談對護士職業道德的認識；制作PPT，在班級內宣講護士職業道德的重要性；訪談2-3位護士長，調查護理管理人員對護士的儀容儀表要求；編制情景劇，團隊展現護士禮儀等。任務設置既應簡單明了，有一定的挑戰性，又不能太過超出學生的能力范圍。鑒于新生的專業能力還不足，每個課業僅包含3-4項知識點或技能，如：護士職業道德主要讓學生了解職業道德的概念及職業道德的內容等；護理禮儀主要讓學生掌握站、坐、行、蹲等禮儀要點，護士服、護士帽的正確穿戴方法。

為形成規范，對課業統一設計格式，含扉頁―情景案例―項目任務―項目設計―參考的學習資源―課程知識應用情況―項目實施途徑與過程―能力標準―總結與反思―評價，學生按照規范步驟進行課業設計。

1.2.2課業設計的實施流程。課業實施過程包括前期構思、資料收集、資源匯總（包括所用的網絡、文獻、參考書、醫院或社會資源、儀器設備資源等）[4]，由小組成員共同完成。一般3-5人一組，一人擔任課業負責人。課業負責人進行任務分工，發揮組織、協調作用，把控大局，定期檢閱成員的任務完成情況，并根據資料收集或調研情況及時進行任務的調整或增減。具體的任務或實施課業的形式有：資料匯編、文筆書寫、溝通、調研采訪、PPT制作、視頻錄制、情景劇編排、展示匯報等，根據完成課業的需要合理選擇所需方式。每一位成員均有相應任務，均參與到課業設計過程中。在任務實施過程中，校內指導老師和臨床帶教老師同時進行指導，小組的課業設計需要在老師的指導下修改2-3遍，針對指導老師提出的改進建議，及時補充、修改文案，完成課業任務后，小組制作PPT，在班級內匯報小組完成過程及特色創新之處，通過組內自評、組間互評等評出最佳作品進行班級展示，一份課業的完成周期為1-2周。

1.2.3課業設計的評價方式。課業設計強調學生能力展示的過程性要求，結果展示可有視頻、PPT、角色扮演、情景模擬等多種形式，鼓勵創新。制定統一的評價表（見表1），采用學生自評、學生互評、師生互評、院校合作性評價等開放式評價模式，客觀公開地對小組課業實施情況進行點評，小組根據點評進行反思總結。

2.成果

2.1提高了學生的多種通用能力。從接受課業到成果展示，學生的溝通能力、發現問題與解決問題的能力、團隊協作的能力、資料收集的能力等都得到了鍛煉。比如：在護理職業道德的課業設計中，學生搜集熱點新聞，并對臨床護士進行采訪調研，獲取相關專業知識，并結合自己的理解，進行主題演講。為了探討一些社會焦點問題，學生以小組為單位組織辯論賽，在專業中融入自己的見解，既讓學生勇敢表達自己，又讓學生在博弈中進行知識延伸，能力得到提高。為她們接下來的學習奠定了良好的學習模式基礎。

2.3形成了新生的正確專業認知。課業的設計貼近學生生活與就業，有助于學生技能的培養和專業的認知，借助臨床實踐平臺，提供才華展示舞臺，用課業記錄學生的成長，為專業認知帶來正向發展。比如：在護理禮儀的課業設計過程中，學生通過資料收集、臨床調研、校內學姐采訪，總結出規范護理禮儀的基本要求，并制作PPT進行禮儀規范的匯報講解，為更形象地進行展示，學生以小組為單位，自創舞臺劇、編排禮儀展示，雖然是未接觸過專業的一張白紙，但通過自己的知識獲取，已經無形地形成了對專業的認知，護士的形象已深深印刻在學生心里，這對以后的專業學習及臨床就業非常有利。

在新生階段，可設計的課業議題還有很多，課業設計所采取的方式也不局限，都要依據我們的教學對象、教學目標來定，其宗旨就在于找出最適合學生成長和發展的學習途徑，培養出符合臨床需求的高素質技術技能型人才。

參考文獻：

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篇6

關鍵詞：高職；禮儀素質教育；意義；途徑

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2013）08-0035-03

中華民族自古就是禮儀之邦，我國亦是古典文化中禮儀文化傳承最多的國家。無論是古人的禮樂詩畫，還是現代人的個性時尚，中國人喜歡用“禮”去衡量一個人的內在素質和修養。現今，禮儀滲透于社會政治、經濟、日常人際交往等方方面面。“禮儀”是善于交際表達、親切和藹、道德高尚的人應有的一種素質。尤其是受高等職業教育的學生，在掌握專業技能的同時，更應該多接受禮儀教育，善于利用禮儀的方式做人，慣于用禮儀的形式表現，這樣才能在未來的職業領域中發揮自身優勢。

一、加強禮儀素質教育的意義

1.禮儀素質教育的內涵構筑了高職酒店管理專業素質教育體系的基礎。禮儀教育是素質教育的一部分，也是素質的表現方式，如下圖。換言之，素質是內在的，禮儀是內外兼修的。本文中的禮儀素質教育就是要將禮儀教育的方式方法與素質教育大背景相融合，獨自建立起禮儀素質教育體系，將素質教育的方方面面與禮儀教育連結起來。

2.酒店行業性質決定了禮儀素質教育與高職酒店管理專業課程體系的交叉。禮儀素質教育不僅僅指《禮儀》這門課程，而是構建在課程體系內的禮儀素養教育框架，體現在課程體系中的各層次、各階段。在不同課程類型中找到與禮儀素養的連結點，各結點交織成禮儀素質，最終形成禮儀素質目標。

二、禮儀素質教育現階段存在的問題

越來越多的高職院校已經意識到禮儀素質教育的重要性。學生不僅可提升基礎素養，還能提升未來在行業中的綜合競爭力。然而，在禮儀素質教育提升過程中仍然存在一些亟待解決的問題。

1.禮儀課程在課程體系中相對獨立。目前，大部分高職院校課程體系中禮儀素質教育僅指《禮儀》這門課程，通常僅以公共必修課、選修課出現。即使有些學校將《禮儀》設定為專業核心課程，占有較多學分，但課程內容仍然相對獨立，僅限于儀容儀表儀態這些外顯型的內容。

2.禮儀課程只重視理論教學。經筆者調查，10所文科類高職院校中，9所將《禮儀》課程劃歸為理論課程，大班集中授課或以每周2課時的方式，每學期不超過30學時。主要原因是教學資源有限，因而禮儀課大部分是對“禮”的講述，完全沒有“儀”應該是自身感悟和展現的環節。

3.學生對禮儀素質的理解有偏頗。由于上述兩個原因，學生在心理認知上對禮儀素質的認識理解有偏頗。相對于專業課來講，禮儀課就是“副科”，沒有在思想上重視。還有些學生錯誤地認為禮儀課僅僅是教人化妝、打領帶、姿態的課程，太表面化，不追求內在。即使教師嚴格要求，也只能形成上課一個樣下課做回自我的現象。禮儀素質的終極目標是將其展現在現實中而非課堂。

4.考核形式簡單。禮儀素質很難用一種考核形式來考量學生的掌握情況。即使采用多種考核方式在不同時間的結果也會大相徑庭。因此，禮儀素質考核應是長時間、多角度、多層次的綜合考量。目前，考核的方式只取《禮儀》課程成績，或筆答或口答，用分數描述學生的禮儀素質狀況，這是不全面，也是不科學的。

三、強化禮儀素質教育的途徑

1.融合禮儀素質教育進入職業教育體系。對于酒店管理專業的學生來說，服務禮儀素質教育應該包含基礎禮儀素養、外在口語表達、良好的精神面貌、優雅的舉止、靈活的思維應變能力、工作崗位上應體現的職業素養等多個方面。獲取這些知識不能僅僅依靠《禮儀》課程，還需要和基礎學科相結合，充實學生的精神領域；與外顯型課程相結合，使學生在身體、談吐上與禮儀素養靠近；還需要與專業課程相結合，每個章節、每個學習內容都有實際操作過程中服務心態、服務技巧擁有交叉點。因此，禮儀素質教育應該是融合整個課程體系的內容，在各學科中都有禮儀素養體現部分，而《禮儀》課程又是整體的總結。

2.加強禮儀素質教育的實踐教學。禮儀素質教育不是紙上談兵的學科，應增加實際實踐的時間與機會，讓學生在活動期間去感受和學習。

（1）加大基礎禮儀行為訓練時間。禮儀不是頭腦記憶，而是頭腦記憶和肢體記憶的總和。理論部分可以讓頭腦記住要領，但長時間的實訓可以使肌肉記住定位的力量。即便日后走入工作崗位，頭腦不思考，肌肉也可以迅速定位。

（2）多種授課方法相結合。訓練、競賽、情景模擬等不同方法都可以讓學生參與實際演練。在實訓過程中，教師可對學生的掌握情況作出判斷。更重要的是可以增強自信心，建立良好的心態，擁有恰當的表現欲，這對酒店各工作崗位來說都是必要的職業素養。

（3）輪流模擬任務的方法使實操更生動化。班內可建立酒店董事會，由董事會內的工作人員輪流執行。將社會熱點行業新聞放入模擬情景。在活動實訓的過程中鍛煉學生的參與性，評判為人處事的適當性。這對未來酒店內的人際溝通有幫助。

3.開展各項校園活動激發學生的禮儀素質。

（1）校園文化氛圍可使學生感知禮的文化，在思想深處得到感染和提升。無論是校訓、校徽，還是寢室樓內溫馨的布置，都是從心靈深處植入文化的種子。在充滿文明氣息的校園里，禮文化才會更好地發揚光大。

（2）教師的榜樣示范作用不容忽視。既然高呼要提高學生的禮儀素質，那么教師的禮儀素質就是學生的教科書。高職教師不僅應注重自身禮儀外在表象，更要有高尚的思想情操，這樣才能為禮儀素質提供堅實的根基。

（3）師兄、師姐的帶動作用。根據酒店管理專業研究的方向性，新老學生劃著對子，一帶一，相互間解決學院的困惑，傾訴生活的感悟。師兄與師弟的禮儀素質修養分數緊密聯系，大家只能尋求共同的進步。

（4）豐富的社團活動讓學生在德智體美勞各方面全方位地展現自己。在活動中發揮專長，在參與活動的過程中學會與人交往，彼此共同努力使社團更受歡迎。

4.完善禮儀考核方法。禮儀素質考核成績應與課程體系的設置相對應，最大限度地用平均、重點、計算模型來統計學生的禮儀素質得分，應是展現學生在校期間與人交往、各學科表現的綜合分數。例如，一個酒店管理專業大三實習學生的禮儀素質考核分數等于：禮儀素質得分=Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ+Ⅴ，Ⅰ=禮儀教師打出的禮儀素質分數=儀容+儀表+儀態+微笑+語言表達，Ⅱ=各專業教師打出的禮儀素質分數=出勤+著裝+課內活動+實操表現、Ⅲ=輔導員打出的禮儀素質分數=日常出勤+表現+違規違紀現象+重大處事能力+團隊協作、Ⅳ=同學互相評價打出的禮儀素質分數=日常習慣+語言交際+組織能力+團隊觀念、Ⅴ=實習工作單位打出的禮儀素質分數=工作表現+群眾基礎+賓客評價。因此，禮儀素質教育成果的考核應是多方面的，實際效果也不是展現在一節課、一學期，而是一段時間，也需要任課教師和學生管理部門的相互協作來完成。

綜上所述，禮儀素質教育是酒店管理專業學士將來入職、人際交往及綜合服務能力的前提條件。禮儀素質體系是高職教育中的一條貫穿線，是學習一切專業知識的基礎，能使學生成為高能力、高情商、高素質的服務人才。因此，應探索出行之有效、能幫助學生建立禮儀素質教育體系的方式和手段，這樣才能完成高職酒店專業學生的培養目標。

參考文獻：

[1]陳安萍.論社交禮儀在人際交往中的功用[J].安徽工業大學學報，（社會科學版），2003，（02）.

篇7

關鍵詞：行動導向護理禮儀教學法運用

在科學技術高速發展，人才競爭異常激烈的今天，如何使我們的學生滿足人們不斷增長的服務需求，樹立護理品牌，提高護理質量是廣大護理教育工作者義不容辭的責任。

護理禮儀是屬于職業禮儀范疇，是護理工作者在進行醫療護理和健康服務過程中形成的被大家公認的自覺遵守的行為規范和準則。護理禮儀是一們實踐性很強的課程，在行動導向教學過程中，能有效地提高學生的學習興趣，調動學生的學習積極性，使學生能夠積極主動地配合教師，圓滿完成教學任務,提高了教學質量和教學效果。

1 行動導向教學法簡介

1.1行動導向的定義行動導向法是指以行動或工作任務為主導方向的職業教育教學模式。其目的是針對許多職業不斷提高的復雜度和抽象性，學生可以通過激活和獨立掌握專業和跨專業知識，具備解決問題的能力，即培養學生的職業行動能力。其實質就是理論與實踐一體教學的一種結構模式。

1.2行動導向法的特點行動導向法特別強調學生的主觀能動性，學生表現出強烈的學習愿望。它的基本特點在于學生互相配合工作和討論問題，通過團隊工作培養學生的職業行動能力。結合書面資料或教師提供的虛擬的或實際的信息，在理想的情況下學生積極參與全部教學過程，這樣做的學習效益是最高的。

2 教學對象

2011級第一學期新生。我校是中等衛生類職業學校。所招生源其人生閱歷淺，人際交往能力和溝通技巧較為缺乏。學習成績、行為習慣、邏輯思維能力普遍較差，但動手能力相對較好。

3 教學設計

本課程共32學時，其中理論14學時，實驗課18學時。

3.1 教學內容

采用的全國中等衛生職業教育衛生部“十一五”規劃教材，主編耿潔，第二版。包括六部分的內容，禮儀基礎知識、護士儀表禮儀、護士行為禮儀、護士言談禮儀、護士交往禮儀、護士日常工作禮儀等，在教學過程中我們通過集體備課、磨課，討論后對教材進行適當的刪減，增加了部分內容，如稱謂禮儀、日常生活禮儀等。

3.2 考核方法

護理禮儀課是一門實踐性很強的學科，其教學目標不是要求學生死記硬背書本上的重點內容，而是教會學生如何將基本禮儀知識及專業禮儀知識融會貫通運用到整個護理程序中，為患者提供更好的、更優質的護理服務。故傳統的卷面考試已不太適合該課程的考核。我校從2010就提出護理禮儀課只考實踐能力，針對教學對象的特點，結合崗位需求，我們的考核重點主要是規范其行為舉止、溝通技巧上。在教學過程中隨時考核，期末集中考核，評委不止是任課老師。

4 教學方法

我校在2010年開始進行學科的教學改革，在教學過程中引入了以學生為主體的行動導向教學法。不僅可以教給學生理論知識，更重要的是可以通過多種教學法，極大的提高學生的學習興趣，提高教學效果。在教學過程中我們主要采用了以下幾種教學法：

4.1 充分應用多媒體設備

多媒體設備的應用使理論與實踐相結合，將抽象的知識具體化、形象化。筆者講述護士儀態禮儀時，展示大量有關護士禮儀的圖片，增強了理論課的生動性和直觀性。在理論授課結束前組織護生觀看護士禮儀規范教學錄像及護士禮儀大賽的視頻，內容包括護士規范的行為舉止、護士的語言溝通技巧、護士的日常交往禮儀等。觀看前教師提出問題和要求，讓護生帶著問題觀看錄像，隨后組織學生討論，教師適當作分析、講解。這樣可以激發他們的學習興趣，調動其學習積極性，使之較快掌握知識點。

4.2 任務教學法

任務教學法是以工作任務為核心來訓練專業技能和構建專業理論知識的教學法。在教學中結合護士崗位，將教學內容以任務的形式布置下去，如教護士日常工作禮儀時，組織學生設計一個臨床場景，將行為禮儀、言談禮儀、交往禮儀、護理工作中的禮儀均融入其中，最后以情景劇的形式展示出來，學生互評，老師點評、總結。

4.3 角色扮演法

學生通過不同角色的扮演，體驗自身角色的內涵活動，又體驗對方角色的心理，從而充分展現出現實工作中各種角色的“為”和“位”，從而達到培養學生關鍵能力的目的。

角色扮演的流程：

（1）團隊定向；（2）根據練習確定參加者；

（3）剩余學生作為參與型的旁觀者（負責觀察、評價等）；

（4）情境流程的設計；（5）角色扮演；

（6）討論與評估；（7）附加練習（角色互換，其他可能場景）；

（8）附加討論；（9）總結和概況

4.4 情境教學法

情境教學法是指教師為激發學生思考的積極性而創設特定的問題情境，以培養學生獨立探求解決問題途徑與方法的教學方法。

我們主要應用了表演體會情境法，給學生設定一個臨床情境，如學習與不同病人的交往禮儀時，我就給出幾個不同特點的病人讓學生們先討論后表演。極大的調動了學生參與學習的積極性，有效的活躍了課堂氣氛。

4.5 強化實訓教學法

禮儀教學的重要環節是實訓，為此從實用角度出發，根據課程特點及臨床護理需求設計七項實訓項目：a)準備訓練，即形體訓練。b)體態訓練，包括良好的站姿、坐姿、行姿、蹲姿、手姿。c)儀態訓練，包括眼神與微笑。d)儀容儀表訓練，包括發式、肢體和面部修飾、化妝各種護士帽、口罩的戴法與著裝。e)職業禮儀訓練，包括推治療車、持病歷夾、端治療盤、迎送病人、進出病房等。f)交往訓練，包括接打電話、介紹、鞠躬、握手等。g)護理操作中的禮儀：包括操作前的解釋、操作中的指導、操作后的安慰囑咐和致謝等。

5 教學體會

5.1 優點

5.1.1 有利于提高學生的創新能力，學生在短暫的時間內排練出一個簡單的小品，分別扮演護士、病人、護士長等角色。雖然表演時間短暫。但學生生動、形象的表演，充分表現出學生參與教學的積極性，這種新穎的教學方法有利于學生理論聯系實際，發揮自己的創新能力。

5.1.2 有利于加強學生思維如今中職學生在就業時面臨的壓力很大，其不僅要有扎實的理論知識和熟練的操作技能，個人的思維應變能力、口頭表達能力也是就業單位重點考查的內容之一。在討論過程中，讓學生結合已經學過的課程、自己的理解，發表自己的見解，有利于提高學生的思維能力，同時使性格較內向的學生也能表達出自己的想法，有利于其與其他同學的交流與溝通，同時也可提高學生的語言表達能力。

5.1.3 有利于激發學生的學習興趣行動導向教學法有利于激發學生的學習興趣，充分體現了學生在學習中的主體地位。教師在教學中起到引導、啟發的作用，從而增強了教學效果，調動了學生學習的積極性。同時針對具體問題，讓學生主動獨立思考，使各學科知識融會貫通，理論知識與臨床實踐有機結合，使枯燥的書本知識變得生動形象，也利于學生記憶牢固。

5.1.4 有利于加強學生的團隊協作精神 由于小組代表討論結果水平的高低，代表了全體小組同學的意見，同時與自己的課堂平時成績有關系，所以同學們在討論過程中，團結起來，集思廣益，各抒己見，而且在小組代表闡述討論結果后其他成員給予補充，充分發揮了團結協作的精神。

5.2 缺點

5.2.1 少數學生學習懈怠，參與的積極性不夠，個別小組的組織紀律較差。

5.2.2 部分學生在展示過程中缺乏自信，使表演不流暢，不規范，不自然，缺乏美感。

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關鍵詞：職業素養；國際商務禮儀；建構主義

中圖分類號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）30-0213-02

廣東省作為中國外向型經濟最發達地區、與全球經濟和金融市場聯系最緊密的地區之一，國際貿易一直以來在區域經濟建設中具有舉足輕重的地位。《珠三角改革發展規劃綱要（2008―2020）》提出，“建設與港澳地區錯位發展的國際航運、物流、貿易、會展、旅游和創新中心。” 因此，結合廣東區域經濟發展和高職院校人才培養方向需要對國際貿易技能型課程進一步整合，使人才培養模式與實際職業的匹配度更加契合，促進生產要素在區域內外的合理流動與優化配置，才能更好地服務于珠三角地區的現代產業體系的發展。

國際商務禮儀是國貿類專業的必修技能型課程，是人們商務活動的行為規范和準則，是企業文化、企業理念不可或缺的組成部分。在經濟全球化競爭日益激烈的當今社會，商業服務類企業對自身形象和員工形象越來越重視，現代商務人員的言行舉止代表著企業形象、商務角色和商務責任。掌握國際商務禮儀的知識和技巧，在合適的情境中加以運用，能塑造良好形象，展示職業素養，傳播正面影響力，擴大商務交往，對個人和企業的發展都會起到積極有效的作用。

傳統單純的教科書式商務禮儀理論教育與現實社會人才培養相脫節，隨著對學習本質的認識不斷深入，利用情景、協作、交流、意義等學習環境要素，以建構主義學習理論為基礎的情境式學習理論受到越來越多的關注。以學生自我實踐為主，教師適時輔導、積極引導，實現學生與指導教師、學生與網絡資源、學生與學生之間的良性互動，產生一個發現并主動建構的學習過程，充分發揮學生的主體性和創新精神，使學生有效地達到對所學知識的綜合建構，培養素能結合、技術應用型的高等職業人才。

一、課程開發的對象和目標

國際商務禮儀課程的開發突出情境性、示范性、參與性、互動性的特點，課程項目以課內實踐或模擬實踐為主，教學場地以外貿實訓室為主。外貿實訓室模仿一般外貿企業的工作環境，分設了辦公區、洽談區、板房以及形體訓練區等實訓區域，讓學生能夠在仿真的實際工作環境下進行擬實操。在國際商務禮儀一體化項目教學中仿真未來就業崗位。各班成立模擬公司。各模擬公司都有具體的公司名稱、公司簡介、產品（服務）說明、組織機構以及名片，學生根據自己的能力、經歷在公司任職。教學過程中所有的能力訓練項目、情境模擬實訓都是在仿真模擬公司間進行。

目前該課程培訓過的學生有兩類，分別為大一剛入校的新生和大三即將赴企業實習的畢業生。新生剛從高中階段過渡到大學，可塑性和積極性很強，但是在與人交往和與社會交往方面能力較顯不足，在第一學期開設該項目教學對塑造學生的專業認同感和提高自身專業素質起到關鍵作用，有利于培養國際商務類實用性技能人才。大三的學生已經具備較好的專業知識和技能，并且正在為求職做各項準備，在第五學期接受該項目的訓練，有利于他們找準自身優勢，對就業起到事半功倍的作用。

課程組以能力為導向，從解決實際工作問題入手完成過程教學，將課程內容進行重新整合后拆分成若干任務，讓學生在設定情境下，依托教師的幫助，獨立完成任務目標，學習各項實用技能。拆分的教學內容會靈活根據不同教師的實際技能進行分工教學，既可以讓不同的老師教授自己最擅長的技能部分，又可以解決多平行班上課師資不足問題，同時又大大提高教學質量。

二、課程實踐教學體系設置

由于經驗背景的差異，學生對問題和情境的理解也各自不同，教學過程要通過精心設計，增進學生與教師之間的交流與合作，不同的觀點相互碰撞進而融合，促進知識的積累和能力的提高。為了達到較好的教學效果，首先要求教師要結合實際工作的需要，設計出新穎真實、知識和趣味相結合的實踐場景，使學生自覺成為學習的主角。同時，實訓項目成為師生相互交流的多邊活動，使整個教學過程更自由開放，更富有情境性和發揮性。

通過對國際貿易專業的就業崗位群工作分析，明確了崗位所需能力要求，確立了國際商務禮儀課程的能力目標、素質目標和知識目標。根據職業崗位能力要求設計課程能力訓練項目，以職業實踐活動為主線，打破傳統的按照知識體系進行教學的模式，充分整合教學內容，將教學體系分為若干個項目模塊。基礎模塊和綜合訓練模塊根據教學實踐情況穿插安排，在介紹課程概論時提前布置好任務書以便學生做好課前準備。比如在儀容、儀表、儀態商務形象模塊訓練之后，安排學生進行綜合實訓的項目。即根據教師設置的特定情境（例如和主管一同前往供應商處洽談合作事宜，該供應商規模和名氣很大），在組內挑選合適的模特，進行整體形象設計（包括化妝、發型、著裝等），然后組內設計人員簡要介紹并接受教師的提問和點評。

三、運用建構主義教學項目模塊的設計

教師分模塊示范教學的過程中，運用建構主義教學思想，把傳統的教科書式和PPT式灌輸式傳授改變為以實踐為中心的體驗式學習，結合每一位學生的自身經驗和性格特點，更真實更深刻的塑造“私人訂制”式的教學體驗，使學生在認真投入的情境中能力得到全方位的提升。比如在儀表項目中，不僅讓學生掌握商務著裝知識、了解TOP國際著裝原則、熟悉飾物的佩戴知識，更注重每個學生的個人特點和訴求。經過個人自我掃描和小組內討論，進一步確定符合個人風格的服裝色彩及款型搭配。在熟知色彩搭配的前提下，綜合個人的外貌、風格、修養等多重因素，幫助學生利用樣品服飾搭配穿出適應不同場合的服裝效果。

儀態項目訓練環節中，在站、坐、行、蹲姿態的基本知識講解和示范之后，教師更注重設置不同的場合，在靜態、動態交互的情境中一對一、一對多的集中式高強度訓練。讓學生在情景練習中真切體會到商務人士莊重穩健的站姿、瀟灑魅力的走姿、具有信任力的坐姿，會給對方留下令人愉快、不可磨滅的印象；在語言項目環節，從情境設計出發，營造迎接新同事、電話面試、客戶投訴等不同的仿真場景，幫助學生分析聲音的長短處和談話技巧；在用餐項目環節中教師在實訓商務洽談區設置了小型沙龍，提前給學生布置任務書，從咖啡和茶的基本種類、沖泡技巧、上茶、喝咖啡的禮儀，由學生自主設計角色細節并實踐，最后教師點評、總結，整個過程在輕松自然卻充滿知識性的氛圍中完成。

四、課程考核評價機制的創新

傳統的閉卷筆試已經遠不能滿足培養應用型人才為目標高職教育，考核內容應側重在掌握基礎知識的基礎上加大應用和創新的考核。課程體系的實踐開發不僅要注重教學內容的整合、教學方法的革新，還應考量課程考核方法的科學性、客觀性和公平性，把“形成性考核”、“過程考核”、“全面考核”等理念貫徹到改革當中。同時把學生在項目中的仿真演練拍攝、錄制下來，建立和學生雙向溝通的機制，反饋、交流、總結后不斷提高，使考核方式真正體現教與學的績效，并對教學改革起到促進作用。

本課程設計的每個項目都會進行現場過程考核，學生需要針對項目所需技能進行演練并在教師前展示，得分占總評的30%，綜合訓練仿真場景測試是階段性考核，學生需要在相關情境下展現自己各階段內所學技能并加以綜合運用，測試成績占期末總評40%；在以上兩類考核中，評委老師會對每組的情景進行打分，依各組得分進行排名確定其相對得分，設置優秀、良好、中等、及格、不及格五檔梯度基礎分，組員個人成績以小組得分為基礎并參考整個過程中的參與度進行個人加分。這種考核方式解決了以往按照小組表現給定統一分數，從而忽視了表現突出的個體，容易出現的“搭便車”問題，同時兼顧了團隊中成員之間的合作與競爭關系。為了對所有項目所學知識進行整理和回顧，在課程結束時也給學生安排了國際商務禮儀基本理論素質筆試考核，筆試成績占期末總評20%，皆是上課重點介紹和講解過的內容，注重知識的理解和應用。最后，職業素養考核部分占總評的10%。這一部分主要考察學生到課情況和愛崗敬業、守時守信等良好的精神風貌。

高等職業教育的人才培養過程，往往需要通過先給學生見識“魚”，然后再幫助學生探索如何去“漁”。工作中知識的更新速度和環境的發展變化都要求學生具備更多的動手能力和溝通能力，教師作為課程的設計者、環境的營造著、情感的支持者、信息的咨詢者，應盡可能的創設職業崗位中常規的工作情景。筆者經過近三年在商科類專業國際貿易實務、報關與國際貨運等17個教學班的國際商務禮儀課程教學改革實踐表明，基于建構主義情境項目教學模式充分調動了學生的積極性和主觀能動性，在提高職業技能方面已經顯現出積極的成效。學生普遍反映，“聽過不如看過，看過不如練過”。這種教學模式將抽象的理論形象化，枯燥的內容生動化，理論與實踐有機融合，易于接受，具有可操作性和推廣價值。

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[3] 王文麗.商務禮儀在國際商務活動中的應用分析[J].中國商貿，2011，（10）：195.

篇9

關鍵詞：高校；禮儀課；教學；基本；原則

中圖分類號：G640 文獻標識碼：A文章編號：1005-5312（2011）20-0224-01

我國是一個擁有五千年文明和悠久歷史傳統的國家，中華民族也是一個非常注重禮儀的民族，如今隨著我國政治、經濟、社會、文化等方面的高速發展，人與人之間的關系在激烈的市場競爭中和五彩紛呈的人際交往活動中變得越來越復雜，越來越頻繁，禮儀―這一現代社會的劑，正在發揮越來越重要的作用。

作為培養社會主義現代化建設事業接班人―大學生的高等學校，在禮儀課教學開展的過程中，既要教育當代大學生繼承先輩們優良的德育傳統，又要教育他們學好與公共關系和社交禮儀等方面有關的科學，通過禮儀知識的學習與運用，進行自身禮儀習慣的培養和個人形象的塑造。為了更好的完成上述教學任務，實現既定的教學目標，結合禮儀課教學特點，應對禮儀課教學中現實存在的不足，及時的進行改進和完善。

一、高校禮儀課教學現今存在的不足

目前普通高校所開設的禮儀課程，教學內容涵蓋各類禮儀常識和社交基本理論，課程內容上的難度不大，沒有比較深奧的理論或原則，學生在學習的過程中，往往不夠重視禮儀課程的學習。而教學過程中，教師又通常局限于照本宣科的教導學生怎樣做，課堂氣氛較沉悶，學生聽課很難投入其中，教學狀況不容樂觀。從高校禮儀課程教學實際情況來看，教學中存在的突出問題主要表現在以下幾個方面：

（一） 教學模式單一，教學方法單調

在高校禮儀課的教學過程中，由于教學條件有限，在教學模式中往往只能選擇傳統的“書本、粉筆加黑板”的教學模式，對于實踐性和操作性較強的禮儀課程來說，傳統的教學模式單調枯燥，很難讓學生對教師的講授保持興趣和產生共鳴，所以會很容易讓學生產生疲勞感和精神懈怠，使課堂氣氛沉悶，教學效果較差。

在教學方法上個別教師只是采用理論講授這種單一的教學方法，或者是只是象征性的進行示范，組織學生進行訓練實操的內容較少，且只能在課堂上進行，無法模擬較為真實的社交環境，使課堂教學中的實踐環節無法讓學生獲得真實的體驗和感受，影響了學生對于教學內容的理解深度，教學效果大大折扣。

（二）擔任課程教師的教學水平和職業素質需要進一步提高

隨著科學技術手段的不斷進步和教學理論研究成果的不斷發展和創新，新技術、新手段和新教法的學習與應用，對于“教書育人”的授課教師提出了更高的標準和要求，個別教師對于現代化設備使用水平較低，難以制作出高水平課件；課程設計和課堂教學中理論知識的學習與實踐操作環節的設計和分配不甚合理，導致理論與實踐脫節、理論內容安排過多等情況出現。

個別承擔禮儀課程教育教學任務的教師，沒有從事過相關禮儀的工作，無禮儀相關職業背景，自身沒有相關禮儀的實踐經驗，在實際的教學工作中，缺乏禮儀實踐操作能力，更談不上指導與示范作用。

（三）現今禮儀課課時較少

禮儀課的教學內容包括政務禮儀、商務禮儀、服務禮儀、社交禮儀、涉外禮儀、時尚禮儀等，內容較多，而且各種禮儀都有不同的由來、要求和具體的使用環境，所以現有的禮儀課時相對較少，造成教材內容的講授難以全面、細致；內容上的主、次區分，難以取舍；實踐環節的安排也是捉襟見肘。部分內容只能以簡介或講座的形式出現，而在禮儀的使用過程中，各種禮儀環境則都有可能出現，由于知識學習不夠全面、細致，會造成很多尷尬局面或是錯誤發生。

（四）現有考評方法單一

禮儀課是一門實踐性很強的課程，在學習考核的過程中，應該將理論與實踐相結合的水平和實踐動手能力的高低作為考核的主要內容之一，而以往該課程的考試主要以理論考試為主，即一張試卷決定學生本門課程的學習水平和成績。“一卷定成績”的單一考核方法，導致學生對本門課程的學習采取死記硬背的學習方法，融會貫通和動手實踐及應用的能力較差。違背了禮儀課程學習的意義。

（五）專業實踐場地和實踐活動缺乏

為了使禮儀課程實踐教學達到良好效果，課堂模仿和實踐動手環節的設定與模擬可以起到一定的作用，但是比較起實際和真實的禮儀環境來講，就相形見絀了。教學硬件設施的設置和實踐活動的開展，是禮儀課教學實踐內容開展的基礎。校內專業禮儀實踐場所的設立和校外實訓、實踐基地建設的缺乏，使現今高校禮儀課程的教學效果難以得到更高層次的突破，成為制約禮儀課教學水平提高和教學效果增強的瓶頸。

二、完善的方法與對策

（一）深化禮儀課程意義，加大對于禮儀課程的重視程度

開設禮儀課程的意義不僅僅在于對人的社會行為規范知識的了解和學習，更深層次是對于個人人格和品德的塑造。

（二）進一步完善和豐富禮儀課教學方式、方法

為實現素質教育的需要，提高學生的人際交往能力和水平，公關禮儀課教學有必要改變單純傳輸、灌輸知識的教學方法，積極探求適合禮儀課課程特點的教育方式和方法，如：案例教學法，即通過一個具體教育情境的描述，引導學生對這些特殊情境進行深思和討論的一種教學方法。在禮儀課教學中，常常可以在講授完理論基礎知識后，有針對性地設置一些與本堂教學內容相關的案例，教師針對典型案例設置幾個思考題，引導學生從多個角度進行討論，培養學生觀察問題、分析問題和解決問題的能力，使學生的思維能力獲得最大程度的解放。

同時，在禮儀課的教學過程中，還應增強實踐教學環節，如在課堂教學中的禮儀行為的模擬與演示，校內禮儀實訓中心的設立和校外企業實踐活動基地的建設等，為禮儀實踐活動提供一個更廣闊的實踐應用平臺。

（三）教師的培訓與提高

任課教師在教育教學改革工作中起著舉足輕重的作用，是課堂教學中的傳授者和引導者。根據禮儀課程的不斷發展和高校教育教學工作的更高要求，作為一名任課教師要通過學習培訓活動和參與各種教學相關實踐活動，積極的學習和掌握教育教學過程中的好經驗、新方法、新技術，不斷提高自身的知識水平和教學研究能力。完成“傳道、授業、解惑”的使命。

（四）運用多媒體教學，提高課堂教學效果

運用現代教學技術與手段，在禮儀課的課堂教學過程中，將教學內容，用文字、聲音、視頻、圖片等多媒體手段制作成多媒體課件，使枯燥的書本知識變成生動的圖像、可展示的視頻、能夠進行多種特效演示的文字和詳盡、具體的聲音，可以增強教學內容的形象性，引起學生的學習興趣，促進課堂教學質量和教學效果的提高。

例如：例如在講“儀態禮儀”時，可以將站姿、走姿、坐姿、致意、鞠躬等標準儀態的圖片通過課件演示出來，同時還可以將不雅的姿態也對比鮮明地演示出來，讓學生直觀真切地了解哪些是可取的，哪些是不可取的，以加深印象，規范自己的舉止。

（五）豐富和完善考評方式

禮儀課程考試的目的在于考察學生對所學知識的掌握情況，促進學生學習，檢驗課程教學效果。現今，在禮儀課程中，對于學生學業情況進行評價時一般只采用筆試的形式進行。禮儀課作為一門應用性很強的學科，禮儀課程的考核應該更著重于對學生使用禮儀規范的情況進行檢查，注重禮儀課程考核標準的全面化、考核方法的多樣化、考查目的實踐化，所以在禮儀課成績考核和評價中，除理論考試外，實踐環節考試也應當占有一定比例，以學生實踐禮儀內容，如：禮儀行為演示、社會禮儀活動參與等作為課程實踐部分成績考核內容。

（六）增加禮儀課課時和教研活動

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關鍵詞: 高職學生 勞動禮儀值周 職業素養

職業素養是指職業內在的規范和要求,是在職業過程中表現出來的綜合品質。在圍繞五年制高職人才培養目標探討改革時,我校探索了學生職業素養培養的新途徑,提出了勞動禮儀值周的計劃,并加以實施。

一、勞動禮儀值周的提出

勞動禮儀值周的落腳點在五年制高職的“高素質”培養要求上,為學生未來的就業和終身發展打下良好的素養基礎。

(一)理論背景

教育同生產勞動相結合是社會生產的必然產物。在我國,有陶行知先生提出的生活教育理論,主張“過什么生活便受什么教育”,把“會燒飯菜”、“會種園”、“會修理”等列入了十六常能之中。①而早在上個世紀五十年代,德國就采取了“學生參加生產和經濟工作”、“經濟與教育合作”等多種形式,明確了要在普通學校里加強學生從事未來職業活動的基礎教育。

禮儀作為一種律己、敬人的行為規范或行為模式,是適應時展、促進個人進步和成功的重要途徑。中華民族自古就有崇尚禮儀的優良傳統,早在我國周代就已形成了一套完善的禮儀制度。日本設立“道德時間課”、“自愛課”,韓國設立“道德課”,英國將“德行、智慧、禮儀和學問”作為教育的出發點,而美國則把禮儀教育看作是品德教育的入門課,認為理想的楷模就是英國的紳士。

這些理論與實踐對于我們今天開展勞動禮儀教育是很有啟發的。

(二)社會背景

國際著名城市規劃學家沙里寧曾說:“城市是一本打開的書,從中可以看到他的抱負。”目前,無錫地區產業升級轉型催生人才結構變革,人才尤其是高素質高技能人才成為“一座城市的渴求”,這為本地區五年制高職的發展帶來了前所未有的機遇與挑戰。而從學生就業推薦的角度來看,很多企業又在嘆息“有些學生的基本素質不高”。

很多事實表明,提高學生的職業素養,滿足企業的用人要求,是職業教育服務地方經濟轉型的必然要求。

(三)學生背景

五年制高職招收初中畢業生,其中考成績往往在當地屬“中尾部”。據省聯合總院對個別地區個別學校進行的調查顯示,有72.24%的學生上高職是因為沒有考上普高的無奈選擇,他們當中在小學到初中從未受到表揚的比例為79.16%。②以上數據都反映了我們的學生存在著缺乏自信、自我要求不高等心理特征。同時,信息社會的紛繁蕪雜、經濟社會的激烈競爭、職業教育的社會地位偏低也隨之帶來一系列高職學校學生教育問題。這些問題如不及時進行正確的引導,則不可避免地會影響到培養的人才質量。

這就要求我們必須根據學生的現狀,尋找突破口,以重建學生的自信心,更好地實現人才培養目標。

二、勞動禮儀值周的實施

2009年9月起我校開始在一、二年級學生中實施勞動禮儀值周課程,時間跨度一周,納入人才培養方案和學分體系。2010年3月起將參與學生擴展到三年級全體學生。在一年多的摸索探求中,我們及時總結經驗,不斷調整實施過程,初步形成了一些具體實施方法。

(一)怎么上課

仍舊采用班級授課形式,以班級為單位進行值周,指定班級停止一周理論課程的學習,按照學校統一要求全面參與學校管理和服務性工作。每周排定兩個班級承擔值周工作,主要是清潔校園衛生和學習文明禮儀知識。勞動課程學生在指定的工作區域內進行,禮儀課程每天上午下午各一節,并且在早晨進行禮儀立崗。

(二)怎么管理

1.明確工作規范,樹立學生良好形象。

要求學生按規定統一身著勞動禮儀服裝,在左胸前佩帶好工號牌;站立姿勢端正,精神飽滿;語言文明,禮貌待人,率先垂范;清整衛生做到“一清、二掃、三拖、四擦、五檢查”;嚴禁擅離崗位或對工作不負責任,勞動中要勇于吃苦,工作中要任勞任怨;工作時動作要輕,不要影響正常教學秩序;遇到特殊情況或大事要及時向管理老師或班主任匯報。

2.明確二級管理,指導學生自我管理。

學校遵循著校系二級管理體制,由學工處負責總體安排,兩位勞動指導老師具體負責指導與考察學生勞動情況,兩位禮儀指導老師負責訓練學生禮儀知識并進行禮儀站崗指導。各系具體安排班級值周運轉計劃,具體負責班級考核評比。班主任在保證自己課務的同時協助指導教師管理,值班班長、小組長是最基層的管理人員,擔負著協調溝通的重要任務,充分發揮學生自我管理的作用。

(三)怎么具體實施

1.準備階段。

首先,做好宣傳動員工作,由班主任統一組織學習《勞動禮儀值周工作實施細則》,使學生充分認識勞動禮儀值周的重要性。其次,根據任務和班內實際,認真制定《班級勞動禮儀值周計劃安排》,做到定人、定崗、定責任。

2.實施階段。

各班根據一周的任務分區設崗,定崗到人,明確職責任務,提出要求。嚴格按時間上崗,并按要求高質量地完成各項任務。加強值周管理,做到各崗區分工明確,逐級負責,勞動禮儀管理人員、班主任和班干部要巡回檢查,做好值周日記,及時總結講評。

3.總結階段。

班主任和班干部要每天匯總和講評值周情況,值周結束后,要召開總結會,按總人數20%的比例評出值周明星,將名單連同值周總結一并交學工處。

(四)怎么放大教育作用

學校利用升旗儀式定期對值周明星和值周先進集體進行表彰,全體學校領導給獲獎學生頒發勞動禮儀之星獎牌,并與每位明星合影留念,作為成長的見證。每周制作勞動禮儀之星墻,布置于學校櫥窗內,發揮榜樣的作用,放大勞動禮儀的教育作用。

三、勞動禮儀值周的原則

我校勞動禮儀值周課程的開設緊扣學生職業素養的養成教育,堅持“課程開發―瞄準職業素養;課程建設―緊貼學生就業;課程服務―適應學生發展”的指導思想,值得注意的是,在實施中我們還要堅持下列原則:

(一)知行合一的實踐性原則

態度是職業素養的核心。陶行知先生倡導“教學做合一”。勞動禮儀值周就是遵循了這一實踐性原則,從清潔打掃到禮儀問候,在實踐中引導使學生把勞動禮儀意識轉化為勞動禮儀態度。

(二)顯隱合一的綜合性原則

勞動禮儀值周把隱性課程與顯性課程相融合,以具體的活動承載了學生職業素養的養成教育。目前我校一至三年級開設了勞動禮儀課程,四年級學生走進實訓車間開始“理實一體化課程”學習,五年級學生走進企業進行“頂崗實習課程”學習,形成了一個有梯度的綜合體系。

(三)身心合一的量力性原則

勞動禮儀教育要根據學生的年齡、性別,選擇學生力所能及的無毒、無害、無危險的勞動內容和禮儀項目,既要確保必要的訓練時間,又要嚴格控制強度。禮儀立崗我們一般控制在早晨半小時左右,送水、打掃廁所等勞動強度大的工作不作為勞動的任務,仍舊采用后勤服務外包形式。

(四)校企合一的對接性原則

校企合作是職業教育人才培養的重要模式。勞動禮儀值周不是為活動而活動,而是主動把企業對員工的要求引進學校,使企業文化和校園文化實現對接。

注釋:

①引自《陶行知文集》.江蘇教育出版社,2008.6:882-883.

②以上數據引自馬能和著.五年制高職教育發展及實證研究.江蘇教育出版社,2008.10:32.

參考文獻:

[1]國家中長期教育改革和發展規劃綱要[N],2010.

[2]陳茂旺.強化職業教育公益性的戰略選擇[J].中國職業技術教育,2010,(19).