聽力實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

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關(guān)鍵詞：聽力實(shí)訓(xùn)；教學(xué)資源；建設(shè)；運(yùn)用

【中圖分類號(hào)】G640

《高等學(xué)校英語專業(yè)教學(xué)大綱》規(guī)定，高等學(xué)校英語專業(yè)基礎(chǔ)階段的主要教學(xué)任務(wù)是"傳授英語基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面的、嚴(yán)格的基本技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際運(yùn)用語言的能力、良好的學(xué)風(fēng)和正確的學(xué)習(xí)方法，為進(jìn)入高年級(jí)打下扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)"。為了更好地貫徹英語專業(yè)教學(xué)大綱的要求，我校在英語專業(yè)的培養(yǎng)方案設(shè)置上進(jìn)行了變革，增加了聽力、語音、閱讀、寫作、翻譯實(shí)訓(xùn)，對(duì)學(xué)生的基本技能進(jìn)行專項(xiàng)訓(xùn)練。我們把為期兩周的聽力實(shí)訓(xùn)設(shè)置為英語專業(yè)教育實(shí)踐必修課，旨在幫助學(xué)生練習(xí)和掌握英語聽力技巧，進(jìn)一步提高英語聽的能力。而且，我們?cè)诼犃?shí)訓(xùn)教學(xué)資源的建設(shè)和運(yùn)用上進(jìn)行了有益的嘗試。

一. 聽力實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源建設(shè)的理論依據(jù)

聽力是復(fù)雜的多種技能的綜合訓(xùn)練，涉及語音聽辨訓(xùn)練，了解聽力技巧等。要科學(xué)的建立聽力實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源，就要深入了解聽力教學(xué)的難處所在和聽力教學(xué)策略，為資源建設(shè)奠定理論基礎(chǔ)。

通過調(diào)查，我們總結(jié)了七條影響聽力理解的主要因素：1.聽者往往只有一次聽的機(jī)會(huì)，而且不能控制說話者的講話速度，因此語音解碼的速度是聽力理解的關(guān)鍵；2.詞匯和習(xí)慣用法的缺乏也是聽的主要障礙，聽者不能像讀者一樣根據(jù)上下文對(duì)自己不熟悉的短語進(jìn)行猜測(cè)和查詢；3.聽力材料的類別，如對(duì)話、新聞、故事等由于其語言風(fēng)格上的不同，難度也各不相同；4.傳播媒介或背景噪音等因素的干擾，造成真實(shí)環(huán)境的聽力材料相對(duì)較難聽懂；5.口頭語言中的重讀、弱讀、連讀、語調(diào)等技巧也會(huì)給聽者的理解帶來困難；6.聽者對(duì)聽力話題的興趣和有關(guān)背景知識(shí)的了解程度會(huì)影響其理解的質(zhì)量；7.說話者的口音、方言或其他一些不規(guī)范的語言，以及學(xué)習(xí)者不正確或不準(zhǔn)確的發(fā)音也會(huì)給聽力理解帶來困難。

只了解聽力的難處還不足以找到科學(xué)的練習(xí)方法，我們還要考慮到聽力的學(xué)習(xí)策略。心理語言學(xué)區(qū)分三種語言模式，即"自下而上"模式、"自上而下"模式和交互模式，聽力教學(xué)也應(yīng)遵循這一語言學(xué)習(xí)策略。首先，"自下而上"的教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)語言知識(shí)對(duì)聽力的影響，因此在聽力訓(xùn)練之前要有適當(dāng)?shù)恼Z音、單詞短語、句子結(jié)構(gòu)分析與訓(xùn)練；"自上而下"的教學(xué)模式比較側(cè)重背景知識(shí)的作用，強(qiáng)調(diào)聽者的已有知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)在聽力理解中的重要性。交互聽力教學(xué)模式即根據(jù)需要，對(duì)前兩者進(jìn)行適當(dāng)結(jié)合，也就是根據(jù)具體的材料和學(xué)生的情況，適當(dāng)安排"技能訓(xùn)練"的教學(xué)，同時(shí)加入激發(fā)背景知識(shí)的活動(dòng)和對(duì)聽力材料的預(yù)測(cè)活動(dòng)。

二.聽力實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源的數(shù)字化建設(shè)

統(tǒng)籌考慮聽力理解的困難所在以及聽力教學(xué)策略理論，我們?cè)诼犃?shí)訓(xùn)教學(xué)資源的材料選擇上力求內(nèi)容廣泛，涉及日常生活、社會(huì)習(xí)俗、歷史、文化、藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)、科技等方面。而且還要形式廣泛，包括有簡(jiǎn)短對(duì)話、情景對(duì)話、短文、新聞、故事以及不同形式的練習(xí)。還要注重適用范圍廣泛，它可用于課堂教學(xué)，也可用作課下練習(xí)。力求集知識(shí)性、趣味性、時(shí)代性、可聽性和可模仿性于一體。

這些英語材料即將有序投放到校園網(wǎng)上，構(gòu)建成我校高效的英語專業(yè)聽力實(shí)訓(xùn)教學(xué)系統(tǒng)。聽力實(shí)訓(xùn)教學(xué)系統(tǒng)前臺(tái)以Web頁面形式呈現(xiàn)，通過ASP技術(shù)，形成單元教學(xué)內(nèi)容。系統(tǒng)后臺(tái)利用SQLSever數(shù)據(jù)庫管理聽力材料和其他數(shù)據(jù)。系統(tǒng)根據(jù)學(xué)生和教師的不同需要，分成學(xué)習(xí)系統(tǒng)和教學(xué)系統(tǒng)兩個(gè)組成部分。系統(tǒng)結(jié)構(gòu)可設(shè)教師界面：包括學(xué)生姓名、單元練習(xí)、單元測(cè)試、學(xué)生成績(jī)等；學(xué)生界面：包括背景導(dǎo)讀、精聽訓(xùn)練、泛聽訓(xùn)練、在線課堂等；管理員界面：包括身份口令維護(hù)、數(shù)據(jù)庫管理、程序維護(hù)等。

聽力系統(tǒng)中學(xué)生是主體，學(xué)習(xí)者不僅可以在課堂上按老師要求同步訓(xùn)練，還可以根據(jù)自身需要課下主動(dòng)學(xué)習(xí)；教師可以通過教師界面操控課堂教學(xué)，答疑解惑并布置任務(wù)。

三.聽力實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源在課堂上的具體運(yùn)用方式

在聽力實(shí)訓(xùn)的課堂上，我們要盡量使有限的時(shí)間發(fā)揮最大的效益，還要注重教學(xué)資源在課堂上的具體運(yùn)用方式。聽、說、讀、寫是互相制約也互相促進(jìn)的基本技能，因此，聽力訓(xùn)練也要結(jié)合說、讀、寫的技能。

1. 聽-說結(jié)合

在聽力實(shí)訓(xùn)課堂上將聽說結(jié)合能化被動(dòng)為主動(dòng)，化輸入為輸出，使聽力課堂成為雙向交流的活動(dòng)場(chǎng)地。正如人們?nèi)粘Ｉ钪型际窃谶吢犨呎f，這正是學(xué)習(xí)語言的目的：交際。聽力課上為扭轉(zhuǎn)學(xué)生的被動(dòng)地位，教師應(yīng)適當(dāng)增加說的活動(dòng)如對(duì)話、問答、復(fù)述、討論，運(yùn)用聽力課上獲取的信息為口語服務(wù)。

2. 聽-讀結(jié)合

聽讀結(jié)合能使詞句的音、形、義在頭腦中一體化。所以讓學(xué)生每天在實(shí)訓(xùn)課堂上利用固定的時(shí)間邊聽邊朗讀也是聽力教學(xué)的一種有效方法。第一遍可以模仿跟讀，第二遍與錄音同步朗讀，第三遍拋掉錄音自己朗讀。這樣既可以練習(xí)聽的能力，又可以訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)的語音語調(diào)、語流語速，同時(shí)拓展了篇章閱讀理解，是一舉多得的手段。如果閱讀量小，那么詞匯量就少，而且詞匯熟悉度差，從而在聽力練習(xí)中就容易出現(xiàn)每句都要英漢-漢英轉(zhuǎn)譯才能理解，這就極大地降低了聽力理解速度。反之則會(huì)省去內(nèi)心的翻譯過程，直接用英語理解，那么聽力理解的速度自然就能跟上語流的速度。因此，聽-讀的結(jié)合訓(xùn)練既能避免學(xué)生一聽就犯困，也能鍛煉聽力理解速度，是一種行之有效的聽力練習(xí)方法。

3. 聽-寫結(jié)合

我們?cè)谡n堂上記筆記、開會(huì)時(shí)記要點(diǎn)，實(shí)際上就是從聽到寫的過程。學(xué)生語言學(xué)習(xí)中由聽到寫的過程是一個(gè)從輸入到輸出的過程。聽是接收性技能，寫是表達(dá)性技能，聽-寫結(jié)合能鍛煉學(xué)生在輸入語言信息后，經(jīng)過大腦提煉獲取要點(diǎn)，并一定程度上筆頭復(fù)現(xiàn)原文的能力。但聽-寫結(jié)合包括三重含義，第一是邊聽邊寫（dictation），即逐字逐句記錄原文，這也是英語專業(yè)四級(jí)考試的第一道題目，可見其重要性；第二是聽后提取要點(diǎn)，把握主旨，即能概括出中心思想；第三是聽后能復(fù)寫原文，這就要求不但要把握核心，還要掌握段落的一些細(xì)節(jié)。這是難度的逐級(jí)遞增，所以要針對(duì)學(xué)生的情況合理安排。

結(jié)束語

總之，培養(yǎng)復(fù)合型英語人才要求我們要在英語教學(xué)的各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)多動(dòng)腦筋，多進(jìn)行有益的探索和嘗試，在有限的條件下實(shí)現(xiàn)最大的成效。在聽力實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源的建設(shè)上要充分尊重語言學(xué)習(xí)的規(guī)律和策略，科學(xué)地組建各種聽力學(xué)習(xí)資料。課上教師要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與多種活動(dòng)的主動(dòng)性和積極性，讓學(xué)生用耳聽、用腦想、動(dòng)嘴說、動(dòng)手寫，利用一切方法、手段培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生實(shí)際應(yīng)用語言的綜合能力。課下要讓學(xué)生有東西可學(xué)，有方法可練，提高自主學(xué)習(xí)精神和能力。

[參考文獻(xiàn)]

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【關(guān)鍵詞】高職 國(guó)貿(mào)實(shí)訓(xùn) 不足 完善 提高

【基金項(xiàng)目】本文系2012年江西省高等學(xué)校教學(xué)改革研究省級(jí)課題《基于“高端技能型人才”要求的高職國(guó)貿(mào)專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式研究》（課題編號(hào)：JXJG-12-35-8）階段性研究成果之一。

【中圖分類號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）08-0015-02

根據(jù)教職成[2011]12號(hào)文件意見：“高等職業(yè)教育具有高等教育和職業(yè)教育雙重屬性，以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高端技能型專門人才為主要任務(wù)”。以此為依據(jù)，我們認(rèn)為目前高職國(guó)貿(mào)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)：面向中小型企業(yè)，培養(yǎng)知識(shí)夠用，外語表達(dá)能力強(qiáng)，綜合素質(zhì)好，能直接從事外貿(mào)行業(yè)第一線崗位群等工作，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和可持續(xù)發(fā)展力的內(nèi)外兼修的高端技能型專門人才。依據(jù)目前實(shí)際情況，國(guó)貿(mào)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是高職培養(yǎng)高端技能型國(guó)貿(mào)人才的主要途徑之一。

同時(shí)，在對(duì)位于九江出口加工區(qū)（國(guó)家級(jí)出口加工區(qū)）的校企合作單位進(jìn)行調(diào)研的過程中，我們發(fā)現(xiàn)企業(yè)管理層特別強(qiáng)調(diào)外貿(mào)人員的口語能力、學(xué)習(xí)能力、溝通能力和員工忠誠(chéng)度。對(duì)比目前我院國(guó)貿(mào)實(shí)訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀，我們發(fā)現(xiàn)這些能力的培養(yǎng)往往是我們?cè)趯?shí)訓(xùn)教學(xué)過程中所容易忽視的地方。為此，我們?cè)趪?guó)貿(mào)實(shí)訓(xùn)體系完善過程中，注重培養(yǎng)學(xué)生這方面的能力。

一、高職國(guó)貿(mào)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)現(xiàn)狀與不足

1.現(xiàn)狀。隨著高職院校應(yīng)用型人才目標(biāo)的確立和強(qiáng)調(diào)，國(guó)際貿(mào)易專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的仿真模擬實(shí)訓(xùn)已經(jīng)成為各個(gè)院校提高外貿(mào)專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的重要手段。據(jù)此，建立從各單項(xiàng)模擬實(shí)訓(xùn)到綜合仿真實(shí)訓(xùn)這樣一種“漸進(jìn)式”實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式已成為絕大部分高職院校的現(xiàn)實(shí)選擇，以筆者所在院校――江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院為例，國(guó)貿(mào)專業(yè)實(shí)訓(xùn)分為四個(gè)階段： （1）國(guó)際貿(mào)易感知；（2）國(guó)貿(mào)單證操作實(shí)訓(xùn)；（3）國(guó)際貿(mào)易磋商實(shí)訓(xùn)（函電）；（4）國(guó)際貿(mào)易仿真綜合實(shí)訓(xùn)。

2.不足。這種“漸進(jìn)式”實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的好處在于能使學(xué)生在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)全面、系統(tǒng)、規(guī)范地掌握各個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的主要操作技能，使學(xué)生切身體會(huì)到商品進(jìn)出易的全過程，初步達(dá)到了培養(yǎng)和鍛煉其在國(guó)際商務(wù)環(huán)境中的分析、組織以及業(yè)務(wù)管理的能力。不足之處在于它只注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力、出口操作能力、學(xué)生對(duì)整體外貿(mào)流程的掌握，忽視學(xué)生的個(gè)性需求（仿真產(chǎn)品的選擇）、進(jìn)口操作能力、溝通能力和解決問題能力的培養(yǎng)，對(duì)學(xué)生整體素質(zhì)的提高作用不明顯。因此，這種“漸進(jìn)式”國(guó)貿(mào)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式難以符合培養(yǎng)高端國(guó)貿(mào)技能型專門人才的要求，需要加以完善、提高。

二、高職國(guó)貿(mào)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)提高與完善的途徑

1.實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系設(shè)計(jì)思路

1）國(guó)貿(mào)認(rèn)知實(shí)訓(xùn)。該實(shí)訓(xùn)的目的是為了讓學(xué)生了解專業(yè)屬性，未來相關(guān)就業(yè)方向，指導(dǎo)學(xué)生規(guī)劃自己的大學(xué)學(xué)生生活。采取的形式有企業(yè)參觀、講座（校友、專業(yè)教師和企業(yè)專家）等形式。為避免學(xué)生企業(yè)參觀走馬觀花、流于形式，我們?cè)诮M織學(xué)生參觀九江出口加工區(qū)合作企業(yè)的過程中，要求專業(yè)人員專門隨同講解，介紹企業(yè)各崗位功能、產(chǎn)品特點(diǎn)和生產(chǎn)流程等。通過接觸真實(shí)的工作環(huán)境，使學(xué)生對(duì)將來工作產(chǎn)生美好愿景，產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)動(dòng)力。講座分為職業(yè)規(guī)劃講座和大學(xué)學(xué)習(xí)生活規(guī)劃講座，職業(yè)規(guī)劃講座可以邀請(qǐng)企業(yè)專家和近年畢業(yè)的優(yōu)秀校友來講；大學(xué)學(xué)習(xí)生活規(guī)劃講座由本專業(yè)在校優(yōu)秀大學(xué)進(jìn)行，他們的現(xiàn)身說法更具有說服力，起到先鋒模仿帶頭作用。

2）商務(wù)口語實(shí)訓(xùn)。國(guó)際貿(mào)易中口語和聽力的作用毋需多言，該實(shí)訓(xùn)的目的是為了提高學(xué)生的口語和聽力能力，為學(xué)生提高口語和聽力能力提供指導(dǎo)，實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)設(shè)在聽力實(shí)訓(xùn)室和口語實(shí)訓(xùn)室。針對(duì)高職學(xué)生的特點(diǎn)，聽力素材不易過難，以免打消學(xué)生的積極性；口語可以采取分組主題討論和主題演講的形式。

3）國(guó)貿(mào)單證操作實(shí)訓(xùn)。該實(shí)訓(xùn)目的是使學(xué)生了解并掌握國(guó)際貿(mào)易整個(gè)操作流程，提高學(xué)生外貿(mào)函電寫作、外貿(mào)單證制作能力。實(shí)訓(xùn)采取一票到底的案例實(shí)訓(xùn)方法，從頭至尾就是一套實(shí)際發(fā)生的業(yè)務(wù)案例，再也沒有第二個(gè)可能產(chǎn)生誤解的案例插入。每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)、每一步業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、每一份單證、每一組業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，均由這一套案例進(jìn)行證明和解釋。實(shí)訓(xùn)所采用的案例為位于九江出口加工區(qū)的校企合作企業(yè)實(shí)際進(jìn)出口案例，所使用的材料全部為真實(shí)材料，目的是使實(shí)訓(xùn)最大限度貼近實(shí)際。

4）實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)設(shè)在機(jī)房，所利用的軟件為外貿(mào)單證操作軟件。教師利用外貿(mào)單證軟件上傳案例背景，學(xué)生利用教師為其設(shè)置的個(gè)人帳戶登陸操作系統(tǒng)，下載試題及模板，答題并提交實(shí)訓(xùn)結(jié)果。

產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研實(shí)訓(xùn)。熟悉產(chǎn)品是外貿(mào)崗位的基本要求，國(guó)際貿(mào)易流程追根溯源是從產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研開始的。該實(shí)訓(xùn)的目的是為了讓學(xué)生全面掌握國(guó)貿(mào)流程，關(guān)注學(xué)生的產(chǎn)品個(gè)性需求，掌握市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的寫法，更好更快地適應(yīng)外貿(mào)崗位。在了解產(chǎn)品調(diào)研報(bào)告寫法后，學(xué)生分組選擇自己所感興趣的產(chǎn)品，在利用互聯(lián)網(wǎng)等其他手段了解產(chǎn)品屬性、產(chǎn)品周期、產(chǎn)品市場(chǎng)狀況、產(chǎn)品市場(chǎng)展望后，匯報(bào)并提交調(diào)研結(jié)果（市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃，報(bào)告，PPT）等。學(xué)生在畢業(yè)后，可以有意識(shí)地尋找與調(diào)研產(chǎn)品相關(guān)的外貿(mào)工作崗位，從而實(shí)現(xiàn)與崗位的無縫對(duì)接。

5）國(guó)際貿(mào)易仿真操作實(shí)訓(xùn)。本實(shí)訓(xùn)目的是使學(xué)生熟悉外貿(mào)實(shí)務(wù)的具體操作流程，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，并可從中進(jìn)一步了解、鞏固與深化已經(jīng)學(xué)過的理論和方法，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題以及解決問題的能力。

該實(shí)訓(xùn)利用SimTrade外貿(mào)實(shí)習(xí)平臺(tái)讓學(xué)生在網(wǎng)上進(jìn)行模擬實(shí)習(xí)，進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易各項(xiàng)業(yè)務(wù)操作。學(xué)生在網(wǎng)上進(jìn)行國(guó)際貨物買賣實(shí)物的具體操作，掌握進(jìn)出口的成本核算、詢盤、發(fā)盤與還盤等各種基本技巧；熟悉國(guó)際貿(mào)易的物流、資金流與業(yè)務(wù)流的運(yùn)作方式；切身體會(huì)到國(guó)際貿(mào)易中不同當(dāng)事人面臨的具體工作與他們之間的互動(dòng)關(guān)系；學(xué)會(huì)外貿(mào)公司利用各種方式控制成本以達(dá)到利潤(rùn)最大化的思路；認(rèn)識(shí)供求平衡、競(jìng)爭(zhēng)等宏觀經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，并能夠合理地加以利用。老師通過在網(wǎng)站新聞、調(diào)整商品成本與價(jià)格、調(diào)整匯率及各項(xiàng)費(fèi)率等方式對(duì)國(guó)際貿(mào)易環(huán)境實(shí)施宏觀調(diào)控，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，真正理解并吸收課堂中所學(xué)到的知識(shí)。

2.國(guó)貿(mào)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)體系考核機(jī)制

鑒于實(shí)訓(xùn)的特點(diǎn)和國(guó)貿(mào)實(shí)訓(xùn)的目的（培養(yǎng)符合外貿(mào)業(yè)務(wù)崗位要求的高端技能型外貿(mào)專門人才，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展、提高其就業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)與就業(yè)崗位的無縫對(duì)接），我們使用新的過程性考核機(jī)制代替一次性、終結(jié)性的考核機(jī)制。以往課程考核機(jī)制普遍采用終結(jié)性考核機(jī)制，終結(jié)性考核機(jī)制的弊端在于使學(xué)生對(duì)待平時(shí)學(xué)習(xí)馬虎懈怠，臨到考試前復(fù)習(xí)突擊、加班加點(diǎn)，以此希望取得好成績(jī)，考完試后立馬就忘，這種考核機(jī)制考核不出學(xué)生整個(gè)學(xué)習(xí)過程中的接受能力和綜合能力，助長(zhǎng)學(xué)生的不良學(xué)風(fēng)，其完全不適合高職教育特點(diǎn)下的課程考核。為此，高職國(guó)貿(mào)實(shí)訓(xùn)教學(xué)建議考核形式如下：

1）平時(shí)考核（20%）

根據(jù)高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)，應(yīng)將平時(shí)表現(xiàn)納入考核范圍。平時(shí)考核主要依據(jù)為考勤，學(xué)習(xí)態(tài)度等。

2）過程性考核（80%）

國(guó)貿(mào)認(rèn)知實(shí)訓(xùn)的考核以提交實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告的形式進(jìn)行；口語實(shí)訓(xùn)在口語實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，實(shí)行過程性考核，期末加總而成；產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研實(shí)訓(xùn)，以提交市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告、調(diào)研成果匯報(bào)的形式進(jìn)行，三項(xiàng)成績(jī)加總；外貿(mào)單證操作實(shí)訓(xùn)、國(guó)際貿(mào)易仿真操作實(shí)訓(xùn)考核，都在實(shí)訓(xùn)室依托教學(xué)軟件完成，最后成績(jī)?cè)谳斎霐?shù)據(jù)后，由軟件自動(dòng)測(cè)算加總而成。

參考文獻(xiàn)：

[1]章安平，方華.基于職業(yè)導(dǎo)向的“課證融合”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐與思考.中國(guó)高教研究. 2008年第1期

[2]教育部關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見.教職成[2011]12號(hào)

[3]李.關(guān)于高職商務(wù)英語專業(yè)實(shí)施國(guó)貿(mào)綜合實(shí)訓(xùn)的調(diào)查研究.南方職業(yè)教育學(xué)刊. 2011/11

[4]肖莉.高職商務(wù)英語專業(yè)模塊化遞階式實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系的設(shè)計(jì)與實(shí)踐.武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào).2008/03

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關(guān)鍵詞:酒店英語;實(shí)踐教學(xué);“訂單式”人才培養(yǎng);“雙師型”教師;實(shí)踐教學(xué)管理制度

隨著我國(guó)酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，使得既具有較強(qiáng)的外語表達(dá)能力又熟悉酒店管理和業(yè)務(wù)的復(fù)合型人才的市場(chǎng)需求潛力巨大，具有較高酒店英語服務(wù)技能成為星級(jí)酒店對(duì)新一代酒店員工選擇的重要條件甚至是首選條件，酒店英語服務(wù)技能也因此成為酒店行業(yè)對(duì)新一代酒店人員的必備要求。

筆者曾在一家西餐廳用餐，一位外賓用英語向服務(wù)員要一根吸管，幾個(gè)服務(wù)員面面相覷，聽不懂其意。 又有一次，一位印度人用不太標(biāo)準(zhǔn)的英語向服務(wù)員說：“Please give me a cup of tea.” 他把 “t”音發(fā)成 “d”，服務(wù)員大惑不解，不知所措。這不是個(gè)案，而是目前整個(gè)高職酒店英語教學(xué)專業(yè)嚴(yán)重滯后模式下的必然，這種現(xiàn)象受到了用人單位的質(zhì)疑。要改變這一現(xiàn)狀，有必要按照酒店快速發(fā)展對(duì)人才的要求進(jìn)行課程改革。酒店英語只有真正成為職業(yè)技能課才能滿足酒店行業(yè)對(duì)人才的新需求。進(jìn)行課程改革是改變專業(yè)英語教學(xué)滯后的有效途徑

一、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。

酒店英語有很強(qiáng)的實(shí)用性，要使學(xué)生適應(yīng)未來市場(chǎng)的要求，就必須使教學(xué)工作著眼于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，通過教學(xué)模式的改革，大力開展實(shí)踐教學(xué)。教學(xué)模式可采用：課堂教學(xué)實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)校外實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)。

（一）課堂教學(xué)

1、教材以崗位服務(wù)為模塊，培養(yǎng)具體服務(wù)技能，如餐飲崗位模塊分為：訂餐、迎客、點(diǎn)菜、結(jié)賬、投訴。客房崗位模塊分為：客房預(yù)定服務(wù)、前臺(tái)服務(wù)、房間服務(wù)、整理房間服務(wù)。同時(shí)還要培養(yǎng)英語職業(yè)能力和提高酒店職業(yè)素養(yǎng)，如溝通的能力、禮儀服務(wù)的應(yīng)用能力、服務(wù)實(shí)操能力、處理投訴和解決突發(fā)事件的應(yīng)變能力、酒店產(chǎn)品的銷售和產(chǎn)品銷售策劃能力、個(gè)性化服務(wù)的能力、解決問題的能力、創(chuàng)新服務(wù)和創(chuàng)新工作的能力、還有用英語面試的能力，這樣將英語語言知識(shí)的傳授與學(xué)生酒店英語職業(yè)能力的培養(yǎng)相結(jié)合。

2、把服務(wù)流程編排在技能實(shí)訓(xùn)中，提高學(xué)生的基本服務(wù)技能和綜合服務(wù)技能。如客人電話預(yù)訂房間或餐廳座位，接聽服務(wù)員一定要重復(fù)一遍預(yù)訂信息以確認(rèn)準(zhǔn)確無誤。

3、精心設(shè)計(jì)案例實(shí)訓(xùn)題目。首先是學(xué)習(xí)處理投訴的技巧和禮貌處理投訴的英語基本服務(wù)句，并進(jìn)行情景操練。以后增加訓(xùn)練案例，可讓學(xué)生分析和討論具有典型性、普遍性和指導(dǎo)性的酒店操作案例，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)生的原因，研究防范和解決的措施。實(shí)行案例分析法使學(xué)生見多識(shí)廣，以后臨陣不慌，例如：碰到英語發(fā)音不準(zhǔn)的外賓，如果聽不懂，可讓他把詞拼寫出來。案例分析有利于啟發(fā)和挖掘?qū)W生的判斷能力、分析能力、比較能力和創(chuàng)造能力，是一種比較有效的教學(xué)方法。

4、采用任務(wù)教學(xué)法和模擬情景教學(xué)法，強(qiáng)調(diào)聽說領(lǐng)先。任務(wù)教學(xué)法：教師圍繞前廳服務(wù)、客房服務(wù)以及餐廳服務(wù)等項(xiàng)目設(shè)計(jì)出各種教學(xué)任務(wù)，學(xué)生完成一系列的任務(wù)，既能掌握與酒店英語相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，也能提高口語表達(dá)能力、聽力能力。模擬情景教學(xué)法：在教學(xué)過程中，教師可以有目的地創(chuàng)設(shè)生動(dòng)具體的餐廳場(chǎng)景，讓學(xué)生扮演客人、服務(wù)員和觀眾，同時(shí)表演正確的和錯(cuò)誤的操作方法，由觀眾指出其正確和錯(cuò)誤之處。這種教學(xué)方式不僅可以讓學(xué)生深刻理解正確的操作，而且能通過角色互換加強(qiáng)溝通和合作。在教學(xué)中應(yīng)堅(jiān)持“以學(xué)生為主”的教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)聽說領(lǐng)先。酒店英語首先是一種服務(wù)語言，他要與外國(guó)客人交流與溝通，這就需要聽說領(lǐng)先。而聽對(duì)高職學(xué)生而言又是最難的，聽不懂就無法交流，再好的酒店服務(wù)技能也是沒用的。教學(xué)中應(yīng)講解聽的技巧，挑選有趣味的語言材料，合理利用多媒體，以聽開始其他技能活動(dòng)，在綜合訓(xùn)練中努力提高學(xué)生聽的能力。

（二）建立校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室

由于高等職業(yè)教育近幾年迅速發(fā)展并不斷擴(kuò)大招生規(guī)模，許多學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件不足，離實(shí)踐教學(xué)的要求差距很大。學(xué)校可以利用現(xiàn)有資源，建立校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室，如把學(xué)校飯?zhí)米鳛閷?shí)訓(xùn)基地，設(shè)置中西餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)室，要求學(xué)生在實(shí)習(xí)中把教材內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際的飯店服務(wù)當(dāng)中，以檢測(cè)教學(xué)效果；可將學(xué)校招待所改為實(shí)習(xí)酒店，設(shè)置前廳與客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室。讓老師和學(xué)生都能在“實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練”中得到鍛煉和提高。

（三）構(gòu)建“訂單式”人才培養(yǎng)模式

酒店高職教育強(qiáng)調(diào)“能力為本”，培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才體現(xiàn)在如何讓學(xué)生參與，把學(xué)習(xí)語言的過程作為技能訓(xùn)練的掌握，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候把課堂搬到酒店和賓館，讓學(xué)生有更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，有利于創(chuàng)造真實(shí)的外語環(huán)境，形成基本職業(yè)能力，完成由學(xué)生到職業(yè)人的過渡，縮短了畢業(yè)生上崗適應(yīng)期，這種產(chǎn)學(xué)合作一方面有利于培養(yǎng)出符合行業(yè)企業(yè)要求的高素質(zhì)技能型人才，同時(shí)還解除了學(xué)生就業(yè)的后顧之憂，真正實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)實(shí)用型人才的最終目標(biāo)。因此有必要建立校企合作，構(gòu)建“訂單式”人才培養(yǎng)模式，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以技能訓(xùn)練為重點(diǎn)，這樣才能為酒店業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、服務(wù)技能熟練、素質(zhì)水平高的綜合型中、高級(jí)管理人才和服務(wù)型人才。

二、制定實(shí)踐教學(xué)管理制度

為了保證實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)高標(biāo)準(zhǔn)而有序地進(jìn)行，應(yīng)制定了嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)管理制度，為今后的實(shí)踐教學(xué)提供理論指導(dǎo)與參考依據(jù)。

（一）實(shí)踐教學(xué)管理人員和指導(dǎo)教師業(yè)務(wù)檔案的建立與管理。主要是記錄各位管理人員和指導(dǎo)教師在實(shí)踐教學(xué)中取得的成績(jī)，經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和心得體會(huì)。

（二）實(shí)踐課程檔案的建立與管理。本項(xiàng)工作主要是做好各課程的建設(shè)和發(fā)展，記錄課程教學(xué)大綱、所需儀器設(shè)備、課程實(shí)施過程總結(jié)、指導(dǎo)/任課教師等的變化情況。

（三）學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)輔助檔案的建立與管理。主要記錄學(xué)生在實(shí)訓(xùn)/實(shí)習(xí)過程中的實(shí)際操作項(xiàng)目、操作流程以及指導(dǎo)教師或?qū)嵙?xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)。

（四）日常實(shí)踐教學(xué)工作的管理：安排好每學(xué)期實(shí)踐課程的開設(shè)；抓好實(shí)踐教學(xué)過程各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量（項(xiàng)目單、項(xiàng)目卡的制作，實(shí)踐操作過程的檢查等）；搞好材料及儀器設(shè)備的管理；做好實(shí)踐教學(xué)的檢查、監(jiān)督和總結(jié)工作。

三、改革考試評(píng)價(jià)手段

在考核方面，目前大多數(shù)仍采用靜態(tài)的一次性筆試考試形式，試題編寫只重死記硬背，不重視應(yīng)用能力的考核；只關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，不重視過程的培養(yǎng)，更不重視畢業(yè)后的跟蹤調(diào)查。為提高學(xué)生就業(yè)技能，應(yīng)對(duì)學(xué)生全面多樣考核。學(xué)生在校學(xué)習(xí)考核模式和內(nèi)容：筆試+聽力測(cè)試+口試三結(jié)合（閉卷），考查學(xué)生酒店英語知識(shí)，英語服務(wù)流程的得體運(yùn)用的能力。學(xué)生在酒店崗位實(shí)訓(xùn)考核模式和內(nèi)容：口試為主，根據(jù)酒店崗位英語服務(wù)要求、酒店實(shí)際工作需求等等進(jìn)行考核。鼓勵(lì)學(xué)生考取《旅游飯店職業(yè)英語證書》

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關(guān)鍵詞：工學(xué)結(jié)合；商務(wù)英語；實(shí)踐教學(xué)體系

目前，高職院校絕大部分專業(yè)都在嘗試采用“工學(xué)結(jié)合”的實(shí)訓(xùn)模式來培養(yǎng)企業(yè)需要的實(shí)用人才，有的已取得了豐碩的成果。商務(wù)英語專業(yè)作為文科專業(yè)，要實(shí)現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合”存在較大的難度，該專業(yè)應(yīng)怎樣推行“工學(xué)結(jié)合”實(shí)訓(xùn)模式，值得探討。

一、國(guó)內(nèi)外工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式簡(jiǎn)介在我國(guó)，“工學(xué)結(jié)合”職業(yè)教育的模式可追溯到二十世紀(jì)五六十年代的半工半讀，至今也形成了多種具有中國(guó)特色的高職“工學(xué)結(jié)合”模式，主要有：第一，訂單式模式。針對(duì)市場(chǎng)需求，高職院校與用人單位共同制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，分別在學(xué)校和用人單位進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后直接到用人單位就業(yè)的一種人才培養(yǎng)模式。

第二，理論實(shí)踐一體化模式。即指在特定的技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心，通過師生雙方邊教、邊學(xué)、邊做來完成某一教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)任務(wù)。

第三，工學(xué)交替教學(xué)模式，將理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)間隔安排且技能訓(xùn)練貫穿于人才培養(yǎng)過程，充分體現(xiàn)了校企共同育人的宗旨。

第四，兩段式預(yù)分配模式。第一階段進(jìn)行公共課程、職業(yè)理論課程、職業(yè)技能課程的教學(xué)，突出實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。第二階段是預(yù)分配階段教學(xué)，針對(duì)職業(yè)崗位進(jìn)行專業(yè)頂崗訓(xùn)練，校企雙方派出指導(dǎo)教師進(jìn)行指導(dǎo)幫助。

二、商務(wù)英語專業(yè)采用“工學(xué)結(jié)合”實(shí)訓(xùn)模式的現(xiàn)狀實(shí)訓(xùn)教學(xué)是指在真實(shí)或仿真的情境中，學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行實(shí)際操作，以培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手能力的重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)企業(yè)急需的具有很強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐能力的高技能人才的最直接和最有效的方法。而“工學(xué)結(jié)合”就是給學(xué)生一個(gè)真實(shí)的環(huán)境讓學(xué)生進(jìn)行直接操作的實(shí)訓(xùn)模式。

近年來，許多職業(yè)院校進(jìn)一步探索這種實(shí)訓(xùn)模式，取得了一定的成效。商務(wù)英語專業(yè)也在嘗試開展“工學(xué)結(jié)合”實(shí)訓(xùn)教學(xué)，然而對(duì)外貿(mào)易部門及各類涉外企業(yè)一般不愿意接納整批學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，因此商務(wù)英語專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)通常就是對(duì)學(xué)生進(jìn)行外貿(mào)函電、單證和英語口語的強(qiáng)化訓(xùn)練。部分院校也開始讓學(xué)生在多媒體教室里對(duì)各個(gè)商務(wù)主題進(jìn)行模擬訓(xùn)練。

三、構(gòu)建工學(xué)結(jié)合的商務(wù)英語實(shí)踐教學(xué)體系

(一)課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)針對(duì)“綜合英語”、“英語聽力”等較難實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的純語言技能課程，課堂活動(dòng)以項(xiàng)目為載體，知識(shí)、理論、能力和實(shí)踐訓(xùn)練盡可能一體化進(jìn)行，著重訓(xùn)練學(xué)生的語言應(yīng)用能力。

(二)校內(nèi)綜合技能實(shí)訓(xùn)

商務(wù)英語專業(yè)開設(shè)的校內(nèi)綜合技能訓(xùn)練項(xiàng)目是基于商務(wù)英語專業(yè)的核心職業(yè)能力而設(shè)定的，為期1周。教師根據(jù)職業(yè)崗位的實(shí)際需求利用多媒體或校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)“準(zhǔn)職業(yè)環(huán)境”，設(shè)計(jì)若干“仿真”或“全真”的職業(yè)項(xiàng)目，對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)技能的訓(xùn)練，目的是在一種仿真的教學(xué)環(huán)境下培養(yǎng)學(xué)生的英語應(yīng)用能力、商務(wù)操作能力和辦公自動(dòng)化應(yīng)用能力，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

(三)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)

商務(wù)英語專業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)中規(guī)定前五個(gè)學(xué)期必須有至少2周的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，第六學(xué)期為畢業(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)實(shí)習(xí)。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)是實(shí)踐教學(xué)體系中最重要的部分，也是最難開展的部分。目前，商務(wù)英語專業(yè)與深圳市服裝行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳貝亮匯智教育服務(wù)有限公司等六家企業(yè)簽訂了院外實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議書。經(jīng)過幾年的探索，商務(wù)英語專業(yè)逐步摸索出“企業(yè)崗位體驗(yàn)—校內(nèi)仿真/全真頂崗實(shí)習(xí)—校外頂崗實(shí)習(xí)”的三步遞進(jìn)式生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)方式。

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關(guān)鍵詞:酒店英語;實(shí)踐教學(xué);“訂單式”人才培養(yǎng);“雙師型”教師;實(shí)踐教學(xué)管理制度

隨著我國(guó)酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，使得既具有較強(qiáng)的外語表達(dá)能力又熟悉酒店管理和業(yè)務(wù)的復(fù)合型人才的市場(chǎng)需求潛力巨大，具有較高酒店英語服務(wù)技能成為星級(jí)酒店對(duì)新一代酒店員工選擇的重要條件甚至是首選條件，酒店英語服務(wù)技能也因此成為酒店行業(yè)對(duì)新一代酒店人員的必備要求。

筆者曾在一家西餐廳用餐，一位外賓用英語向服務(wù)員要一根吸管，幾個(gè)服務(wù)員面面相覷，聽不懂其意。又有一次，一位印度人用不太標(biāo)準(zhǔn)的英語向服務(wù)員說：“Pleasegivemeacupoftea.”他把“t”音發(fā)成“d”，服務(wù)員大惑不解，不知所措。這不是個(gè)案，而是目前整個(gè)高職酒店英語教學(xué)專業(yè)嚴(yán)重滯后模式下的必然，這種現(xiàn)象受到了用人單位的質(zhì)疑。要改變這一現(xiàn)狀，有必要按照酒店快速發(fā)展對(duì)人才的要求進(jìn)行課程改革。酒店英語只有真正成為職業(yè)技能課才能滿足酒店行業(yè)對(duì)人才的新需求。進(jìn)行課程改革是改變專業(yè)英語教學(xué)滯后的有效途徑

一、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。

酒店英語有很強(qiáng)的實(shí)用性，要使學(xué)生適應(yīng)未來市場(chǎng)的要求，就必須使教學(xué)工作著眼于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，通過教學(xué)模式的改革，大力開展實(shí)踐教學(xué)。教學(xué)模式可采用：課堂教學(xué)實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)校外實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)。

（一）課堂教學(xué)

1、教材以崗位服務(wù)為模塊，培養(yǎng)具體服務(wù)技能，如餐飲崗位模塊分為：訂餐、迎客、點(diǎn)菜、結(jié)賬、投訴。客房崗位模塊分為：客房預(yù)定服務(wù)、前臺(tái)服務(wù)、房間服務(wù)、整理房間服務(wù)。同時(shí)還要培養(yǎng)英語職業(yè)能力和提高酒店職業(yè)素養(yǎng)，如溝通的能力、禮儀服務(wù)的應(yīng)用能力、服務(wù)實(shí)操能力、處理投訴和解決突發(fā)事件的應(yīng)變能力、酒店產(chǎn)品的銷售和產(chǎn)品銷售策劃能力、個(gè)性化服務(wù)的能力、解決問題的能力、創(chuàng)新服務(wù)和創(chuàng)新工作的能力、還有用英語面試的能力，這樣將英語語言知識(shí)的傳授與學(xué)生酒店英語職業(yè)能力的培養(yǎng)相結(jié)合。

2、把服務(wù)流程編排在技能實(shí)訓(xùn)中，提高學(xué)生的基本服務(wù)技能和綜合服務(wù)技能。如客人電話預(yù)訂房間或餐廳座位，接聽服務(wù)員一定要重復(fù)一遍預(yù)訂信息以確認(rèn)準(zhǔn)確無誤。

3、精心設(shè)計(jì)案例實(shí)訓(xùn)題目。首先是學(xué)習(xí)處理投訴的技巧和禮貌處理投訴的英語基本服務(wù)句，并進(jìn)行情景操練。以后增加訓(xùn)練案例，可讓學(xué)生分析和討論具有典型性、普遍性和指導(dǎo)性的酒店操作案例，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)生的原因，研究防范和解決的措施。實(shí)行案例分析法使學(xué)生見多識(shí)廣，以后臨陣不慌，例如：碰到英語發(fā)音不準(zhǔn)的外賓，如果聽不懂，可讓他把詞拼寫出來。案例分析有利于啟發(fā)和挖掘?qū)W生的判斷能力、分析能力、比較能力和創(chuàng)造能力，是一種比較有效的教學(xué)方法。

4、采用任務(wù)教學(xué)法和模擬情景教學(xué)法，強(qiáng)調(diào)聽說領(lǐng)先。任務(wù)教學(xué)法：教師圍繞前廳服務(wù)、客房服務(wù)以及餐廳服務(wù)等項(xiàng)目設(shè)計(jì)出各種教學(xué)任務(wù)，學(xué)生完成一系列的任務(wù)，既能掌握與酒店英語相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，也能提高口語表達(dá)能力、聽力能力。模擬情景教學(xué)法：在教學(xué)過程中，教師可以有目的地創(chuàng)設(shè)生動(dòng)具體的餐廳場(chǎng)景，讓學(xué)生扮演客人、服務(wù)員和觀眾，同時(shí)表演正確的和錯(cuò)誤的操作方法，由觀眾指出其正確和錯(cuò)誤之處。這種教學(xué)方式不僅可以讓學(xué)生深刻理解正確的操作，而且能通過角色互換加強(qiáng)溝通和合作。在教學(xué)中應(yīng)堅(jiān)持“以學(xué)生為主”的教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)聽說領(lǐng)先。酒店英語首先是一種服務(wù)語言，他要與外國(guó)客人交流與溝通，這就需要聽說領(lǐng)先。而聽對(duì)高職學(xué)生而言又是最難的，聽不懂就無法交流，再好的酒店服務(wù)技能也是沒用的。教學(xué)中應(yīng)講解聽的技巧，挑選有趣味的語言材料，合理利用多媒體，以聽開始其他技能活動(dòng)，在綜合訓(xùn)練中努力提高學(xué)生聽的能力。

（二）建立校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室

由于高等職業(yè)教育近幾年迅速發(fā)展并不斷擴(kuò)大招生規(guī)模，許多學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件不足，離實(shí)踐教學(xué)的要求差距很大。學(xué)校可以利用現(xiàn)有資源，建立校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室，如把學(xué)校飯?zhí)米鳛閷?shí)訓(xùn)基地，設(shè)置中西餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)室，要求學(xué)生在實(shí)習(xí)中把教材內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際的飯店服務(wù)當(dāng)中，以檢測(cè)教學(xué)效果；可將學(xué)校招待所改為實(shí)習(xí)酒店，設(shè)置前廳與客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室。讓老師和學(xué)生都能在“實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練”中得到鍛煉和提高。

（三）構(gòu)建“訂單式”人才培養(yǎng)模式

酒店高職教育強(qiáng)調(diào)“能力為本”，培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才體現(xiàn)在如何讓學(xué)生參與，把學(xué)習(xí)語言的過程作為技能訓(xùn)練的掌握，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候把課堂搬到酒店和賓館，讓學(xué)生有更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，有利于創(chuàng)造真實(shí)的外語環(huán)境，形成基本職業(yè)能力，完成由學(xué)生到職業(yè)人的過渡，縮短了畢業(yè)生上崗適應(yīng)期，這種產(chǎn)學(xué)合作一方面有利于培養(yǎng)出符合行業(yè)企業(yè)要求的高素質(zhì)技能型人才，同時(shí)還解除了學(xué)生就業(yè)的后顧之憂，真正實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)實(shí)用型人才的最終目標(biāo)。因此有必要建立校企合作，構(gòu)建“訂單式”人才培養(yǎng)模式，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以技能訓(xùn)練為重點(diǎn)，這樣才能為酒店業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、服務(wù)技能熟練、素質(zhì)水平高的綜合型中、高級(jí)管理人才和服務(wù)型人才。

二、制定實(shí)踐教學(xué)管理制度

為了保證實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)高標(biāo)準(zhǔn)而有序地進(jìn)行，應(yīng)制定了嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)管理制度，為今后的實(shí)踐教學(xué)提供理論指導(dǎo)與參考依據(jù)。

（一）實(shí)踐教學(xué)管理人員和指導(dǎo)教師業(yè)務(wù)檔案的建立與管理。主要是記錄各位管理人員和指導(dǎo)教師在實(shí)踐教學(xué)中取得的成績(jī)，經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和心得體會(huì)。

（二）實(shí)踐課程檔案的建立與管理。本項(xiàng)工作主要是做好各課程的建設(shè)和發(fā)展，記錄課程教學(xué)大綱、所需儀器設(shè)備、課程實(shí)施過程總結(jié)、指導(dǎo)/任課教師等的變化情況。

（三）學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)輔助檔案的建立與管理。主要記錄學(xué)生在實(shí)訓(xùn)/實(shí)習(xí)過程中的實(shí)際操作項(xiàng)目、操作流程以及指導(dǎo)教師或?qū)嵙?xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)。

（四）日常實(shí)踐教學(xué)工作的管理：安排好每學(xué)期實(shí)踐課程的開設(shè)；抓好實(shí)踐教學(xué)過程各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量（項(xiàng)目單、項(xiàng)目卡的制作，實(shí)踐操作過程的檢查等）；搞好材料及儀器設(shè)備的管理；做好實(shí)踐教學(xué)的檢查、監(jiān)督和總結(jié)工作。

三、改革考試評(píng)價(jià)手段

在考核方面，目前大多數(shù)仍采用靜態(tài)的一次性筆試考試形式，試題編寫只重死記硬背，不重視應(yīng)用能力的考核；只關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，不重視過程的培養(yǎng)，更不重視畢業(yè)后的跟蹤調(diào)查。為提高學(xué)生就業(yè)技能，應(yīng)對(duì)學(xué)生全面多樣考核。學(xué)生在校學(xué)習(xí)考核模式和內(nèi)容：筆試+聽力測(cè)試+口試三結(jié)合（閉卷），考查學(xué)生酒店英語知識(shí)，英語服務(wù)流程的得體運(yùn)用的能力。學(xué)生在酒店崗位實(shí)訓(xùn)考核模式和內(nèi)容：口試為主，根據(jù)酒店崗位英語服務(wù)要求、酒店實(shí)際工作需求等等進(jìn)行考核。鼓勵(lì)學(xué)生考取《旅游飯店職業(yè)英語證書》

四、配備高水平的“雙師型”教師隊(duì)伍，確保實(shí)踐教學(xué)圓滿實(shí)施

酒店英語教師不但要精通理論和業(yè)務(wù)，而且還要有較強(qiáng)的工作實(shí)踐能力，實(shí)際指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手做，需要學(xué)生掌握的知識(shí)和技能，教師必須自己能先做到，這樣才能真正向?qū)W生傳授知識(shí)和技能，保證“訂單”教育的實(shí)現(xiàn)。

根據(jù)酒店專業(yè)英語師資的調(diào)查顯示，“雙師型”教師嚴(yán)重不足，多數(shù)現(xiàn)任酒店英語課程的教師，是從學(xué)校到學(xué)校的，由英語專業(yè)轉(zhuǎn)軌的教師，很少?gòu)氖逻^本行業(yè)工作的，這些老師英語程度相對(duì)較高，但專業(yè)層次卻很低，專業(yè)知識(shí)不能講解透徹，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少，不能很好地指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)，這種狀況大大影響了對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)；部分酒店英語專業(yè)的教師要么具備專業(yè)知識(shí)，英語水平卻相對(duì)較低，很難用英語指導(dǎo)學(xué)生。

“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的做法是：一是培養(yǎng)，鼓勵(lì)教師去企業(yè)掛職鍛煉，派教師前往賓館接受餐飲和客房的技能培訓(xùn)，保證了學(xué)校技能教育與賓館的技能發(fā)展相同步。同時(shí)積極鼓勵(lì)教師參加教學(xué)改革與教材編寫等工作，以多種形式和手段促使教師提高業(yè)務(wù)和教學(xué)水平；二是引進(jìn)，從社會(huì)上引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員。同時(shí)，“訂單”合作企業(yè)的業(yè)務(wù)和管理人員也承擔(dān)部分實(shí)踐教學(xué)工作；三是鼓勵(lì)青年教師考取專業(yè)技能證書；四是安排教師帶隊(duì)實(shí)習(xí)，提供教師接觸酒店的機(jī)會(huì)，了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及行業(yè)操作規(guī)范。

要使學(xué)生適應(yīng)未來市場(chǎng)的要求，就必須使教學(xué)工作著眼于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，將英語服務(wù)語言教學(xué)、英語服務(wù)技能訓(xùn)練與崗位實(shí)訓(xùn)結(jié)合起來，變英語語言知識(shí)的學(xué)習(xí)為酒店英語技能的養(yǎng)成。教學(xué)改革應(yīng)特別突出強(qiáng)化學(xué)生行業(yè)意識(shí)和技能，更多地注重學(xué)生素質(zhì)教育，不斷地調(diào)整思路和發(fā)展重點(diǎn)。通過教學(xué)模式的改革，大力開展實(shí)踐教學(xué)，在課堂內(nèi)外加大實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間量，使學(xué)生英語綜合實(shí)用能力達(dá)到教學(xué)要求。高職酒店英語教學(xué)只有按酒店對(duì)人才的需求提高受教育者的職業(yè)技能，才能提高高職教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)酒店所需的人才。

參考文獻(xiàn)：

篇6

口語教學(xué)作為英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的非常重要的一門課程，其目的就在培養(yǎng)和提高學(xué)生的語言能力和交際能力。在這一塊，教學(xué)研究和實(shí)踐者們一直很重視利用美式和歐式的國(guó)外教師進(jìn)行教學(xué)的方式以便中國(guó)學(xué)生更多的接觸純正的英語和培養(yǎng)英文思維模式。作為一次教學(xué)改革的創(chuàng)新，中外合作教學(xué)模式旨在應(yīng)用于英語口語教學(xué)中，課前課中課后都是由一名中國(guó)老師和一名外國(guó)教師共同完成，各自承擔(dān)不同的任務(wù)和角色，雙方各自發(fā)揮自己的特長(zhǎng)互補(bǔ)互助，使中國(guó)學(xué)生可以更好地融入純英語學(xué)習(xí)和口語訓(xùn)練的環(huán)境中，并且在中國(guó)老師的指導(dǎo)和幫助下，在環(huán)境中更輕松自如地理解學(xué)習(xí)任務(wù)，了解交流的話題和背景。因此在一個(gè)課堂兩個(gè)老師共享的情況在，不論課堂內(nèi)外，教學(xué)中的文化都會(huì)發(fā)生碰撞，差異所帶來的沖突在實(shí)際教學(xué)中對(duì)新的課堂環(huán)境有著外在的和潛在的影響。筆者在實(shí)際的合作教學(xué)中體會(huì)到有效地合作可以彌合這種文化差異，并且給課堂環(huán)境帶來新的氣氛，提高學(xué)生對(duì)于口語實(shí)訓(xùn)的興趣和信心。這這些新的課堂環(huán)境主要體現(xiàn)在對(duì)教學(xué)目標(biāo)的完成，教學(xué)材料的選取和對(duì)教材的應(yīng)用，教學(xué)手段和教學(xué)方式的采用，課堂管理等方面。

首先，中外教師在課前對(duì)于教學(xué)目標(biāo)的認(rèn)知上有著比較明顯的差異，中國(guó)教師會(huì)對(duì)課程本身，教材單元，以及單個(gè)課堂都設(shè)立比較明確的教學(xué)任務(wù)，預(yù)先準(zhǔn)備好教學(xué)內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)任務(wù)，以便課堂上可以有的放矢地達(dá)到預(yù)定的教學(xué)目標(biāo)。歐美教師對(duì)于語言訓(xùn)練的教學(xué)目標(biāo)比較下相對(duì)要單一而且直接，“說”英語就是唯一的目的。受母語的影響，歐美教師偏向談話式的教學(xué)方式，中國(guó)老師由于自身語言學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)的影響，比較偏向訓(xùn)練式的教學(xué)方式。總的來說，一個(gè)宏觀，一個(gè)微觀，一個(gè)相對(duì)靈活，一個(gè)相對(duì)更有計(jì)劃。比如說，在travelling一章中，中國(guó)教師的教學(xué)目標(biāo)常常設(shè)定為學(xué)生可以用英語正確地表達(dá)出旅游的目的地，旅游的樂趣，旅游中可以要用到的必要的英語交流如住酒店，訂機(jī)票，問路等等，然后再根據(jù)這些目的來安排教學(xué)環(huán)節(jié)和教學(xué)活動(dòng)，這些在課前的準(zhǔn)備中相應(yīng)地會(huì)固定下來。歐美教師通常會(huì)以fun為課堂的主要基調(diào)，在課堂上利用各種教學(xué)手段展示旅游的樂趣，自己旅游的經(jīng)歷和故事。在這種差異下，中國(guó)老師的課堂會(huì)相較口語實(shí)訓(xùn)內(nèi)容偏多，歐美教師的聽力實(shí)訓(xùn)內(nèi)容偏多，并往往主題會(huì)過泛過廣，學(xué)生沒有一定訓(xùn)練的目標(biāo)。而在實(shí)際的中外合作課堂上，這種差異由于合作的存在而相互取得了一定的平衡，課堂即因歐美教師的生動(dòng)講解顯得有趣活潑，又因?yàn)橹袊?guó)教師的課堂計(jì)劃而取得實(shí)訓(xùn)的目的，中外合作教學(xué)可以說擴(kuò)大了傳統(tǒng)的中式口語教學(xué)的教學(xué)范圍，又規(guī)范了過泛的歐美式口語教學(xué)。其次，教學(xué)材料的選取和應(yīng)用上，中外合作教學(xué)的對(duì)課堂環(huán)境的影響十分突出。由于歐美教師本身對(duì)于英語語言文化和國(guó)家文化的了解和講訴是中國(guó)老師無法取代的，眾所周知，文化的傳輸在語言中的力量是不言而喻的，英語語言的學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)中絕大部分是在接觸這些文化。在選取教學(xué)材料時(shí)，歐美教師偏向純英語語言和國(guó)家文化。但是他們對(duì)于中外的一些文化的理解存在著差異，在教學(xué)中，無法用比較的方式完整貼切地向?qū)W生傳達(dá)出其意義，加上中國(guó)學(xué)生語言能力的限制和興趣的關(guān)系，這種學(xué)習(xí)往往不是很到位。合作教學(xué)在對(duì)于教學(xué)材料的選取和應(yīng)用上在這方面往往會(huì)揉進(jìn)學(xué)生熟悉的中式文化共同充當(dāng)背景，采取將中外文化進(jìn)行對(duì)比或者類比的方式，在實(shí)際教學(xué)中，更夠更好地創(chuàng)造出文化氛圍，提高學(xué)生對(duì)于課堂的理解度，激發(fā)了學(xué)生更多的表達(dá)意愿，從而獲得更好地課堂環(huán)境。比如說在holiday一章，外教為課堂準(zhǔn)備了豐富的萬圣節(jié)的圖片，包括食物，服裝，裝飾品，節(jié)日習(xí)俗。傳統(tǒng)的講解只能吸引學(xué)生一部分時(shí)間的興趣，到了實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的安排以游戲“裹僵尸”為主，語言訓(xùn)練的部分比較少，學(xué)生往往會(huì)有說得太少，對(duì)口語實(shí)訓(xùn)任務(wù)迷惑不解的感覺，對(duì)國(guó)外節(jié)日文化也是一知半解。創(chuàng)新的中外合作教學(xué)在這方面有彌補(bǔ)的作用，課堂中加入了如學(xué)生介紹中國(guó)節(jié)日，中外節(jié)日習(xí)俗對(duì)比，教師總結(jié)點(diǎn)評(píng)等口語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，最大化地加大學(xué)生對(duì)于文化的認(rèn)知和語言的訓(xùn)練。在教學(xué)手段和教學(xué)方式的應(yīng)用上，傳統(tǒng)的歐美教師教學(xué)課堂多采用開放式問答的教學(xué)方式，個(gè)人或小組合作完成口語訓(xùn)練任務(wù)，展示部分比較自由，有可能造成口語好的學(xué)生實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)多，不好的學(xué)生不積極參與的情況。中國(guó)教師偏向于任務(wù)型教學(xué)和逐個(gè)展示方式，但是時(shí)間控制往往不好把握。在中外合作課堂上，這點(diǎn)得到了很好的彌合。比如說，課堂開始前，可以根據(jù)話題分成兩隊(duì)，有兩個(gè)老師分別指導(dǎo)，在小組討論結(jié)束后，中外教師可以分工合作，各自負(fù)責(zé)自己所帶隊(duì)伍的展示盒點(diǎn)評(píng)，再由學(xué)生自由展示。這不僅可以有效地利用課堂的時(shí)間，也可以增加學(xué)生表達(dá)的樂趣和信心，提高學(xué)生的表達(dá)能力。最后，在課堂管理方面，外教往往會(huì)給學(xué)生配上英文名方便考勤，但是大部分高職學(xué)生對(duì)于自己的英文名概念不深，容易出現(xiàn)考勤上的錯(cuò)誤，而且對(duì)中國(guó)面孔的不熟悉和班級(jí)數(shù)量多使得外教本身在課堂管理上也有些費(fèi)力。中國(guó)老師的加入在這點(diǎn)上不言而喻地可以幫上大忙，課堂管理和考勤理順了，教學(xué)任務(wù)完成起來才比較按時(shí)有效率。

在實(shí)際的合作教學(xué)中，受合作教師的專業(yè)，教學(xué)風(fēng)格，特長(zhǎng)等的影響，每個(gè)合作課堂都有自己的特點(diǎn)和不一樣的合作模式和不同的任務(wù)分配，這也許帶來了除了筆者所列的對(duì)課堂環(huán)境的有利影響外的其他不足之處，但是，總之，中外合作口語教學(xué)在高校教學(xué)革新方面是一次大膽而有益的嘗試，需要經(jīng)過更多的合作，總結(jié)更多的經(jīng)驗(yàn)來完善這個(gè)教學(xué)新法，并使它最終為高校學(xué)生的英語口語學(xué)習(xí)提供更多的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造出更佳的語言課堂環(huán)境，并進(jìn)一步推進(jìn)高校課堂改革的其他方面和領(lǐng)域，以適應(yīng)不斷變化的社會(huì)需求對(duì)于高校教育提出的新的要求和任務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]周蔚蔚.高校英語教學(xué)改革的思考[J].江蘇改革，2002（9）

篇7

論文摘要:在分析高職高專學(xué)校英語教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，結(jié)合教育部的培養(yǎng)目標(biāo)和人才市場(chǎng)琦高職高專奚人才的能力期望，緊密圍繞企事業(yè)單位對(duì)英語知識(shí)、能力、素質(zhì)的實(shí)際雷求，提出了以就業(yè)市場(chǎng)為導(dǎo)向的高職高專英語教學(xué)具體而行之有效的方法。

1引言

高職高專類學(xué)校是我國(guó)高等教育大眾化發(fā)展過程中的一支重要力量，日前已進(jìn)人到規(guī)范發(fā)展階段。高校的連年擴(kuò)招使得本科生、專科生的就業(yè)壓力呈現(xiàn)逐年升高的趨勢(shì)，尤其是2009年，在國(guó)際金融風(fēng)暴的影響下，就業(yè)壓力更是凸顯。大量外資企業(yè)進(jìn)駐中國(guó)，要求高職高專學(xué)校的畢業(yè)生具有一定的英語水平和實(shí)際應(yīng)用能力。在勞動(dòng)力市場(chǎng)上，具有一定外語知識(shí)和技能的應(yīng)用型技術(shù)人才特別搶手。作為培養(yǎng)應(yīng)用型人才的高職高專教育，在快速發(fā)展中暴露出許多巫待解決的問題。面對(duì)激烈的教育市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，高職高專類學(xué)校想要獲得良好的未來發(fā)展前景，以就業(yè)市場(chǎng)為導(dǎo)向開展課程設(shè)置與教學(xué)體系的研究，努力提高自身的教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)特色無疑是一項(xiàng)必須的策略選擇，也定有著十分重要的理論與實(shí)踐價(jià)值。

本文從高職高專類學(xué)校英語教學(xué)現(xiàn)狀人手，結(jié)合企事業(yè)單位對(duì)各專業(yè)畢業(yè)生的英語能力要求，從英語教學(xué)體系的課程設(shè)計(jì)、教學(xué)組織、師資隊(duì)伍組成以及考核體系四個(gè)方面進(jìn)行了研究。在英語教學(xué)體系改革方面作了一些探索性思考。

2英語教學(xué)現(xiàn)狀分析

要想使英語教學(xué)取得理想效果，就需要從教和學(xué)兩個(gè)方面人手，兩者都需要重視。Www.133229.CoM教師的“教”是外因，起到引導(dǎo)和激勵(lì)作用，好的教學(xué)策略能夠引起學(xué)生極大的興趣，是英語教學(xué)中的催化劑。學(xué)生的“學(xué)”是內(nèi)因，是教學(xué)策略能夠?qū)嵤┑幕A(chǔ)。客觀的講，目前，高職高專英語教育在廣大教師的銳意進(jìn)取下取得了可喜的成果。但是，在新的社會(huì)形勢(shì)下，為了緊跟企業(yè)用人需求，為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)提供大量?jī)?yōu)秀的應(yīng)用型人才，就需要對(duì)英語教學(xué)當(dāng)中的一些現(xiàn)狀進(jìn)行思考，從而對(duì)英語教學(xué)進(jìn)行新的改革。

2.1學(xué)生英語學(xué)習(xí)現(xiàn)狀

通過對(duì)筆者所帶的鎮(zhèn)江高等專科學(xué)校，旅游、機(jī)電、法律和化工專業(yè)班級(jí)的英語學(xué)習(xí)狀況的調(diào)查研究表明，20%左右的學(xué)生英語基礎(chǔ)比較薄弱，學(xué)習(xí)成績(jī)一直不理想。這類學(xué)生一般來自教學(xué)設(shè)備較差的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)，沒有受過聽力、語音方面的系統(tǒng)訓(xùn)練，進(jìn)入學(xué)校以后，不知道該如何學(xué)習(xí)英語，聽力訓(xùn)練聽不懂、英語課文朗讀不流利，羞于用英語與人進(jìn)行交流，英語學(xué)習(xí)成了眼睛和大腦的專利。

50%左右的學(xué)生英語基礎(chǔ)一般，在教師的引導(dǎo)和訓(xùn)練下能夠聽得懂、說得出。但是，這類學(xué)生沒有明確英語學(xué)習(xí)的目的，覺得學(xué)英語純粹是為了考試分?jǐn)?shù)而學(xué)習(xí)，依舊遵循過去所養(yǎng)成的英語學(xué)習(xí)方法，死啃語法，忽視語言的實(shí)際交際功能，抱著對(duì)今后工作無多大用處的消極思想，這造成學(xué)習(xí)上缺乏主動(dòng)性，學(xué)習(xí)效率相對(duì)低下。

還有30%左右的學(xué)生英語基礎(chǔ)較好，而且非常明確未來的工作崗位對(duì)英語能力的要求，對(duì)英語口語、聽力的訓(xùn)練有著強(qiáng)烈的主觀能動(dòng)性。他們能主動(dòng)地改變?cè)谥袑W(xué)養(yǎng)成的英語學(xué)習(xí)習(xí)慣，突出了英語學(xué)習(xí)“口說、眼看、手寫、腦動(dòng)”的特點(diǎn)。對(duì)這類學(xué)生的英語教學(xué)，要積極的引導(dǎo)，同時(shí)要根據(jù)將來他們的工作崗位對(duì)英語的要求，增加行業(yè)英語方面的知識(shí)。

2.2教學(xué)方法現(xiàn)狀

俗話說“興趣是最好的老師”，英語的教學(xué)尤其如此，要充分激發(fā)學(xué)生“學(xué)的興趣”和教師“教的興趣”。教師是教學(xué)活動(dòng)的主體，是課堂上唯一的信息源;而學(xué)生則是教學(xué)過程的客體，是被動(dòng)的接受器，是教師認(rèn)識(shí)和實(shí)踐的對(duì)象。盡管當(dāng)前一再提出要擺正課堂教學(xué)中教師主導(dǎo)、學(xué)生主體的地位，但由于長(zhǎng)期以來教師為中心所形成的慣性，教師注重的是學(xué)科教學(xué)，并且將自己的教育對(duì)象看作是學(xué)習(xí)本學(xué)科的專門人才來“灌輸”知識(shí)，而忽視了學(xué)生的主體地位，忽視了教育首先要考慮人的發(fā)展這個(gè)重要目標(biāo)。教學(xué)中形成了從課本到作業(yè)，從作業(yè)到試卷，從知識(shí)到知識(shí)，只見樹木不見人的教育傾向，課堂上仍然是以教師講授、學(xué)生接受為主。此外，英語教學(xué)中還存在嚴(yán)重的以語法串講現(xiàn)象，部分教師把生動(dòng)的語言材料加以分解、逐詞、逐句譯成漢語，然后用大量時(shí)間去講解語法，甚至把功能項(xiàng)目也作為知識(shí)點(diǎn)來講解，用漢語對(duì)語言點(diǎn)進(jìn)行深人細(xì)致地分析，可謂詞典搬家，完全忽視了語言實(shí)踐在英語教學(xué)中的主導(dǎo)功能，使交際能力的培養(yǎng)成了一句空話。這種教學(xué)方法造成了一大部分同學(xué)喪失了對(duì)英語學(xué)習(xí)的興趣，課堂上學(xué)生開小差的現(xiàn)象比比皆是，教師忙于維護(hù)課堂秩序，久而久之也使教師喪失了傳授知識(shí)的激情。如果教師和學(xué)生對(duì)“教”與“學(xué)”都喪失了興趣，在這種情況下，就可以想像英語教學(xué)的效果了。

3就業(yè)市場(chǎng)對(duì)畢業(yè)生英語能力的要求

筆者對(duì)所在學(xué)校畢業(yè)生進(jìn)行了座談訪問，了解了目前企事業(yè)單位對(duì)多數(shù)專業(yè)畢業(yè)生的英語能力要求。

3.1能準(zhǔn)確翻譯英文資料

以機(jī)電專業(yè)的畢業(yè)生為例，因?yàn)楦呗毟邔ｎ惍厴I(yè)生進(jìn)入企業(yè)后，所從事的工作多為操作國(guó)外進(jìn)口的數(shù)控機(jī)床和對(duì)原機(jī)床的加工能力拓展，這就要求畢業(yè)生能夠準(zhǔn)確把握數(shù)控機(jī)床的工作原理，看懂?dāng)?shù)控機(jī)床的說明書就十分必要了。在翻譯說明書的過程中，只有豐富的英語語法知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須十分清楚本行業(yè)的一些專業(yè)術(shù)語的英文表達(dá)。這就致使這一類企業(yè)在進(jìn)行人才招聘時(shí)，往往會(huì)十分重視考察學(xué)生對(duì)本行業(yè)專業(yè)術(shù)語的熟悉程度以及對(duì)英語文獻(xiàn)的閱讀能力。

3.2流利的口語

英語口語在一些專業(yè)中有著非常高的要求，因?yàn)檫@類畢業(yè)生要直接和外國(guó)人士進(jìn)行面對(duì)面的溝通。以旅游專業(yè)為例，旅游專業(yè)的畢業(yè)生往往會(huì)進(jìn)人到各個(gè)大的旅行社從事涉外導(dǎo)游工作，這就對(duì)畢業(yè)生的口語能力提出了很高的要求。能以嫻熟的口語介紹我國(guó)主要旅游景點(diǎn)的歷史典故和各個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食特色，如果導(dǎo)游對(duì)這方面英語一知半解并且口語夾雜著各種地方口音，可以想象，導(dǎo)游白側(cè)丈程中一定是充滿了尷尬和誤解。

3.3地道的書面表達(dá)

書面表達(dá)在英文應(yīng)用中具有重要的地位。以法律專業(yè)的學(xué)生為例，在涉外的案件中，要用英語準(zhǔn)備書面材料進(jìn)行答辯理由陳述，這種書面材料在案件的審判過程中是十分重要的。這就要求法律專業(yè)畢業(yè)生寫的申辯材料格式正確、意思表達(dá)到位、使用詞語準(zhǔn)確。

3.4敏銳的聽力

聽力在英語應(yīng)用中的地位之高是眾所周知的，要想把英語作為一種交流的語言，首先就要能夠聽懂。以國(guó)際貿(mào)易專業(yè)畢業(yè)生為例，在貿(mào)易談判的過程中，要準(zhǔn)確地了解對(duì)方需求的商品名稱、需求數(shù)量和價(jià)格定位等。就要求該專業(yè)畢業(yè)生對(duì)聽力的訓(xùn)練尤其重視，不但訓(xùn)練書本內(nèi)容，而且要盡量聽英語的廣播電臺(tái)，如bbc,voa等。聽力的訓(xùn)練只是通過“聽”還是不夠的，還要通過“熟讀”來提高對(duì)英語的語感。

4英語教學(xué)體系改革研究

通過對(duì)企業(yè)和畢業(yè)生的深人調(diào)研，從高職高專教育課程設(shè)置、課程模式、課程內(nèi)容以及教材、教學(xué)方法、教學(xué)手段、質(zhì)量評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行系統(tǒng)分析研究。體現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位，學(xué)生為主體，進(jìn)行課程體系結(jié)構(gòu)的研究與實(shí)踐。加速高職高專育課程與教學(xué)體系從傳統(tǒng)的以“課程標(biāo)準(zhǔn)”為導(dǎo)向以“就業(yè)為導(dǎo)向”的轉(zhuǎn)變，構(gòu)建以崗位能力為核心的課程體系和以職業(yè)技能、理論素養(yǎng)并重的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。

4.1以就業(yè)為導(dǎo)向.體現(xiàn)英語基礎(chǔ)理論融合職業(yè)素質(zhì)要求的課程設(shè)計(jì)研究

探索以職業(yè)素質(zhì)要求設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系。打破學(xué)科體系的界限，按照以技術(shù)應(yīng)用能力、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為主線和“英語基礎(chǔ)理論融合職業(yè)素質(zhì)要求”的原則設(shè)置課程和精選內(nèi)容。研究各專業(yè)特殊性所決定的各種職業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，有機(jī)結(jié)合基礎(chǔ)理論課和專業(yè)技術(shù)課的方法研究。

英語教學(xué)離不開教材。目前出版的英語教材五花八門，在教材的選用上要切合實(shí)際，突出實(shí)用性，選擇適合于高職高專院校使用的實(shí)用性教材。對(duì)于教材上相對(duì)滯后的內(nèi)容，教師在授課時(shí)要結(jié)合實(shí)際情況酌情刪減，在教學(xué)中不斷添加和調(diào)整與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相吻合的教學(xué)內(nèi)容。以旅游專業(yè)為例，該專業(yè)的畢業(yè)生要能夠熟練的用英語向外國(guó)游客介紹我國(guó)主要旅游景點(diǎn)的歷史典故和各個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食特色。因此在旅游專業(yè)學(xué)科建設(shè)的時(shí)候，對(duì)英語課程的設(shè)置要體現(xiàn)“英語基礎(chǔ)理論融合職業(yè)素質(zhì)要求”，打破原來僵硬的“基礎(chǔ)英語”十“專業(yè)英語”的模式。在設(shè)置課程內(nèi)容的時(shí)候，收集各旅游景點(diǎn)的英文版的歷史典故、風(fēng)俗習(xí)慣和飲食習(xí)慣介紹，并以審慎的眼光對(duì)這些資料進(jìn)行分類整理，形成職業(yè)素質(zhì)英語教材。結(jié)合教育部的英語基礎(chǔ)教材，形成基礎(chǔ)教材夯牢英語理論知識(shí)，職業(yè)素質(zhì)英語教材提高學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，形成“齊頭并進(jìn)，以趣促學(xué)”的良性發(fā)展局面。這樣既兼顧了教育部的英語教學(xué)硬性要求，也提高了學(xué)校培養(yǎng)的旅游專業(yè)的畢業(yè)生在就業(yè)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2以縮短就業(yè)適應(yīng)期為目的，全真化的實(shí)訓(xùn)教學(xué)組織研究

采用什么樣的教學(xué)方法，需要根據(jù)學(xué)生本身的特性和課程的特點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)研究。只有這樣才能實(shí)現(xiàn)“因材施教，因課施教”。在目前人才市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，更應(yīng)該圍繞提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力上進(jìn)行研究如何組織教學(xué)。在教學(xué)組織上不應(yīng)單純強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)或理論的系統(tǒng)性、完整性，還要強(qiáng)調(diào)知識(shí)的針對(duì)性、實(shí)用性，應(yīng)注重采取仿真化、全真化的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，從而縮短學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)期，增強(qiáng)高職高專畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

目前，大多數(shù)學(xué)校的教學(xué)模式還達(dá)不到這樣的要求。以旅游專業(yè)的英語教學(xué)為例，筆者提出了一種“全真化的實(shí)訓(xùn)教學(xué)”組織方式供大家參考。教師根據(jù)旅游專業(yè)的各個(gè)工作場(chǎng)景，分為餐飲、導(dǎo)游、交通、購(gòu)物等，并據(jù)此要求學(xué)生根據(jù)特定的情景進(jìn)行分組準(zhǔn)備，教師應(yīng)明確指出表演的主題和表演的具體要求。進(jìn)行全真化的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，可以在表演中熟悉各種交際場(chǎng)合，以便日后在工作時(shí)能自如地運(yùn)用英語進(jìn)行交際。

4.3以提高教師行業(yè)英語水平為基礎(chǔ)的師資隊(duì)伍組成研究

從事高專英語教育的教師應(yīng)該是“多面手型”的教師，不僅精通英語，而且了解各專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)。因此，應(yīng)從以下兩個(gè)方面著手進(jìn)行:(1)培養(yǎng)在職教師的專業(yè)技能。讓在職教師通過各種途徑參與課題開發(fā)、技術(shù)服務(wù)等，在實(shí)踐工作中不斷地積累經(jīng)驗(yàn)，豐富知識(shí)，有計(jì)劃地提高英語知識(shí)應(yīng)用到各專業(yè)的能力。(2)建立一支高素質(zhì)的、相對(duì)穩(wěn)定的外聘教師隊(duì)伍。通過在相關(guān)的行業(yè)中聘請(qǐng)一些有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又有高文化素質(zhì)的兼職英語教師，保證教學(xué)質(zhì)量，降低培養(yǎng)成本，提高辦學(xué)效益。

4.4以引導(dǎo)為目標(biāo)，考核形式多樣化的英語教育考核體系研究

考核體系直接關(guān)系到考試結(jié)果及對(duì)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，直接影響教師如何“教”和學(xué)生如何“學(xué)”的問題。因此，必須建立與高職高專教育相適應(yīng)的同時(shí)考核知識(shí)、就業(yè)能力的綜合考核方法。目前對(duì)英語的考核相對(duì)比較單調(diào)，對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，應(yīng)根據(jù)各專業(yè)英語考試特點(diǎn)，允許采取多樣化的考試考核方法，如閉卷考核英語基礎(chǔ)知識(shí)掌握情況、開卷考核學(xué)生對(duì)英文資料的翻譯能力和寫作能力;模擬實(shí)際工作狀況，考核學(xué)生的聽力和口語能力口。

這種考核方式既檢驗(yàn)學(xué)生獲取知識(shí)、信息的能力，又有利于加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際工作能力。同時(shí)，客觀上也起到將學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)著眼點(diǎn)引向?qū)嵺`技能培養(yǎng)上來的作用。

篇8

《酒店英語》是高等院校酒店管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，在其教學(xué)過程中要完成酒店環(huán)境中各崗位學(xué)生運(yùn)用英語交流、接待、服務(wù)等技能培養(yǎng)。優(yōu)良的課程設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)技能培養(yǎng)目標(biāo)的重要因素。《酒店英語》課程設(shè)計(jì)要糅合技能培養(yǎng)內(nèi)涵，并明確實(shí)施方案，采用切實(shí)可行的方法將技能的培養(yǎng)落到實(shí)處。

關(guān)鍵詞：酒店英語；課程設(shè)計(jì)；技能培養(yǎng)

隨著我國(guó)酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，各類酒店，尤其是星級(jí)酒店對(duì)掌握酒店英語并具有熟練應(yīng)用英語與客人交流、解決酒店事務(wù)等技能的綜合性人才需求量越來越大。《酒店英語》課程就是針對(duì)酒店各工作崗位中涉外服務(wù)工作而設(shè)置的，其教學(xué)目的在于使學(xué)生通過學(xué)習(xí)，能夠比較全面地了解酒店工作的基本情況和服務(wù)要求，根據(jù)主要部門及崗位工作中的常見業(yè)務(wù)情景能熟練運(yùn)用與之相關(guān)的英語語匯和表達(dá)方式，培養(yǎng)學(xué)生在酒店交際環(huán)境中對(duì)包含語言素質(zhì)在內(nèi)的英語聽、說、讀、寫、譯等綜合應(yīng)用能力，使其初步具備運(yùn)用英語提供酒店接待服務(wù)和接待外賓等能力，為畢業(yè)后從事該行業(yè)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、《酒店英語》課程技能培養(yǎng)原則

酒店英語課程不僅要幫助學(xué)生打好語言基礎(chǔ)，更要注重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用語言的技能，特別是用英語處理與酒店職業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)能力。因此，《酒店英語》課程是一門知識(shí)性、職業(yè)性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的課程，學(xué)生學(xué)習(xí)《酒店英語》課程，不應(yīng)單純通過課程考核為目的，掌握職業(yè)技能才是終極目標(biāo)。

（一）理論教學(xué)重在夠用

根據(jù)學(xué)生生源狀況和英語水平，教師應(yīng)把握量力而行、循序漸進(jìn)的方式，對(duì)理論知識(shí)部分的教學(xué)處理采用“夠用”原則。《酒店英語》課程理論部分夠用的“度”需建立在行業(yè)、崗位基礎(chǔ)上的。必要的學(xué)科系統(tǒng)性和完整性的內(nèi)容不能缺少，把夠用的理論與實(shí)踐結(jié)合，通過實(shí)踐來強(qiáng)化和深化學(xué)生對(duì)學(xué)科的理解。

（二）實(shí)踐教學(xué)重在掌握

《酒店英語》課程的教學(xué)效果是通過學(xué)生是否掌握酒店業(yè)務(wù)各環(huán)節(jié)中與外賓的自如溝通來體現(xiàn)的。換言之，就是運(yùn)用語言這個(gè)輔助工具，為客戶提供令人滿意的服務(wù)。在實(shí)踐教學(xué)中，教師需特別重視學(xué)生專業(yè)技能掌握情況，學(xué)生經(jīng)常出現(xiàn)的問題就是他們的薄弱點(diǎn)，是需要改進(jìn)的地方。如許多同學(xué)的英語表達(dá)很中國(guó)化，西方人聽起來晦澀難懂或者造成歧義，類似的問題需要教師歸納總結(jié)，并詳述中西方語言表達(dá)的差異，讓每一個(gè)詞匯、短語，學(xué)生都能正確地使用在合適的地方。教學(xué)上教師要力求務(wù)實(shí)，不必深入語言、語義的理論研究，對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)更多地應(yīng)放在實(shí)際運(yùn)用上，注重學(xué)生對(duì)每一個(gè)特定環(huán)境的業(yè)務(wù)處理，能用英語表達(dá)出來，表達(dá)符合英語的語言特點(diǎn)，表達(dá)內(nèi)容對(duì)方能夠理解，就是該項(xiàng)技能學(xué)生實(shí)踐的效果。

（三）技能訓(xùn)練重在引導(dǎo)

作為一個(gè)服務(wù)性行業(yè)，酒店業(yè)務(wù)主要就是職員和住宿客人打交道的一個(gè)過程，這種人性化服務(wù)占較大比重的行業(yè)中，除了基本的酒店運(yùn)作流程和規(guī)范外，最重要的是提供得體的服務(wù)，與客戶的交流和溝通就顯得尤為重要。在訓(xùn)練學(xué)生語言技巧和溝通技巧的同時(shí)，還需引導(dǎo)學(xué)生換位思考，主動(dòng)和自發(fā)地思考怎樣做、怎樣說，在不損害酒店利益的情況下最大限度讓客人滿意。綜合性運(yùn)用相關(guān)課程的知識(shí)，如酒店管理、商務(wù)禮儀等專業(yè)課程，引導(dǎo)學(xué)生用語言充分地展示出來，這也是學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的培養(yǎng)。

二、《酒店英語》課程設(shè)計(jì)

《酒店英語》課程設(shè)計(jì)是具體實(shí)施教學(xué)的前奏，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮課程實(shí)施的原則、技能培養(yǎng)要求等，并把這些元素糅合在設(shè)計(jì)方案中。針對(duì)《酒店英語》課程較強(qiáng)的實(shí)踐性、語言運(yùn)用的特定性，課程設(shè)計(jì)時(shí)要注意教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)節(jié)、教學(xué)環(huán)境及教學(xué)評(píng)價(jià)的科學(xué)性、合理性和適應(yīng)性。

（一）教學(xué)目標(biāo)

《酒店英語》教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)需考慮實(shí)用性、規(guī)范性、職業(yè)性三個(gè)原則：實(shí)用性原則要很好契合社會(huì)需求這一切入點(diǎn)；規(guī)范性原則要應(yīng)對(duì)職業(yè)規(guī)范性的必然要求；職業(yè)性應(yīng)凸顯能力本位原則。以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心，兼顧專業(yè)英語學(xué)科特點(diǎn)，對(duì)《酒店英語》課程教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)是，通過該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能把英語作為以后專業(yè)生涯的工具之一，具備高星級(jí)涉外酒店員工所需達(dá)到的英語應(yīng)用能力要求，能借助英語開展酒店各崗位服務(wù)工作領(lǐng)域的口語交流。

（二）教學(xué)內(nèi)容

在構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容時(shí)，須正確處理教材與教學(xué)內(nèi)容的關(guān)系。既要考慮到教材是教學(xué)內(nèi)容的重要載體，又要注重對(duì)課程特點(diǎn)的具體對(duì)接，充分認(rèn)識(shí)到教學(xué)內(nèi)容不等同于教材內(nèi)容，在教學(xué)中將“教教材”有機(jī)轉(zhuǎn)化為“用教材教”。比如，我們?cè)趯?duì)市面的教材甄別之后，選取了清華大學(xué)出版社出版的《酒店實(shí)用英語》作為教材，為彌補(bǔ)此教材的不足，將復(fù)旦大學(xué)出版社出版的《飯店情景英語》和中國(guó)紡織出版社出版的《酒店英語》作為教學(xué)參考書籍。基于酒店崗位工作的基本流程，我們以酒店工作過程為主線，設(shè)計(jì)了六大教學(xué)項(xiàng)目（前廳部、客房部、餐飲部、康樂中心、商務(wù)中心和特殊服務(wù)），并在此基礎(chǔ)上對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了序化和重組。根據(jù)六個(gè)項(xiàng)目具體設(shè)定不同業(yè)務(wù)的教學(xué)內(nèi)容，依教學(xué)內(nèi)容和難易程度分配不同的學(xué)時(shí)。這樣，在語言教學(xué)中緊緊扣住了技能培養(yǎng)這一關(guān)鍵點(diǎn)。

（三）教學(xué)步驟

1.warming-upandleading-in課堂熱身將學(xué)生引入教學(xué)程序，將學(xué)生注意力迅速集中，并適時(shí)提出本節(jié)課題。

2.presentation呈現(xiàn)典型工作任務(wù)場(chǎng)景對(duì)話，并就其中的生詞、句型、語法作簡(jiǎn)單、必要的闡述和說明。

3.discussion分小組進(jìn)行討論，總結(jié)場(chǎng)景核心語句，討論同一意思的多種表達(dá)方法，界定工作環(huán)節(jié)是否完整，可以作出何樣的補(bǔ)充。

4.practice分組進(jìn)行練習(xí)，在練習(xí)過程中注重語言的交際性和口語性，并鼓勵(lì)加入適當(dāng)?shù)闹w和表情語言。

5.assessment對(duì)學(xué)生在課堂的表現(xiàn)給予評(píng)價(jià)，就共性問題進(jìn)行適當(dāng)總結(jié)并進(jìn)行及時(shí)糾錯(cuò)。

6.assignment布置拓展性作業(yè)，延伸課堂教學(xué)內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生用英語進(jìn)行日常對(duì)話嘗試，并注意英漢交際的差異性。進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)的是，在教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)中要特別注重學(xué)生的實(shí)操訓(xùn)練，通過形式多樣的訓(xùn)練方法激發(fā)學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生逐個(gè)攻克單個(gè)項(xiàng)目訓(xùn)練，循序漸進(jìn)完成酒店英語的全部教學(xué)內(nèi)容。

（四）教學(xué)環(huán)境

《酒店英語》課堂教學(xué)環(huán)境應(yīng)滿足理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合注重培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。因此，課堂教學(xué)環(huán)境力求模擬酒店的各個(gè)職能工作部門，給學(xué)生提供基于工作現(xiàn)場(chǎng)的或高度仿真的教學(xué)場(chǎng)所，力求讓學(xué)生體驗(yàn)盡可能“真實(shí)”的工作環(huán)境，從而進(jìn)行有效的語言輸出。為此，在《酒店英語》課堂教學(xué)上，應(yīng)注重教學(xué)軟環(huán)境建設(shè)，以小組學(xué)習(xí)為主要模式，圍繞教學(xué)任務(wù)，創(chuàng)設(shè)生動(dòng)具體的酒店各崗位工作環(huán)境，讓學(xué)生扮演客人、服務(wù)員和觀眾同時(shí)表演正確的和錯(cuò)誤的操作方法，以讓學(xué)生體驗(yàn)酒店各崗位英語服務(wù)內(nèi)容、程序、范圍的標(biāo)準(zhǔn)性。學(xué)生在模擬工作環(huán)境下實(shí)訓(xùn)過程中出現(xiàn)的問題，教師注意收集、歸納，并反饋給學(xué)生，這樣才能使學(xué)生的技能水平螺旋式提升。

（五）教學(xué)評(píng)價(jià)

《酒店英語》課程的教學(xué)評(píng)價(jià)，應(yīng)當(dāng)采取多元體系，如立體的評(píng)價(jià)體系，多方的評(píng)價(jià)主體，全面評(píng)價(jià)對(duì)象，才可以更好地檢測(cè)教學(xué)效果。我們可以以酒店工作過程為主線，在實(shí)訓(xùn)過程中，老師對(duì)各小組、各員的表現(xiàn)給予評(píng)價(jià)，小組成員相互間給予評(píng)價(jià)，每位同學(xué)對(duì)自己在教學(xué)過程中的參與程度及知識(shí)、技能的掌握程度給予相應(yīng)的評(píng)價(jià)，在學(xué)生深入企業(yè)一線的教學(xué)見習(xí)中，收集社會(huì)和企業(yè)的評(píng)價(jià)。

三、《酒店英語》課程技能培養(yǎng)實(shí)施

（一）專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)夯實(shí)

1.讓學(xué)生養(yǎng)成持續(xù)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。作為一門語言型課程，僅憑課內(nèi)有限的時(shí)間讓學(xué)生既消化知識(shí)點(diǎn)，又掌握實(shí)際運(yùn)用，顯然是不現(xiàn)實(shí)的。語言的學(xué)習(xí)過程本身也是一個(gè)積累的過程，應(yīng)該讓學(xué)生養(yǎng)成課上聽講、筆記，課下復(fù)習(xí)、提煉的好習(xí)慣，同時(shí)進(jìn)行毅力教育，讓他們形成持續(xù)學(xué)習(xí)的觀念。

2.基礎(chǔ)性學(xué)習(xí)側(cè)重聽說。高職學(xué)生沒有辦法開口說英語，一個(gè)核心問題是根本不知道對(duì)方在問什么。因此，實(shí)踐性語言訓(xùn)練中“聽”是放在第一位的。除了課上針對(duì)項(xiàng)目的專業(yè)性教學(xué)和輔導(dǎo)，教師還要額外補(bǔ)充一些聽力資料幫助學(xué)生糾正發(fā)音和訓(xùn)練聽力。只有把基礎(chǔ)打牢了，后續(xù)的專業(yè)性訓(xùn)練才會(huì)產(chǎn)生好的效果。

（二）商務(wù)情景模擬仿真

課堂內(nèi)學(xué)生各項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，可采用商務(wù)情景模擬的方式，加深學(xué)生對(duì)項(xiàng)目?jī)?nèi)容的理解和項(xiàng)目流程的記憶。情景的模擬可以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶，這種感性的學(xué)習(xí)方式比讓學(xué)生機(jī)械性記憶效果來的快、好得多。結(jié)合酒店英語六大項(xiàng)目?jī)?nèi)容和工作情景，輔之以PPT的展示，仿真酒店商務(wù)活動(dòng)的場(chǎng)景。大學(xué)生經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)，已經(jīng)具備一定的思辨能力，在這種商業(yè)環(huán)境下的較為真實(shí)的業(yè)務(wù)活動(dòng)，已經(jīng)就不再是一種單純英語知識(shí)的教學(xué)，也不再是簡(jiǎn)單的聽說練習(xí)，它融入了較多的職業(yè)元素、文化元素，能夠激勵(lì)和促進(jìn)師生互動(dòng)、學(xué)生的參與積極性，從而達(dá)到教師查找學(xué)生知識(shí)盲點(diǎn)、學(xué)生鍛煉專業(yè)技能的目的。

（三）課堂分組實(shí)訓(xùn)強(qiáng)化

以小組的學(xué)習(xí)形式可以讓學(xué)生都有參與訓(xùn)練的機(jī)會(huì)。教師按照教學(xué)項(xiàng)目的內(nèi)容，設(shè)置語言實(shí)踐的環(huán)境，學(xué)生的分角色和輪換角色對(duì)話訓(xùn)練，可以幫助他們體會(huì)酒店服務(wù)人員和客戶的心理活動(dòng)和語言技巧。學(xué)生自己組織、編導(dǎo)、練習(xí)、演練，不僅加固了項(xiàng)目?jī)?nèi)容的學(xué)習(xí)，還有助于提高語言的運(yùn)用能力。課內(nèi)分組實(shí)訓(xùn)不僅可以讓學(xué)生體驗(yàn)酒店業(yè)務(wù)各個(gè)崗位所需的專業(yè)技能，還能鍛煉學(xué)生的組織能力、協(xié)調(diào)能力，最重要的是培養(yǎng)了他們用英語思考問題、解決問題的能力。分組實(shí)訓(xùn)可以提供給個(gè)體學(xué)生全方位的崗位體驗(yàn)，借助每個(gè)項(xiàng)目這個(gè)“點(diǎn)”載體，將酒店的工作任務(wù)串成“線”，從而完成全方位處理各類酒店業(yè)務(wù)的能力訓(xùn)練。

（四）綜合技能測(cè)試

1.閉卷測(cè)試基礎(chǔ)知識(shí)。期末的閉卷考試只占較小的比例，保留紙質(zhì)試卷的考核主要是考察學(xué)生理解和掌握酒店各部門實(shí)際工作中服務(wù)用語及專業(yè)術(shù)語規(guī)范的英語表達(dá)方式的掌握情況；考察學(xué)生能否閱讀并理解與酒店業(yè)務(wù)相關(guān)的一般性文章；能否熟悉填寫常用英文表格等。這是必須識(shí)記的部分，也是英語書面操作的內(nèi)容，閉卷考核形式恰好應(yīng)對(duì)這部分的檢驗(yàn)。

2.項(xiàng)目演練決定平時(shí)成績(jī)。酒店英語課程在設(shè)計(jì)時(shí)按照工作內(nèi)容分解成五大項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目的小組實(shí)訓(xùn)成績(jī)可以納入考評(píng)體系，這將有力地督促學(xué)生平時(shí)的訓(xùn)練和單元項(xiàng)目的知識(shí)掌握情況，幫助他們運(yùn)用所學(xué)常用句型進(jìn)行角色扮演和情景對(duì)話，熟練地表達(dá)所規(guī)定的語言功能項(xiàng)目。

3.英語情景劇即興表演檢驗(yàn)綜合素質(zhì)。英語情景劇的考核可以采用抽簽的形式來完成。按照酒店英語的業(yè)務(wù)內(nèi)容，教師事先設(shè)定好一定的業(yè)務(wù)情景，學(xué)生自由組合，按照界定好的業(yè)務(wù)背景，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)編導(dǎo)對(duì)話。通過酒店情景劇的表演，可以考核學(xué)生對(duì)酒店內(nèi)各主要部門的基本職能、組織架構(gòu)、一般服務(wù)流程和員工素質(zhì)要求是否掌握，以及學(xué)生對(duì)客人的特殊需求和突況的應(yīng)急處理是否得當(dāng)。

四、結(jié)束語

篇9

【關(guān)鍵詞】高職教育；英語聽說教學(xué)；旅游；職業(yè)導(dǎo)向

在高職英語聽說教學(xué)中應(yīng)遵循“以實(shí)用為主、應(yīng)用為目的”的原則，強(qiáng)調(diào)打好語言基礎(chǔ)和培養(yǎng)應(yīng)用能力并重[4]。然而，事實(shí)上高職學(xué)生英語聽說交際能力普遍不高，這與市場(chǎng)的高要求及高職培養(yǎng)目標(biāo)之間存在很大的差距，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致高職畢業(yè)生市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，直接影響他們未來的發(fā)展空間。本文以旅游專業(yè)為例，研究重點(diǎn)在于如何基于職業(yè)特點(diǎn)和崗位對(duì)英語聽說能力的要求及學(xué)生學(xué)習(xí)需求，通過調(diào)整高職英語聽說教學(xué)模式、課堂設(shè)計(jì)，軟硬件設(shè)施等方面的舉措，從而提高高職學(xué)生整體英語聽說技能。

一、理論依據(jù)

需求理論的指導(dǎo)思想是：以滿足企業(yè)對(duì)教育對(duì)象的要求為基本原則，課程開發(fā)的出發(fā)點(diǎn)是職業(yè)崗位，即制定教學(xué)計(jì)劃、確定教學(xué)內(nèi)容及課堂設(shè)計(jì)都應(yīng)充分考慮學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀和需求以及未來職業(yè)的要求，針對(duì)教學(xué)面臨的困境，尤其是從語言心理學(xué)等前沿角度研究如何培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的策略

Krashen的輸入假設(shè)理論[2]強(qiáng)調(diào)最佳語言輸入必須是可理解的，有趣的、密切相關(guān)的。而Swain（1985）[1]主張輸入輸出互為制約和促進(jìn)，通過輸出才能促進(jìn)輸入的語言轉(zhuǎn)化。在英語聽說課堂上，聽力和口語訓(xùn)練是共同構(gòu)成一個(gè)輸入輸出循環(huán)完整的學(xué)習(xí)過程，因此應(yīng)加大英語表達(dá)的力度，通過口語表達(dá)促進(jìn)聽力水平提升，如何把握聽說的內(nèi)容和、數(shù)量和難度，以及教學(xué)方式成為課程設(shè)計(jì)的要點(diǎn)。

杜威實(shí)用主義理論主張要注重技能訓(xùn)練，將職業(yè)教育與自由教育整合，使得受教育者掌握專業(yè)技能的同時(shí)，也具備基本的職業(yè)發(fā)展能力。因此制定學(xué)習(xí)目標(biāo)的依據(jù)就是某一職業(yè)崗位所需求具備的知識(shí)和技能。

二、旅游專業(yè)的特點(diǎn)和英語聽說教學(xué)現(xiàn)狀

旅游行業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，要求從業(yè)人員要以旅游專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)，以提供良好的旅游產(chǎn)品和服務(wù)。旅游專業(yè)的學(xué)生在未來職場(chǎng)中主要角色是在旅游產(chǎn)品開發(fā)、日常管理及導(dǎo)游服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)提供特定的服務(wù)，而服務(wù)對(duì)象的國(guó)際化趨向要求他們能通過英語口語交際解決實(shí)際面臨的問題。同時(shí)，旅游服務(wù)過程中涉及很多領(lǐng)域的內(nèi)容，包括歷史、地理、人文、風(fēng)俗、文學(xué)、宗教、藝術(shù)、烹飪、建筑等多個(gè)學(xué)科，貫穿在旅游規(guī)劃、景點(diǎn)服務(wù)、酒店業(yè)務(wù)、旅行社業(yè)務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游交通等各個(gè)環(huán)節(jié)，這要求學(xué)生知識(shí)面廣，綜合能力強(qiáng)。因此，要求英語聽說教學(xué)有助于拓寬知識(shí)面，提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

為深入了解高職旅游專業(yè)學(xué)生英語聽說現(xiàn)狀，課題組于2011年9月采用問卷及訪談的方式在某高職院校旅游專業(yè)展開調(diào)查，從聽說內(nèi)容、授課方法、軟硬件設(shè)施、訓(xùn)練策略等方面，收集學(xué)生及教師的意見。調(diào)查結(jié)果總結(jié)如下：大多數(shù)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)因和目標(biāo)為獲得與專業(yè)相關(guān)的英語證書和能與人進(jìn)行日常交際；期待聽說課能提高其具體的聽說技能；渴望學(xué)習(xí)與實(shí)際密切及對(duì)未來職場(chǎng)有所幫助的話題和句型，希望老師多提供語言交流的機(jī)會(huì)；學(xué)生對(duì)于聽力內(nèi)容趣味性及口語訓(xùn)練主題實(shí)用性認(rèn)可度較高，同時(shí)普遍需要操作性強(qiáng)的的聽力理解策略。教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)以實(shí)用為導(dǎo)向，教學(xué)方法應(yīng)因材施教，聽說教材應(yīng)傾向于崗位需要的實(shí)用英語，強(qiáng)烈需要更新聽說教學(xué)課堂硬件設(shè)備。

三、旅游行業(yè)導(dǎo)向的高職英語聽說教學(xué)新思路

（一）制定以就業(yè)為導(dǎo)向的能力培養(yǎng)目標(biāo)

職業(yè)導(dǎo)向的民辦高職英語聽說教學(xué)應(yīng)以“如何培養(yǎng)合格的職業(yè)人”為核心，從學(xué)生的未來職場(chǎng)需求出發(fā)，結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，確定課程的培養(yǎng)目標(biāo)。在對(duì)旅游專業(yè)的聽說教學(xué)中，英語語言基礎(chǔ)知識(shí)和基于行業(yè)的專項(xiàng)技能訓(xùn)練相結(jié)合，加強(qiáng)學(xué)生英語語言基本功訓(xùn)練[3]。圍繞接機(jī)、觀光、住店等旅游行業(yè)常見話題，通過熟悉基本詞匯和常用句型的操練，來幫助學(xué)生掌握未來職場(chǎng)中英語日常對(duì)話；確定旅游行業(yè)語言交際的側(cè)重點(diǎn)，如：旅游專業(yè)詞匯，旅游行業(yè)職場(chǎng)常見的話題等；加強(qiáng)專業(yè)英語技能訓(xùn)練，如：會(huì)議主持、導(dǎo)游講解等。

（二）構(gòu)建高職旅游專業(yè)英語聽說教學(xué)新模式

建構(gòu)“以職業(yè)英語能力發(fā)展為中心”的新課程模式，即將學(xué)生的英語語言知識(shí)的學(xué)習(xí)和旅游職業(yè)英語技能的培養(yǎng)、導(dǎo)游證等職業(yè)資格證書獲取三者有機(jī)結(jié)合，重構(gòu)“以職業(yè)英語能力發(fā)展為中心”模式下的聽說課程的課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)體系，從而培養(yǎng)學(xué)生用英語進(jìn)行有效溝通、解決問題及創(chuàng)新工作的能力。有利于提高學(xué)生在旅游服務(wù)市場(chǎng)的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)訓(xùn)和就業(yè)“零距離”，滿足企業(yè)對(duì)“新職業(yè)人”的綜合要求。

（三）職業(yè)導(dǎo)向的聽說課堂教學(xué)

1.調(diào)整教學(xué)內(nèi)容及側(cè)重點(diǎn)

加強(qiáng)學(xué)生英語語言基本功和專業(yè)技能訓(xùn)練相結(jié)合。由于非英語專業(yè)學(xué)生的英語基礎(chǔ)較弱，所以，初始階段應(yīng)注重培養(yǎng)英語發(fā)音、拼寫、以及讀、寫、譯等其它英語語言綜合能力訓(xùn)練。

同時(shí)，確定不同行業(yè)語言交際能力的重點(diǎn)，如：為旅游專業(yè)的學(xué)生設(shè)置接機(jī)、預(yù)定房間、觀光、景點(diǎn)介紹、行程安排等模塊，包括常見的句型、重點(diǎn)詞匯。旅游專業(yè)的學(xué)生，不僅要掌握課堂上老師教的與行業(yè)相關(guān)的知識(shí)和技能，還要熟悉和掌握旅游方面的專業(yè)術(shù)語，如：會(huì)議主持語、導(dǎo)游詞講解等。因此教學(xué)設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)實(shí)用性，每節(jié)課有明確的授課目標(biāo)，用情景交際法和任務(wù)型教學(xué)法，通過不斷的模仿和句型操練，重點(diǎn)突破練習(xí)幾個(gè)句子或某個(gè)技能，例如導(dǎo)游詞單元，通過介紹西安大雁塔，最終學(xué)生能基本流利地用英語表達(dá)景點(diǎn)位置、創(chuàng)建時(shí)間、景區(qū)建筑和自然風(fēng)光描述等語言點(diǎn)。

2.“以學(xué)生為中心”的課堂設(shè)計(jì)

多種方法穿插，靈活運(yùn)用。內(nèi)容教學(xué)法（用與實(shí)際生活或職場(chǎng)相關(guān)的真實(shí)有用的語言作為主線和訓(xùn)練內(nèi)容，如美食）、項(xiàng)目教學(xué)法（圍繞某話題成立項(xiàng)目組，如英語介紹西安小吃），任務(wù)教學(xué)法（用英語展示西安小吃及特點(diǎn)）、情景教學(xué)法（在回民街用英語點(diǎn)西安的小吃）、互動(dòng)教學(xué)法（討論肉夾饃的得名緣由、肉夾饃的原料）、趣味教學(xué)（用英語描述，猜地名或食物），分組討論（如東西方餐桌文化：從餐具、就餐方式、點(diǎn)菜多少、敬酒、買單方式等進(jìn)行分組討論，最后總結(jié)）。

3.培養(yǎng)和強(qiáng)化學(xué)生聽說策略

聽力理解方面，聽前活動(dòng)包括話題討論及文化介紹為鋪墊，接著指導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)問題及選項(xiàng)、猜測(cè)大概內(nèi)容、并圍繞主題展開聯(lián)想；聽力中，通過初次聽要求學(xué)生抓關(guān)鍵詞、句型并必須出示答案、接著重聽要求速記更多內(nèi)容，然后看字幕聽，做到音形對(duì)應(yīng)，再邊聽邊重復(fù)，最后做到簡(jiǎn)單復(fù)述所聽內(nèi)容，并總結(jié)出最有用的句型和詞語。而口語訓(xùn)練方面，并通過朗讀或角色扮演練習(xí)積累重點(diǎn)口語要素，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生大膽說英語，盡量找機(jī)會(huì)重復(fù)使用記住的句型；通過任務(wù)教學(xué)、案例演練（例如播放接機(jī)對(duì)話影像，學(xué)生模仿）、情景模擬（學(xué)生當(dāng)導(dǎo)游介紹大雁塔）、討論式等方法強(qiáng)化語言點(diǎn)。培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成重復(fù)、模仿、實(shí)際運(yùn)用等好習(xí)慣，以及善于利用套用句型、詞匯替換、肢體語言運(yùn)用等技巧。

（四）改善課堂教學(xué)環(huán)節(jié)的軟硬件支持

1.編寫職場(chǎng)英語聽說精品教材

教材設(shè)計(jì)以旅游行業(yè)某服務(wù)技能構(gòu)成教學(xué)單元，以具體工作或服務(wù)流程構(gòu)成教學(xué)內(nèi)容，以“技能要點(diǎn)”構(gòu)成教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)，并引入案例教學(xué)。內(nèi)容涵蓋話題為：?jiǎn)柭贰⒋螂娫挕⒆〉辍Ⅻc(diǎn)餐、接機(jī)、景點(diǎn)導(dǎo)游、餐桌禮儀、文化禁忌等單元等，分別包括詞匯30-50、基本句型20-30句、文化介紹3-5點(diǎn)、聽力訓(xùn)練、口語情景對(duì)話，英文歌曲欣賞或電影推介。聽力材料的難度呈現(xiàn)梯度，以滿足不同基礎(chǔ)的學(xué)生的需要。

2.考核方式多元化

考核方式由單一的期末考試走向多元化，學(xué)生學(xué)期總評(píng)包括以下部分：?jiǎn)卧y(cè)試、期末考試成績(jī)；教師對(duì)學(xué)生在原材料的聽、說、模仿和創(chuàng)新方面的表現(xiàn)評(píng)價(jià)；英語第二課堂活動(dòng)參與情況，包括英語角、英語演講比賽等；大學(xué)生英語競(jìng)賽、職場(chǎng)英語考試，英語導(dǎo)游詞大賽、導(dǎo)游證獲取情況；企業(yè)對(duì)學(xué)生職業(yè)英語技能和實(shí)際工作表現(xiàn)的評(píng)價(jià)。

3.大力加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

針對(duì)旅游專業(yè)方向的英語教師要固定人選，并且組織任課教師開展行業(yè)調(diào)研和學(xué)習(xí)，了解行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求。通過企業(yè)培訓(xùn)，掛職頂崗、合作研發(fā)等形式強(qiáng)化教師的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能。加強(qiáng)英語教師和專業(yè)課教師間合作，開展聽課等教學(xué)研究活動(dòng)，引導(dǎo)教師相互學(xué)習(xí)對(duì)方的專業(yè)知識(shí)以彌補(bǔ)各自知識(shí)方面的不足。

四、探索實(shí)施方案，開展教學(xué)實(shí)踐

從2012年3月開始，以某高職院校10級(jí)旅游專業(yè)兩個(gè)班學(xué)生為對(duì)象（兩班學(xué)生的男女比例和入學(xué)成績(jī)相當(dāng)），1001班為控制班，1002為實(shí)驗(yàn)班，對(duì)其采用不同的教學(xué)方法，控制班采用的是傳統(tǒng)的教學(xué)模式和方法，實(shí)驗(yàn)班采用的行業(yè)導(dǎo)向的教學(xué)思路，分別進(jìn)行為期一年的教學(xué)實(shí)踐及跟蹤調(diào)查。

研究結(jié)果表明，控制班的學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前后變化甚微，而實(shí)驗(yàn)班課堂氣氛更活躍，尤其是在課堂的小組英語活動(dòng)中，學(xué)生都能根據(jù)自己的英語水平不同程度的踴躍參與其中，82%的學(xué)生能用簡(jiǎn)單的英文展示及講解負(fù)責(zé)的話題。課堂上90%以上的學(xué)生可以熟練掌握了電話預(yù)約、住店、點(diǎn)餐、觀光、導(dǎo)游、美食、面試、付款、會(huì)議主持等話題的主要詞匯和句型，能在借助表情動(dòng)作等肢體語言的輔助下，達(dá)到交際目的；同時(shí)了解中西文化觀念和禮儀方面的一些差異，掌握了一定的演講、面試技巧。

在英語導(dǎo)游資格證考試中，對(duì)英語導(dǎo)游的實(shí)際應(yīng)用能力要求很高，因此英語聽說技能測(cè)試成為考試的側(cè)重點(diǎn)。09級(jí)的學(xué)生英語導(dǎo)游證書通過率分別為和26.9%，2010級(jí)控制班為23.6%，而實(shí)驗(yàn)班為33.8%，相比之下，實(shí)驗(yàn)班通過率遠(yuǎn)高于其它。

2012年7月，筆者針對(duì)2010級(jí)旅游專業(yè)實(shí)習(xí)生工作成效情況，分別對(duì)西安大地旅行社等8個(gè)用人單位的主管進(jìn)行訪談，他們一致對(duì)學(xué)生在英語表達(dá)能力和溝通技巧方面表示很大的贊賞，廣泛的知識(shí)面，能順利用英語和客人進(jìn)行交流，尤其是靈活運(yùn)用所學(xué)的旅游英語知識(shí)解決實(shí)際問題。以上數(shù)據(jù)分析及結(jié)果表明，新的英語聽說教學(xué)改革實(shí)踐已初見成效。

五、結(jié)語

此次教學(xué)實(shí)踐取得了一定的成效，一些思路和做法可推廣到其他專業(yè)的英語聽說教學(xué)。然而目前高職旅游專業(yè)學(xué)生的英語聽說能力與旅游業(yè)的需求還存在一定的差距，同時(shí)教學(xué)中也存在以下問題。總之，要使學(xué)生適應(yīng)未來市場(chǎng)的要求，就必須使英語聽說教學(xué)課程設(shè)計(jì)著眼于學(xué)生職業(yè)的具體要求，嚴(yán)格貫徹以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)原則，大膽探索教學(xué)內(nèi)容和方法，最終使學(xué)生掌握處理職場(chǎng)實(shí)際問題能力的聽說技能。

參考文獻(xiàn)：

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[2]Stephen D.Krashen.The Input Hypothesis：Issues and Implications[M].London：Longman，1985.

[3]瞿莉莉，張克金.構(gòu)建以職業(yè)需求為導(dǎo)向的高職英語教學(xué)模式[J].現(xiàn)代企業(yè)教育，2011（7）.

[4]陳素華.建立以就業(yè)為導(dǎo)向的模塊化高職英語教學(xué)體系的構(gòu)想[J].教育與職業(yè)，2007（9）.

篇10

關(guān)鍵詞：大專英語專業(yè)；畢業(yè)生；就業(yè)前景

一、調(diào)查概述

（一）調(diào)查目的

全面了解高職院校英語教育專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況，并掌握了英語專業(yè)學(xué)習(xí)的要求，從而為英語專業(yè)在今后的教育過程中明確人才培養(yǎng)手段、深化教育改革、完善英語課程設(shè)置等奠定一定的基礎(chǔ)和依據(jù)。

（二）調(diào)查對(duì)象

本調(diào)查對(duì)象選擇我院校英語專業(yè)2018屆畢業(yè)生，一共發(fā)放了300份調(diào)查問卷，共回收了300份，回收率為100%。

（三）調(diào)查方法和調(diào)查內(nèi)容

本調(diào)查主題為“大專英語教育專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景情況”，調(diào)查的方法主要以問卷調(diào)查為主，調(diào)查的具體內(nèi)容主要包括大專英語畢業(yè)生就業(yè)的情況（待就業(yè)、出國(guó)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校、私營(yíng)企業(yè)、國(guó)企、專升本、其他行業(yè)）。

二、調(diào)查結(jié)果

在2018年我校大專英語專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況如下，分析數(shù)據(jù)可知，待就業(yè)人數(shù)所占的比例約為10.67%，占比較小，說明我校大專英語專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況還比較好，而進(jìn)入學(xué)校從事教育行業(yè)的畢業(yè)生人數(shù)與進(jìn)入私營(yíng)企業(yè)工作的畢業(yè)生人數(shù)相近，這說明在今后私營(yíng)企業(yè)將會(huì)成為專科英語畢業(yè)生就業(yè)的主要目標(biāo)，這也在不同方面說明了隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代大學(xué)生的選擇觀念在發(fā)生著較大的變化。同時(shí)現(xiàn)如今市場(chǎng)上對(duì)英語人才的需求較大，在需求大的背景下同時(shí)也存在著較大的競(jìng)爭(zhēng)力，在整個(gè)英語專業(yè)就業(yè)情況中優(yōu)勝劣汰是必然的選擇，因此便出現(xiàn)了以下情況，在今后大專英語專業(yè)畢業(yè)生為了降低就業(yè)難度，很可能會(huì)選擇專升本，提升自身的專業(yè)度，在今后大學(xué)英語四級(jí)的通過率也會(huì)有很大的提升。

三、大專英語專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難的原因

（一）課程有弊端

高職院校在設(shè)置英語課程時(shí)需要將市場(chǎng)作為主要目標(biāo)，并將其同樣作為人才培養(yǎng)的目標(biāo)，但是如今很多高職院校在進(jìn)行英語專業(yè)課程設(shè)置時(shí)便出現(xiàn)了很多的問題，院校中在設(shè)置英語課程時(shí)出現(xiàn)了很明顯的脫節(jié)情況，比如在一般情況下高職院校往往設(shè)置了很多英語理論學(xué)習(xí)課程，而英語實(shí)踐課程卻很少出現(xiàn)，英語專業(yè)老師設(shè)置理論課程的目的僅僅是為了提升學(xué)生的英語學(xué)習(xí)能力，并不能夠全面培養(yǎng)學(xué)生的相關(guān)技能，這樣便導(dǎo)致大專英語專業(yè)學(xué)生的相關(guān)技能普遍較低[1]。

（二）人才素質(zhì)需提升

如今英語這門學(xué)科在我們生活中占據(jù)著越來越重要的地位，同時(shí)在我們生活中也迅速得到了普及，上到60歲的老人下到3歲的小孩都在學(xué)習(xí)英語，如今社會(huì)上的每個(gè)人對(duì)英語都不再陌生了，甚至在接觸之后還對(duì)英語產(chǎn)生了一種熟悉感。作為英語專業(yè)的專科生，需要的不僅僅是去懂如何去學(xué)習(xí)英語，而是需要學(xué)會(huì)如何使用英語，如今社會(huì)中各個(gè)企業(yè)并不缺少了解英語的人才，而真正缺少的是如何能夠熟悉掌握英語又能夠熟悉運(yùn)用英語的人才，英語專業(yè)專科畢業(yè)生只有掌握了這些技能，才能夠更加的完成就業(yè)[2]。

（三）供應(yīng)大于需求

在目前階段中各個(gè)高職院校都在不斷的擴(kuò)招，如今大部分高職院校均開設(shè)了英語專業(yè)，加上英語專業(yè)原本就是三大必修課程之一，不僅僅包括英語專業(yè)學(xué)生，在校的任何一名學(xué)生均會(huì)簡(jiǎn)單聽說讀寫的英語能力，因此很多企業(yè)在選擇英語人才的過程中并不會(huì)去特意挑選英語專業(yè)的學(xué)生，而是看重學(xué)生自身的能力，因此就導(dǎo)致了目前學(xué)校對(duì)英語人才的供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于市場(chǎng)上所需求的人才人數(shù)[3]。

四、對(duì)策

（一）加強(qiáng)課程實(shí)訓(xùn)

高職院校需多開展實(shí)訓(xùn)鍛煉，讓畢業(yè)生提前感受參加工作，這樣能夠讓學(xué)生做好一定的心理準(zhǔn)備面對(duì)今后的工作，因畢業(yè)生人數(shù)較多，因此高職院校需要增加實(shí)訓(xùn)基地的人力投入和資金投入，在充分提升實(shí)訓(xùn)基地的外部條件之后，在日常生活過程中多開展商務(wù)英語模擬訓(xùn)練，讓學(xué)生在這個(gè)情境中多學(xué)習(xí)商務(wù)英語，這樣一來不僅僅能夠鍛煉學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，還能夠提升學(xué)生的英語口語能力以及英語聽力能力[4]。高職院校除了要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地資源的投入之外，還需要多與各個(gè)企業(yè)進(jìn)行合作，最好能夠提前安排學(xué)生進(jìn)入相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，讓學(xué)生了解到工作的環(huán)境，這樣便能夠讓學(xué)生提前規(guī)劃好自己的職業(yè)目標(biāo)。

（二）提供就業(yè)指導(dǎo)

高職院校需要重點(diǎn)對(duì)大專英語畢業(yè)生進(jìn)行專業(yè)課程引導(dǎo)，例如外貿(mào)英語課程、英語翻譯課程等，這樣一來畢業(yè)生就能夠提前對(duì)自己的職業(yè)進(jìn)行基本的了解，從而在課程學(xué)習(xí)過程中尋找到自己的興趣點(diǎn)。高職院校不僅僅要教授學(xué)生相關(guān)的英語理論知識(shí)，還需要多鼓勵(lì)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，并通過大量的參賽鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，這樣有效的避免了學(xué)生在畢業(yè)之后對(duì)就業(yè)方向感到迷茫，在畢業(yè)生了解了大概的英語就業(yè)方向之后，高職院校便需要進(jìn)一步的培養(yǎng)畢業(yè)生的就業(yè)觀念和就業(yè)技巧[5]。

（三）完善課程體系

高職院校在設(shè)置英語專業(yè)課程時(shí)可以注意以下幾點(diǎn)，其一是需將市場(chǎng)作為導(dǎo)向，結(jié)合市場(chǎng)對(duì)英語人才的需求對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)，這樣才能夠?yàn)樯鐣?huì)推送出全面的人才[6]；其二是英語實(shí)踐學(xué)習(xí)和英語理論學(xué)習(xí)同等重要，高職院校在教育學(xué)生的過程中，還需要鼓勵(lì)學(xué)生多參加英語技能資格考試，讓學(xué)生提升自身的技能，從而進(jìn)一步提升英語專業(yè)度；其三是高職院校可以結(jié)合校外實(shí)訓(xùn)內(nèi)容來設(shè)置課程內(nèi)容，還可以帶領(lǐng)學(xué)生多參加一些校外的英語鍛煉。

（四）端正學(xué)生心態(tài)

在高職院校當(dāng)中需要根據(jù)學(xué)生的需求設(shè)置心理咨詢課程，在每個(gè)院系中都配置一名專業(yè)的心理老師，并針對(duì)大專畢業(yè)生的情況開展全面的心理教育和心理輔導(dǎo)，這樣能夠有效幫助學(xué)生緩解自身的壓力，心理老師還可以向?qū)W生多講解如何去正確調(diào)節(jié)心理，并正確引導(dǎo)學(xué)生的價(jià)值觀念。高職院校還需要鼓勵(lì)畢業(yè)生多參加心理教育活動(dòng)，幫助學(xué)生緩解負(fù)面情緒，并幫助他們緩解心理障礙，讓畢業(yè)生以積極的心態(tài)去面對(duì)每一場(chǎng)面試[7]。與此同時(shí)高職院校還可以在院校內(nèi)部開展面試模擬課程，并在現(xiàn)場(chǎng)模擬面試的場(chǎng)景，讓學(xué)生參加，這樣一來便能夠幫助學(xué)生提升其心理承受能力和自我的應(yīng)變能力，讓學(xué)生在畢業(yè)后輕松的面對(duì)每一場(chǎng)面試。