茶葉的栽培技術范文
時間：2023-10-10 17:27:45
導語：如何才能寫好一篇茶葉的栽培技術，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
1 營養價值
1.1 食補功效
傳統醫學認為茶葉具有清腦明目、消食化痰、利尿解毒，以及冶心煩口渴、頭痛目昏、多睡、食積等功效。茶葉含有豐富的維生素K、維生素C、維生素A、維生素E、氟、茶多酚等成分，能降血壓、降血脂、促進膳食纖維溶解、抗癌、防衰老、防輻射、預防腫瘤等作用，茶葉中含的氟還能預防齲齒。
1.2 食用方法
泡茶的水溫：綠茶一般以80℃左右為宜。紅茶、烏龍茶一般以90～100℃為宜。沖泡時間和次數：一般第1泡30秒以內。然后每沖1泡，浸泡的時間就要延長數秒或更長時間，使茶味更為均勻。一般在6～12泡范圍。倒茶：倒茶時不能1次倒滿1杯，至7分滿處為好，俗語說：“滿杯酒，半杯茶”，表示對客人的尊重。
1.3 食用宜忌
一般人都可以飲用，特別適合長期用眼、用腦和在輻射環境下工作的人。孕婦、產婦、兒童以及神經衰弱、失眠、消化道潰瘍患者不宜飲茶。隔夜茶不能飲用，不能用茶服藥。
1.4 妙用食物
（1）美發：用鮮綠茶泡的茶水洗發，可使頭發潤澤光亮。（2）可以燃燒體內脂肪，有減肥的作用。（3）將一盆水煮沸，放上一把茶葉，把茶葉泡透，等水涼后，把茶葉過攄掉，把毛衣放進茶水里浸泡一刻鐘，再輕輕搓揉，然后用清水漂凈，掛在陰涼處晾至半干，放到室外晾干。這種方法不但能把污塵冼干凈，還能使毛線不褪色。
（4）夏天，把沖泡過的茶葉曬干，黃昏的時候用火點燃，就可以祛除蚊蟲，而且有淡淡的撲鼻好聞的清香。（5）把喝剩下的茶葉曬干了儲備起來，到了冬天放在火爐里做火種，既耐火，又容易把火燒旺。（6）泡過茶的茶葉曬干聚集起來，用袋子裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來柔軟清香，還能去頭火。
2 栽培技術
戴村鎮有種植茶葉傳統習慣，現有面積為333hm2，成品茶總產量達25t，總產值達1200萬元以上，也是蕭山區主要種植鎮街之一，主要種植品種有龍井43等優良品種。現將種植方法歸納如下。
2.1 茶園土壤準備
種植前土壤要深翻80cm，結合深施有機肥，每667m2施基肥1000～1500kg，使土肥相融，平整后最好再種1～2季綠肥，待綠肥開花下莢時深埋，使土壤熟化，然后種茶。
2.2 種植方式和密度
戴村鎮一般常規生產茶園適宜單行條栽栽。單行條栽，行距1.5m，株距0.33m，每穴種3株，每667m2茶園約1333叢，需茶苗4000株左右。
2.3 移栽
在移栽時要按種植密度定線，開寬30cm、深40cm的溝，溝底施有機肥，肥上加土后定植茶苗，定植時要保持根系舒展，加土后一手輕提茶苗，一手將土壓實，茶苗“泥門”平地。定植后要澆1次定根水，以后視天氣情況每5～7天澆水1次。10～11月或2～3月均可進行移栽。
2.4 定型修剪
移栽后第2年的2月底3月初，當苗高達30cm以上時，在離地15cm處剪去上面枝條，剪后留養新梢，到第3年春茶前，在第1次定型修剪的剪口上提高15cm修剪，并繼續留養，這時千萬不能采摘；第4年再在第2次剪口上提高15～20cm進行弧形輕修剪。5足齡后，當樹高達60～70cm以上，樹冠幅度80～90cm時，便可逐步投入正式采摘，要絕對防止過早采摘。
2.5 施肥
采摘茶園每年10月上旬必須及時施下基肥，每667m2施1000～1500kg基肥。追肥用量，幼齡茶園采用按齡定氮，2齡茶園年追純氮2.5～3.0kg/667m2，3～4齡茶園年追純氮5.0～7.0kg/ 667m2，4～5齡茶園年追純氮7.5～10kg/667m2，分春、夏2季施入。用量可根椐土壤肥力和長勢情況而定。
2.6 土壤管理
春天要淺耕（10cm深），以后每茶季結束，都要結合除草進行淺耕松土，疏松因采茶而踏實的表層土壤。伏旱到來之前，應在行間鋪草保墑，有條件的地區要進行灌溉防止干旱缺水。
2.7 采摘
春茶特級龍井茶采摘標準為1芽1葉初展，芽長于葉；1～3級龍井茶采摘標準為1芽1葉至1芽2葉初展，芽長約等于葉；4～5級龍井茶的采摘標準以1芽2葉為主，并含有一定比例的1芽3葉及幼嫩的對夾葉。當茶園有5%芽葉達到采摘標準時就可以采摘。
2.8 采摘茶園修剪
龍井43分枝密，采摘次數多，養分分散，極易形成“雞爪枝”，所以要及時進行輕修剪。可以每年或隔年在春茶前（2月中下旬）進行輕修剪，剪去茶叢3～5cm的葉層。
2.9 防治病蟲害
在生產季節要注意觀察，做好病蟲的預測預報和綜合防治工作，發現病蟲害，要因地制宜及時采取防治措施。
篇2
關鍵詞:優良品種;鐵觀音茶葉;栽培技術
中圖分類號:S571.1
文獻標識碼:B
文章編號:1005-569X(2010)05-0097-03
1 引言
鐵觀音茶葉,屬山茶科、茶屬、茶種。其樹是多年常綠灌木,根系發達,樹姿開展,分枝稀疏,葉色深綠,富光澤,葉型橢圓,葉面隆起,葉片厚,質地脆,葉脈7對,葉緣波壯,葉齒純稀。制成烏龍茶(工夫茶),茶葉外型條索卷曲圓結,沉重如鐵,色澤綠潤美麗,滋味醇厚甘鮮,香氣清芳高強,具有天然花香和特殊香味“觀音韻味”,當年清朝皇帝乾隆特封為鐵觀音茶葉。
茶葉是世界三大飲料之一,又是全球人們日常生活中最大的飲料。中國烏龍茶鐵觀音茶葉是中國十大名茶之一,鐵觀音茶葉含有含有氨基酸,茶多酚,咖啡堿,茶多糖,維生素C。具有解渴,提神,醒腦,減肥美容,降低血脂,抗疲勞,延緩衰老,防癌抗癌,防抗動脈硬化,防治糖尿病,固齒防齲等功能。
安溪是中國的鐵觀音茶葉發源地,茶葉栽培歷史悠久。安溪鐵觀音茶葉(烏龍茶)栽培現有面積43333hm2,占中國現種植烏龍茶面積的30%,年產烏龍茶6.8萬噸,占全國年產烏龍茶的40%、福建省年產烏龍茶的50%,是中國當前最大烏龍茶茶葉產區。安溪縣人們歷來以茶為生,以茶發展經濟,促進社會經濟繁榮,中國茶都市場建于安溪。鐵觀音茶葉是中國的著名商標,茶葉質量很好,現暢銷全球,年產值70億人民幣。幾年來,福建省安溪縣委、縣政府,大抓鐵觀音茶葉質量,以品牌為手段,大力發展鐵觀音茶葉基地建設,現有鐵觀音茶葉生態茶園13333.3hm2。作者根據鐵觀音茶葉的發展,鐵觀音茶葉基地的建設,對鐵觀音茶葉的栽培技術進行總結,現簡介如下。
2 栽培地概況
2.1 氣侯及生態條件
栽培地選擇于安溪縣西坪鎮發源地之鄉――上堯村湖珍山。此地屬南亞熱帶海洋性季風型氣候,無環境污染,一年四季,氣候暖和,雨水充足,干濕分明。年平均氣溫19℃,年平均降雨量1800mm,空氣相對濕度81%左右,1月份平均氣溫16℃,最低溫-1℃,7月份平均氣溫26℃,最高溫34℃,年平均≥10℃活動積溫7000℃,年平均無霜期340d。栽培地海拔高度623～646m,坡位下,坡向東,坡度為21°。建園山上有馬尾松,木荷、楊梅、卷斗青岡、樟樹等混交林,林木茂密。建園之地屬荒山荒地,植被芒萁骨、五節芒、苦竹。土壤為酸性黃紅壤,土層腐殖質層一般,肥力中等,pH值4.5～6.5,屬Ⅲ類立地級的荒山荒地。適宜鐵觀音茶葉栽培,栽培面積0.67hm2。
2.2 環境質量
鐵觀音茶園試驗地設在湖珍山半山腰下無周圍環境污染。茶園山上有馬尾松,木荷、楊梅、卷斗青岡、樟樹等混交林樹種,林木茂密。在茶園周圍營造木荷、酸棗、卷斗青岡混交樹木隔離林帶,茶園里套種紅椿、降鄉黃檀,肉桂、柚木、火力楠等樹種,茶園具有多樣性。茶園空氣清新,茶葉屬天然植物。經檢測,大氣環境質量符號CB3095-1966中規定的一級標準要求。
2.3 水質土壤
茶園灌溉的水是山泉水,水質無被污染,水質純凈,經檢測水質質量符合CB5084-1992規定的旱作物農田灌溉的水質要求,茶園土壤未受污染。茶園施用肥料,土壤一般都要經過檢測,每年都要對土壤隨機抽樣化驗2次,土壤環境質量經檢測化驗符合CB15618-1995中規定的一類環境質量,土壤無受污染。
3 栽培技術
3.1 規劃整地
3.2.1 規劃
2007年11月下旬開始規劃,規劃在湖珍山半山腰下,栽培優良品種鐵觀音茶葉栽培面積0.67hm2,種植茶樹株行距30cm×30cm,種植75000～90000株/hm2。山頂有馬尾松,木荷、楊梅、卷斗青岡、樟樹等森林樹木林,可涵養水源,保持水土,吸收大氣中的CO2各種灰塵,吐出O2,調節氣候溫度,保持山腰鐵觀音茶園里的土壤濕潤,能促進茶葉生長。在茶園里套種珍貴樹種闊葉樹150株/hm2,讓鳥類棲息,可減少病蟲海的發生,提高茶葉質量。
3.2.2 整地
2007年12月上旬開始整地,先將19～23°陡坡開墾,檢去石頭等雜物,再整成平畦。畦長度根據地形而定,每畦寬度120～150cm。在畦中挖條溝,深60cm。將溝中的黃紅土壤挖放在一邊,再把原來挖出來的表土挖回溝中打碎,并施一些過磷酸鈣,與溝中土壤攪拌均勻。然后把原溝中挖出來的黃紅壤打碎成成細土,挖回覆蓋畦面。在一定的時間里,讓畦中的表土發酵,可提高土壤肥力。
3.2.3 苗木選擇
2008年2月上旬進行栽培,茶葉苗木要選擇優質高產品種紅心苗,枝葉茂盛,葉片革質層厚,無病蟲害。茶葉苗木來源,由鐵觀音茶葉發源地本地就地育苗。苗木規格平均茶苗高25cm,地徑粗0.2cm以上,其苗木符合國家茶葉苗木有關規定的標準。
3.2 栽培時間與方法
3.2.1 栽培時間
2008年2月上旬,在下雨天后,穴中土壤濕潤,當天起苗,打黃泥漿(黃泥漿是用94%的黃紅壤細土,5%的黃牛鮮大便和1%的鈣鎂磷攪拌均勻后,加水而制成的泥漿)后直接栽培。同時,每hm2并套種植珍貴樹種闊葉樹紅椿、降鄉黃檀,肉桂、柚木、火力楠等樹木150株。并在茶園周圍種植馬尾松、木荷,酸棗、卷斗青岡等混交林帶。
3.2.2 栽培方法
鐵觀音茶葉苗木栽培,根據苗木狀況,茶苗栽培一定要栽緊踏實,采用“一埋一提二踩” 栽植。在栽植時,將原來的苗徑在地面上增加1～2cm,并將穴面松土壅成面包型,這樣可預防長期氣候干旱穴面干燥,茶葉苗木不會枯干,或長期下雨穴面積水,茶葉苗木不會造成根系腐爛死亡。整畦苗木栽培后,要用稻草畦面覆蓋2～3cm,可保持畦面土壤濕潤,提高苗木的成活率。
3.2.3 以耕代撫
鐵觀音茶葉栽培的第1年,在茶園地里套種部分的農作物大豆、花生、地瓜,以耕代撫能提高苗木成活率,促進茶樹生長。根據2008年2月上旬的栽培,鐵觀音茶葉苗木基本成活,成活率達到100%。
3.3 茶樹管理
3.3.1 水分管理
鐵觀音茶葉苗木栽培之后,若天氣發生干旱,苗木要澆水,或長期下大雨,茶園要排澇,預防茶園積水造成茶苗浸水死亡。
3.3.2 合理施肥
茶苗種植30d左右,可以施一些農家肥有機肥水,適當在茶樹傍邊施一些經過發酵無公害的有機肥人、畜、禽糞肥料,肥料施后要用細土覆蓋,避免肥料蒸發影響茶樹的吸收,讓茶苗木能吸收一定的營養肥料,促進茶樹生長。也可根外施肥,噴灑發酵1%的人尿水或0.1%的尿素水,使苗木快速生根、根系伸展,及時萌芽、抽梢。
3.3.3 病蟲防治
茶園發生病蟲害普遍,要以防為主,防治并舉,采用生物防治,也可采用食蟲動物防治和無毒農藥防治。
(1)生物防治
生物防治即引入各種天敵捕食,以蟲治蟲,或寄生致使害蟲死亡。在茶園常見的捕食昆蟲有瓢蟲、革令步行蟲、蟑螂、蜘蛛等。寄生昆蟲有寄生蜂和寄生蠅兩大類,這些寄生性昆蟲都會產卵生于其它昆蟲的卵、幼蟲或蛹的體內外致使昆蟲死亡。也可以培養利用使害蟲致使病蟲害微生物細菌、真菌、病毒來消滅害蟲,或利用微生物互相頡頏關系來防治病害,常用的有青蟲苗、殺螟桿菌、白僵菌。
(2)物理防治
在成片的鐵觀音茶園內,可設幾盞激光燈。在激光燈光下建立水池,并在水池的水面上放一些柴油,在夜間時利用激光引誘害蟲,使害蟲落入水池中死亡。
(3)食蟲動物防治
在茶園中種植150株/hm2珍貴樹種――紅椿、降鄉黃檀,肉桂、柚木、火力楠。讓鳥類吃蟲,蝙蝠食蟲,天敵治蟲,可減少茶園中的蟲害發生。
(4)農藥防治
嚴禁高毒殘留性的農藥,一般使用低毒農藥,可用808菌劑可濕性粉劑防治或807菌粉劑防治,也可用波爾多液,亞硫合劑,松脂合劑,等藥物防治,消滅各種害蟲。
(5)采茶修剪
優良茶苗栽培后,由于立地條件好,土壤肥沃,土層疏松濕潤,苗木成活率高,茶樹生長快,一季茶稍抽梢20cm～30cm,當茶樹生長到秋季50 cm～60cm時,即可采茶,一般采摘茶葉片2～3葉,2～3a后,茶葉生長茂盛,分枝展開,萌芽更快。此時,為了茶葉茶青采摘質量,提高茶葉生長產量和質量,茶樹采摘之后,要進行修剪。
2008年2月上旬栽培的茶葉,經過兩年多的經營管理,撫育施肥,茶樹生長枝葉茂盛。每年每季的采摘,為了提高茶葉生長產量和質量,必須進行適當修剪,才能促進茶樹發芽生長。母樹修剪高度距地面一般50cm～60cm。一年要修剪兩次,即春茶采摘后修剪,或暑茶后進行修剪,但不管春茶后采摘修剪,或秋季前修剪,修剪后都要施肥,一般施尿素或茶葉專用化肥,這樣才能促進茶樹生長,達到高產,成為高質量的茶品。
4 結語
經過兩年的生產,一年四季春、夏、暑、秋茶青的采摘,對茶葉的驗青,按鮮葉質量的嫩、鮮、凈、勻程度進行檢測。其茶葉嫩度的要求符合。茶青的采摘芽2～3葉,葉色深綠,富光澤,葉片厚新鮮。茶青無雜物。茶青葉片大小均勻。茶青經過曬青、搖青、炒制、揉烤,多次反復加工制成(工夫茶)茶干。其茶干,外形烏黑,條索卷曲圓,沉重,色澤綠潤。經泡,滋味醇厚甘鮮,回甜悠長,香氣清芳高強,具有特殊香味“觀音韻味。”茶葉品質極優,經檢測符合國際和國家有關標準NV/T288-95《無公害茶葉》。
優良品種鐵觀音茶葉栽培,建立無公害鐵觀音茶園,對無公害鐵觀音茶園的建設,栽培技術條件要求較高,設置條件要求無環境污染。在鐵觀音茶葉周圍要配套隔離林帶營造樹木,防止周邊各種灰塵污染。在茶園里種植珍貴樹種,讓鳥類消滅害蟲,可減少危害茶樹。隔離林帶樹木和茶園的珍貴樹種,在光合作用下可吸收CO2,吐出新鮮O2,保持茶園茶葉清潔。優良品種鐵觀音茶葉栽培園建生態茶園,生產有機綠色食品、無污染的保健飲品,是當今純天然的高品味,高質量的健康飲品,使人們喝到鐵觀音茶葉人體健康健身有益美容。
優良品種鐵觀音栽培技術要求較嚴格,如今福建省安溪縣現有鐵觀音無公害茶葉13333.3hm2。中國農業部和臺灣省、日本、英國、法國等幾十個國家的茶葉專家經常到安溪生態茶園考察參觀,了解鐵觀音茶葉的栽培、加工技術,感到滿意。安溪鐵觀音茶葉是中國十大名茶之一,安溪鐵觀音茶葉質量2009年被中國農業部、工商部門評為無公害放心型茶葉。安溪鐵觀音茶葉現暢銷全球,深受國內外人民喜愛。優良品種鐵觀音栽培技術值得推廣。
參考文獻:
[1] 余永明.茶樹良種[M].北京:金盾出版社,2002.
[2] 王國監.栽培基礎知識技術問答[M].北京:金盾出版社,2006.
篇3
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篇4
[關鍵詞] 茶葉栽培 茶園建設 茶園管理 地產茶園管理改造
[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）05-0177-01
茶葉是浙江麗水的一項支柱性產業，更是興鎮的特色產業，也是我鎮廣大茶農脫貧致富的一項重要經濟來源。全鎮現有茶葉2.65萬畝產量達1500多噸，隨看近幾年來土地復墾的增加，村民基本上用來種植茶葉，創新茶葉栽培技術，提高茶園產量是勢在必行的。
1 新茶園建設
1.1 園地規劃
浙江麗水地區的茶園一般都在山上，因此，新茶園規劃一定要因地制宜，選擇土地集中、土層肥沃、氣候溫和、交通便利之地作為新茶園。
1.2 園地開墾
園地開墾關系到茶園日后的經濟效益，一般沿等高線挖水平臺地，臺距一般為1.5米左右，臺面寬2米作用，并合理規劃好綠化帶、排灌系統的位置，園間設有植被。
1.3 茶樹苗的挑選
要選擇優質的茶樹苗，在選擇茶樹苗之前還要做好茶樹繁育工作，一般選擇帶一葉腋芽的一年生枝條作為插穗，采用黃壤衛生圖作為苗床，以培育出良種茶樹苗。
1.4 茶苗的種植
茶樹種植一般選擇挖種植溝種植，種植溝一般寬60cm、深80cm，選用單株種植方法，株距40cm，每畝種植2000株作用的茶苗，還要施足底肥，施肥量一般為100公斤/畝復合肥或者2000公斤/畝的農家肥。
2 茶園管理
2.1 幼齡茶園管理
在幼齡茶園管理上，需要特別防止牲畜踩踏和病蟲害，經常耕鋤培土，定型修剪。
2.2 投產茶園管理
在投產茶園的管理上，不僅要施足底肥（復合肥或者農家肥），冬季15厘米深翻，還要整型修剪，保持茶樹的高度和發芽面，并選用高效無毒茶葉專用農藥做好病蟲草害防治工作。
2.3 摘技術
留一葉采摘法、留二葉采摘法、留三葉采摘法是主要的茶葉采摘技術，鮮葉標準又分為五級，分別是一芽一葉的一級、70%一芽二葉和30%一芽三葉組成的二級、50%一芽二葉和50%一芽三葉的三級、一芽三葉和對夾葉各一半的四級以及粗老單葉為主的五級。
3 低產茶園的管理四改造技術要點
地產茶園改造是茶葉生產和茶樹栽培的重要技術內容，在低產茶園管理改造中必須遵循經濟規律和自然規律，因地制宜，根據茶樹衰老程度、當地條件，統籌兼顧，全面安排。
3.1 改土
土壤是茶樹生長的源泉，低產茶園土壤一般表現為土性不良、肥力低下、土層淺薄。包括培土客土、砌坎保土、深耕施肥三大措施。培土客土適用于土層淺薄、肥力差、石礫多以及土壤流失嚴重的低產茶園，客土應選擇塘泥、水庫泥等富含有機質的肥土。砌坎保土適用于高山陡坡地帶的地產茶園，可修建排蓄水系統，加強水土保持，用石塊、草皮磚筑梯。深耕施肥一般在改樹前進行，深耕30厘米以上，每畝施有機肥100擔，磷肥50-80斤。
3.2 改樹
改樹即樹體改造，包括樹冠改造和根系改造兩大部分。低產茶園由于樹齡老化，茶樹樹冠比較稀疏，枝干育芽能力弱，有的枝干患有病蟲害寄生苔蘚，有的茶叢比較矮小，樹幅僅在五六十厘米，茶園土地利用率低，還有的樹齡雖不老，但是在管理上只采不養，諸多原因導致樹冠和根系的生長都處于衰退狀態。
首先就是樹冠更新。更新樹冠的主要方法就是修剪，包括輕修剪和重修剪以及臺刈。輕修剪的目的一是抑制茶樹枝干頂端生長優勢，二是更新樹冠上的細弱分支。重修剪和臺刈則要根據茶樹的衰老程度，以及不同枝干部分的發育階段進行適當改造。重修剪的對象是半衰老、未老先衰的茶樹，以及那些由于采摘不合理等原因導致樹幅矮小、育芽能力差、樹冠參差不齊、分支稀疏的茶樹，沿著水平高度剪去二分之一或三分之一，而且重修剪以早春時節最好。臺刈就是從茶樹根頸（一般高度為離地面4-5厘米）以上利用鋒利刀具砍去全部枝干，刺激潛伏芽抽發新枝，臺刈后抽發的新枝還要在當年生長休止之后，離地面40厘米修剪。
其次就是根系更新。茶葉產量和茶樹根系也有著密不可分的關系，根系越發達，茶葉產量就越高。但是當茶樹到一定樹齡之后，由于樹冠衰老，根系萎縮，導致茶葉產量下降。根系更新所采用的方法就是深耕，深耕時間一般在枝干更新之前，具主根20厘米之外，深度為40-50厘米，并結合磷肥和有機肥。
3.3 改園
改園就是園相改造，也是建立專業茶園是改園的重要內容，在低產茶園的改造中，要合理利用自然資源，將山、水、田、林、路綜合治理，調整茶園布局，建立最佳的茶樹生態環境合理設置茶園道路和灌溉系統，實現茶葉生產基地化。對于樹齡老、產量低的老茶園，要選用新育的優良茶樹品質，進行換種改植。
3.4 加強常規管理
改樹、改土、改園是改造地產禪院的必要措施，但是要獲得長期經濟效益，還需要加強常規管理。比如采用物理措施、生物措施，以提高病蟲草害防治效果。
3.5 無公害茶生產技術
使用無公害茶生產技術。首先就要合理選用高效、低毒、低殘留的化學農藥（一般提倡使用安納 AO--318茶園專用劑），嚴禁使用禁用農藥，提倡使用農藥合理混配，推廣應用生物農藥，如苦參堿、BT（蘇特靈）、綠浪、武大州6號等；積極保護利用天敵。其次，通過過合理修剪、合理間作等農業措施，改善茶園環境，發揮生態調控能力；再次，根據田間病蟲數量、發生規律、防治指標，采用低容量或彌霧噴霧，嚴格掌握使用劑量和次數，嚴格安全間隔期。
參考文獻
篇5
關鍵詞低產茶園；改造技術；必要性；原因
中圖分類號 S571.1 文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2011）02-0100-02
云南省茶樹栽培歷史悠久，茶類繁多，品種優良。云南大葉種茶是我國最優良的紅綠茶品種之一，產量高、品質好，聞名全國。茶和咖啡、可可是世界上三大無酒精天然飲品，其商品性很強。現在茶已從單純飲用發展到旅游、食品、醫藥、化工、建材等行業，茶的綜合利用得到廣泛開發，市場前景看好。茶葉是云南省山區主要的經濟作物，茶葉生產是山區各族人民脫貧致富的主要途徑之一。發展茶葉生產可以發揮山區資源優勢，突出特色，更好的保護生態環境，發展地區經濟。云南省現階段茶葉生產中，平均單產比較低，低產茶園面積比重較大。對低產茶園進行改造是發展茶葉生產的重要措施，有巨大的增產潛力和良好的經濟效益。
1改造低產茶園的必要性
（1）發展茶葉生產，主要依靠擴大種植面積和規模，以及提高單產和品質。從20世紀70年代以來，茶葉生產得到長足發展主要依靠的就是擴大種植面積。近年來，隨著國家退耕還林、林地管理使用等林業政策措施的實施，以及核桃、梨等經濟林果業的發展，山區土地資源得到充分利用，采取新墾或利用耕地新建茶園擴大種植面積的空間很小。要進一步發展茶葉生產，只能依靠提高茶葉單產和品質，通過對低產茶園的改造，采取集約化經營，科學管理，提高產量和品質，從而達到發展茶葉生產的目的[1-2]。
（2）茶樹的個體發育過程遵循幼年―青年―壯年―老年的發展規律。栽培生產的茶園一般有經濟價值的時間為40~60年。隨著樹齡的增長，在多年采摘與修剪的條件下，茶樹生理機能逐漸衰退而產量降低，現在的高產茶園，幾年后也將衰退為低產茶園，也將進行改造，故低產茶園改造是茶葉種植生產中常規性的生產手段。現階段，云南省茶葉生產中，低產茶園占有相當大的比重，這在很大程度上制約著茶葉產量的快速提高。根據云南省茶葉協會2007年的不完全統計，全省種植茶葉28.07萬hm2，其茶葉總產量17.2萬t，平均產量613.5 kg/hm2，即大約有50％的茶園產量都在750 kg/hm2以下，亟需改造。為迅速提高現有茶園單產,并延長其經濟年限，低產茶園改造已成為現階段的緊要任務。
（3）改造低產茶園可增產和提高經濟效益。云南省山區面積廣闊，有較為優越的自然條件。根據各地近年新建和低改茶園的經驗，大部分茶區實現大范圍茶葉產量超過1 500 kg/hm2并不困難。在目前的低產水平條件下，通過改造，茶園的增產潛力是巨大的，一般2~4年即可實現大幅增產。同時，改造投入少，且茶葉質量也隨之提高，有利于生產加工優質茶葉，提高產值。
2低產原因分析
低產茶園的形成除因為樹齡長、樹勢衰老外，栽培技術上存在的問題也是主要原因：①茶樹品種混雜。因為地區間調種繁殖造成品種混雜。例如巍山縣在20世紀90年代調種繁殖并種植的茶園就出現混雜有“大黑茶”品種的現象，造成茶園產量低，品質差。②生態條件不適。茶葉生產缺乏統一規劃，有不少茶園建在坡度大于30°的山坡，水土流失嚴重，土質瘠薄，干旱缺水，建園基礎不牢固，茶樹生長不良。③栽培管理粗放，投入少。茶園在新建時初植密度不足，有坡地單株單行栽植；在管理上重采不重養，茶農修剪、除草、施肥、病蟲害防治等技術措施不到位，造成茶園生產力低下，茶樹早衰低產。
3 低產茶園改造的技術要點
3.1樹體改造
茶樹樹體改造包括樹冠改造和根系改造兩部分。①樹冠改造。根據茶樹衰老程度采取重修剪或臺鍘。利用其他地上部和地下部的生育關系，更新茶樹枝干，通過2~4年優化管理，培植、整理樹冠，便于采摘。②根系改造。根系更新改造一般可在樹冠改造前進行。主要通過深耕斷根，增施肥料供新根的吸收和根群萌發。
3.2園良
茶園土壤是茶樹生長所需水分和礦物營養的源泉。園良要抓好以下3個方面：①保梯扶埂，搞好茶園水土保持。②深施有機肥，加厚耕作層，改良土壤。③加培客土，投放“山基土”，培厚土壤[3-4]。
3.3園相改造
改造分散地塊，退出間作，建立專業茶園，是改造園相的重要內容。坡度在30°以上的退耕還林；平地、洼地（茶地積水，茶樹因濕害生長不良）茶園進行淘汰；茶園缺株、斷行嚴重的，要按合理密植規格補植，保持密度不低于4.5萬株/hm2；逐漸以良種代替老樹；對茶園道路、排蓄水系統、防護林等應加以重視和建設。改園的同時重視生態茶園的建設，改善生態環境，以利于鞏固低產茶園改造效果。對于生產年限較長、經過若干次更新、樹勢恢復能力弱的茶園，則采用新的栽培技術和優良品種進行換種改植。
3.4加強改造后的管理
茶園改造后重點做好以下幾點：一是增施肥料；二是修剪養蓬；三是合理采摘，采養協調；四是做好病蟲害防治工作。
4小結
在土地資源緊缺的情況下，不可能無限度擴大茶園種植面積來增加產量，只有依靠改造現有茶園提高單產來實現產量的增加。低產茶園改造是茶葉種植生產中常規的技術內容之一，當前云南省茶葉生產平均產量基數低下，待改造的低產茶園面積比例較大，客觀上形成了改造低產茶園具有巨大的增產潛力和較大經濟效益的現實，也自然成為當前發展茶葉產業的重要手段和機遇。現階段待改造的低產茶園比例較大，且大多是以戶為單位種植經營的零散茶區，產量低，收入薄，影響茶農改造和投入的積極性。改造任務重，難度大。因此，各級農業服務部門、社會茶葉生產經營組織要對目前低產茶園改造高度重視，爭取和借助各級財政、社會資金的扶持，進一步核清當前茶葉生產狀況，在開發茶葉商品流通市場的同時，引導茶農積極改造低產茶園，以了解低產茶園改造的實際情況，全面規劃，按先后次序分年分批實施。通過引導、加強技術服務，提高茶農對低產茶園改造的積極性和科學種植水平，在社會資金及財政資金扶持下，抓住機遇，力爭在“十二五”期間改造完成一批（全省預期6.67萬hm2）低產茶園，實現云南省茶葉產業的又一次飛躍，增強茶葉發展后勁。
5參考文獻
[1] 唐應和.景洪市低產茶園改造技術[J].云南種業，2010（9）：10.
[2] 田偉儒.淺談山區低產茶園改造技術要點[J].麗水農業科技，2010（3）：39-40.
篇6
[關鍵詞] 茶葉 高產 種植技術
[中圖分類號] S571 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）10-0159-01
1 前言
茶葉在我國有很悠久的種植歷史，茶葉中含有大量的維生素和礦物質，對國民健康具有積極意義。江西省德興市農業單位要結合該地區的氣候條件和土壤條件，對茶葉進行科學合理的種植和栽培，實現茶葉種植效益最大化。
2 建立茶園
茶葉在種植及生長過程中，很容易受氣候、土壤和溫濕度等外部環境影響。按照正確的選種、種植、灌溉方式建立茶園。酸性土地土層深厚、土壤性能好，很適合茶葉種植。茶園規劃過程中，要對各項要素進行綜合考量，并對道路和灌溉水渠等進行合理設置，營造良好的茶葉種植環境。
結合茶園布局，對茶園道路進行合理規劃，在貧瘠土地上設置道路，確保主干道與支干道兼備，并將茶園中的排水系統建設落實到位，在較高的地勢上修建小型水庫或蓄水池，對茶園進行自然灌溉。同時，在平緩地段上，運用等高線或橫坡直行方式對茶行進行合理布局，使其坡度不超過10度。如果坡度不超過25度，可以以水平梯地形式進行構建。并應用測量工具對復雜地形進行輔助測量。
將茶園開墾深度控制在0.5m以下，去除雜草，整地耙平。如果茶園為梯田布局，對其坡度進行考量，將梯壁坡度控制在70度以下。如果梯壁屬于石坎，可以保持其陡峭度，完成梯田修整工作后，對土埂外側0.4-0.6m進行保留，并對其余部位進行深挖。種茶之前，落實深耕開溝工作，確保底肥充足。在茶園中施加有機肥和過磷酸鈣，然后蓋上細土，分別對茶籽和茶苗進行播種和種植。
3 茶樹種植
3.1 合理選擇樹種
提高茶葉產量和品質，使其具備良好的抗病性。種植人員要結合茶園的具體情況，對多種茶樹進行搭配種植，確保采茶過程中茶葉的新鮮度，提高茶葉的種植、采摘及生產效率。
3.2 茶樹種植方法
茶樹可以進行直接播種，也可以移栽。直接播種即從優良茶樹中采集茶種，在茶行中播種，培育新苗。或采購茶籽，進行直接播種。播種季節一般為冬季至次年二三月，冬天播種效果更佳。播種方式以雙行或三行條植為主，種植量為4000-10000株/667m2。完成播種工作后，覆蓋細土，將其厚度控制為3cm。也可以將草覆蓋在種子表面，撒上泥土，以保持土壤溫濕度。茶苗出芽后，移除草[1]。
移栽方法有兩種。（1）無性繁殖育苗移栽。先對苗床土壤進行處理，保持其細碎性和平整度，然后以扦插行為記號，將其規格控制為8cm。如果扦插枝條下部變為紅色，進行打頂，并對打頂時間進行控制。一星期之后進行剪B，在剪下來的B上保留一片葉芽。確保剪口的傾斜光滑，與葉面平行，將其長度控制在3cm，最佳扦插時間為3月下旬。完成扦插工作后，對苗床進行遮陰、灌溉和施肥。插B生根之后，進行追肥。（2）外購茶苗移栽。選擇無性扦插苗，將苗高控制在18-25cm，含一級分支。主莖粗3mm，著葉數量超過7片。移栽時間以晚秋或初春為宜。雙行條載，將大行距和小行距分別控制在1.5-1.8m和0.3-0.4m。如果選擇三行條載，將大行距和小行距分別控制在1.8-2.2m和0.35-0.45m。
在茶園周圍種植常綠樹木，以達到良好的遮陽效果，避免夏季太陽光直射對茶葉種植產生負面影響。同時，也能夠保持水土，抵御干旱及寒冷，在茶葉種植中營造適宜的小氣候環境，實現茶葉種植過程中的高產、優質。遮陰樹落葉之后，對土壤進行覆蓋，能夠有效避免水分蒸發，有利于土壤中的微生物活動。
4 病蟲草害防治
4.1 生物防治
（1）控制茶葉種植過程，施加有機肥。平衡施肥，并對茶樹病蟲、病葉和病枝等進行燒毀。施肥時間分別為2月、6月、8月下旬和5月上旬，主要施加復合肥和茶葉專用有機肥。（2）天敵防治。采摘秋茶之前，為螨蟲高發期，可以應用天敵胡瓜鈍綏螨對其進行防治。對苦參堿等農藥進行推廣應用，避免施加劇毒農藥。
4.2 科學用藥
結合江西省德興市茶葉種植情況，對農藥進行合理選擇，以高效、低毒和低殘留農藥應用為主。嚴格控制農藥使用次數。結合茶園具體情況，對施藥量和濃度進行合理控制[2]。
5 茶園管理和茶葉采摘
結合茶園具體特點，將其管理工作落實到位，以保證茶葉的品質和產量。依據不同時段茶樹生長特點，在其種植過程中落實防護工作，先護苗，然后修整樹形，確保茶樹樹冠寬大，實現高差。茶葉采摘過程中，也要將施肥工作落實到位，保障土壤肥力及養分充足。
將春茶采摘時間控制在5月5日，或日平均氣溫達到10℃初日7d之后。夏茶采摘時間為7月10日，或日平均氣溫達到20℃初日。秋茶采摘時間為日平均氣溫30℃至9月。并對采茶標準進行確定。春茶新梢占樹冠面上10%-15%，夏秋茶達到10%，細嫩名茶達5%。結合茶樹具體情況，運用不同的采摘方法，并對茶葉進行分級和分類儲存，避免陽光或雨水對茶葉產生影響，保證新鮮茶葉質量。
6 結語
江西省德興市茶葉種植氣候及溫度良好，為無公害茶葉提供了良好的氣候條件和土壤條件。當地農業部門要重視茶葉種植，不斷拓展茶園面積，引進優質的茶葉品種，對茶葉的栽培及種植過程進行合理控制，有效避免自然災害和氣候災害對茶葉造成損害，實現該地區茶葉的高產和優產，營造良好的茶葉種植環境，推進我國茶產業快速發展。
參考文獻
篇7
白茶的標準化栽培管理技術與品牌建設等方面進行探討，以期對青神縣茶葉產業的發展起到積極的作用。
關鍵詞：茶葉；種植；管理；品牌
中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170132044
前言
青神縣茶葉種植歷史悠久，每一次品種的改良和栽培技術的更新都是推動茶產業不斷向前發展的強勁動力。近年來青神縣茶葉專業合作社聯合金興食品有限公司經過深入的市場調研，引進了富含氨基酸的白茶品種，進行了大規模的標準化種植，該品種的采摘期較福選9號延遲15-20d，有效錯開了采摘高峰期，合理調節了勞動力的使用。為加速引導茶農調整品種結構，合作社和金興公司加快發展速度，創建了集茶葉標準化種植、品牌建設、鄉村旅游、農家樂、采茶觀光體驗等多位一體的“茶語原鄉”萬畝白茶基地。
下面結合多年的工作實踐，根據當地實際將白茶的標準化種植與管理以及品牌建設等內容，與四川省乃至全國茶葉界的同行，進行初步的探討。
1白茶的品種優勢
白茶由于產品優異，氨基酸含量是普通綠茶的2～4倍而深受消費者喜愛，盡管市r不菲，但發展前景仍然很大。白茶與普通綠茶相比具有明顯的優勢。
1.1節省勞動用工
普通綠茶一年3季（春、夏、秋）均要采摘，由于采摘時間長，所需的勞動用工多。白茶只采摘春季的一個多月，節省了勞動用工。
1.2錯開了采摘高峰期的用工量
青神縣大部分綠茶品種都是福選9號，占整個茶園面積和產量的80%。該品種以早采、早上市占領市場為優勢，贏得了茶農的喜愛。其余品種為：名山131、福頂大白茶等各占10%左右，其采摘期與白茶一致，正好緩解了與福選9號爭搶勞動力的矛盾。
1.3白茶是一種珍罕的變異茶種
屬于“低溫敏感性”茶葉，其閾值約在23℃，茶樹產“白茶”的時間很短，通常一個多月。從青神縣種植白茶的情況來看，春季因綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數呈玉白色。谷雨后至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉，到了夏季芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的白茶在特定的白化期內采摘、加工和制作，所以茶葉經瀹泡后，其葉底也呈現玉白色，這是白茶特有的性狀，故深受高、中端消費者喜愛。
2氣候條件
白茶適宜于海拔400～800m的低山丘地區，年平均溫度在15～23℃，日平均溫度在15～30℃為宜。低溫度可耐負15℃，年降雨量1500～2000mm，相對濕度80%～90%。青神縣地處成都平原向川西丘陵過渡的淺丘地區，常年平均氣溫17.1℃、年降水量1100mm、日照時數少、寡照、陰天多、霧日多，獨特的氣候環境，適宜白茶的生長。
3土壤條件
青神縣屬老沖積黃壤帶，土壤pH在5.5-6.5之間。適宜茶葉生長的土壤含水量在70%～80%左右，特別是淺丘坡臺地具有良好的排、灌（結合噴、滴、管灌）通透性和保肥性。所以在青神縣茶葉種植區是家家戶戶種茶，茶葉成為農戶的主業。
4茶園選址與建設
茶園宜建在交通方便，水源充足，土層深厚，土質疏松，養分豐富，呈酸性的紅、黃沙質土壤，坡度在20°以下的丘陵山地。山地以陰坡、半陽坡為最佳。
園林選好后，將園內的雜草、灌木等全部清出園外，開墾并清理出樹蔸、樹根、大石塊等物。坡度在10°以上地塊應建立梯級水平帶、水平帶寬度為150cm左右為宜，大面積茶園應根據地形分割成若干作業區，設置主道、支道、步行道。有條件的茶園可一同安裝噴灌、滴灌或管灌的設施，合理安排好蓄水灌溉池。
茶園開墾后，要提前深挖種植溝，要求溝寬60cm，溝深50cm，溝底留15cm松土層，中層填入基肥（餅肥，腐熟的豬、牛、欄肥以及植物秸稈、磷肥等），厚度達20cm以上，上層復15cm左右的泥土將溝填平。待移栽茶苗時將下沉了的溝內泥土再次填滿填足。若是平地種植除按此方法外，還要根據不同的地勢條件開好排濕溝。
5栽培及管理
5.1白茶的栽培要求
5.1.1茶苗選擇
應選擇健壯、無病蟲危害、無病毒感染、根系發達、苗高在30cm、株徑4mm以上的健壯茶苗。
5.1.2栽培規格及注意事項
白茶栽培一般采取地膜（以黑地膜為主）覆蓋或秸稈覆蓋兩種方式。地膜覆蓋是先覆膜后栽苗，秸稈覆蓋是先栽苗后覆蓋。栽培規格按寬、窄行栽植。寬行為150cm，窄行為30-40cm，穴距為33cm，每穴2株，一般每667m2需茶苗約5000株。栽植時做到邊扒土邊壓實，以覆土至茶苗根、莖交界處為標準。注意不能栽得過深或過淺。栽后用手輕輕將茶苗往上拉，有一定的阻力，感覺穩固性好為宜。栽后及時浸足定根水，最后距地面20cm以上的枝葉全部剪去。這是確保成活率的關鍵。
5.2茶園的培育管理
5.2.1幼齡茶樹管理
主要以防蟲、除草、補苗、淺耕、施肥，搞好定型修剪為主，確保苗全、苗齊、苗壯，提早成園。
5.2.2成齡茶樹的管理，應做到以下幾點
5.2.2.1合理修剪
篇8
關鍵詞高香型烏龍茶;無公害;栽培技術;茶業新區
安溪是福建省乃至全國最大的烏龍茶主產區。福建省安溪縣是名茶鐵觀音、黃金桂的發源地，被譽為“中國烏龍茶之鄉”。近年來，烏龍茶市場得到了客商的極大關注，各地紛紛投資生產烏龍茶，從而帶動了全國烏龍茶消費的熱潮。為此，大力引種高香型烏龍茶品種栽培示范，現將高香型烏龍茶在茶業新區無公害栽培管理技術總結如下。
1選址建園
一是嚴格選地。按無公害茶葉生產和茶樹對環境條件的要求，選擇土壤pH值4.5～6.5、有機質>1.5%、土層深厚、土壤肥沃、坡度25°以下、水源充足的紅黃壤土地塊。生產基地選擇周邊生態環境優良、自然植被豐富、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、交通方便的緩坡地帶新建茶園。二是統一規劃。茶園的開墾按規劃要求，合理布局茶行及配置茶園遮蔭樹。把保持水土、改良土壤、保護和改善茶園生態環境、機械化耕作為重要目標，嚴把質量關，進行科學劈山，盡量合理多保留一些原有植被，防止砍光燒光，造成大片生產基地陽光曝曬和水土易流失。選擇能與茶樹共生互惠、主干分枝部位較高、病蟲害少、與茶樹無相同的病蟲害、能揚茶樹之長、避茶樹之短、適宜當地種植并有一定經濟效益的優良樹種給予保留，也可零星間隔栽種一些楊梅等經濟林，改善茶園生態環境[1]。三是表土回溝開墾。先開路后建園開山，心土打梗，表土填回定植溝，自下而上開墾。坡度在15～25°的山地，開等高梯層，臺面等高，外高內低，外有土埂內有節節溝。臺面寬2m以上，定植溝寬深均60cm，單行雙株或雙行單株種植，株距20～30cm或40～50cm，行距160～200cm，挖定植溝與表土回溝同時進行，施足底肥。在水溝邊每隔15～20m設1個寬2～3m、深1m的水池，利于蓄水抗旱，減少水土流失。坡度在15°以下的山地，順坡種植。然后在規劃好的茶行上挖種植溝，先將表土10～20cm挖去放在兩種植行間或內壁，再將新土挖去20cm左右放在另一茶行間或在外埂，再把底土挖松25cm左右，施入基肥，并充分混拌心土和基肥，再將表土翻入種植溝，揀去石塊、樹根，做成種植條行以備種茶。利用老茶園開墾條溝進行種植的，用五氯硝基苯進行消毒處理。
2茶樹定植
一是選用壯苗，嚴格檢疫。選用無檢疫病蟲害的苗木，自繁或外地調進的苗木均要嚴格檢疫，防止檢疫病蟲害進入茶園。二是適時栽植。種植時期一般以幼苗休眠期為宜，春栽以立春至驚蟄為好，秋栽以寒露、霜降前后的小陽春氣候為好。
3茶園管理
一是茶園消毒與鋪草保水保溫。用0.5～1.0°Bé石硫合劑進行全園噴施以減少越冬病蟲基數;采取積極有效措施，預防茶園凍害發生。對幼齡茶園進行鋪稻草覆蓋，以保蓄土壤水分，穩定土溫，提高抗寒能力，減少雜草生長，增強土壤生物活性，翌年春后期翻埋入土，增加有機肥來源，提高土壤肥力。二是茶園土壤中耕管理。中耕在春茶前進行，每年1次，深度10～15cm，以有利于春茶萌發和新梢生長;深耕具有較強的熟化改良土壤、增厚活土層、減少翌年茶樹病蟲發生等作用。各種類型的茶園深耕均在秋茶(或冬季)結束后進行，并結合噴灑石硫合劑和全面清園工作。三是客土培園。無公害茶園在每年茶季結束后將客土挑入茶園行間。填土時，要求不同性質茶園客入不同質土的土壤。黏性土茶園客入砂質紅壤土;砂質土茶園客入黏性土，衰老茶園則客入紅壤心土[2]，厚度10cm以上，分批、分期、分步進行。
4合理施肥
茶園選用的肥料有農家有機肥、化肥、復合肥、葉面肥。其中，化肥必須與有機肥配合施入，有機氮肥與無機氮肥之比為1∶1為宜;最后一次追肥必須在采茶前30d以內;最后一次葉面肥必須在采茶前20d噴施;全年化肥施用量不能超過總施肥量的20%;復合肥營養較全面且便于運送施用，常選用氮、磷、鉀比例均為15%的國產復合肥，或氮、磷、鉀比例均為16%的俄羅斯三元復合肥，可以選用氮∶鉀為15∶10或氮∶磷為20∶16的二元復合肥，如福隆復元混合肥、肥力高生物固氮有機肥、大統微生物有機肥等;葉面肥，如0.2%硫酸鋅，可提高鮮葉中橙花叔醇的含量，增強烏龍茶香氣，也可施用硫酸鉀、金必來等葉面肥料。一是重視基肥的施用，做到早施、深施和施足。早施指基肥施用時間應適當提早。施肥時間以秋(冬)茶采摘后10d內進行為好。深施就是施肥深度要適當加深，提高茶樹的抗逆性，確保安全過冬。成年茶園力求做到基肥溝施，深度達25cm以上;幼齡茶園可根據樹齡由淺逐步加深，一般15cm以上。施足就是基肥數量要多。無公害茶園的基肥提倡以有機肥為主，一般幼齡茶園施農家肥22.5～30.0t/hm2或施商品有機肥4.5t/hm2，配施磷鉀肥各375kg/hm2。二是因地制宜施追肥。春秋茶品質好，產量比例高，是烏龍茶生產的黃金季節，這一時期也是茶樹吸肥最集中的高峰期。要使春茶生長多而快，僅依靠基肥的營養是不夠的，必須配合追肥予以補充。施復合肥、化肥共3t/hm2，分4次施下，即春、夏、暑、秋各季節開采前30～40d施用為宜，各種肥料種類占總量的比例因樹齡不同而不同，幼齡茶園氮∶磷∶鉀為2.0∶1.5∶1.0;成年茶園氮∶磷∶鉀為3∶2∶1，并增施含鎂、鋅等中微量元素的肥料，增進品質。三是巧施葉面肥。必須合理掌握，量質兼顧。選擇經過農業部登記并附有檢驗登記證書的葉面肥;選用一些既可提前萌發和采摘，又可彌補茶類香氣成分的營養元素;噴施時要將葉面正反兩面都噴濕噴勻，發揮葉子背面吸收能力強的作用，以收到更好的促進效果。
5茶樹修剪
一是幼齡茶樹定型修剪。幼樹一般要進行3～4次定剪，春、夏、秋季都可進行，以春茶茶芽未萌發前的早春3月為最好。第1次定剪在茶苗高30cm以土時進行，離地15～20cm處水平剪去;第2次在原剪口提高15～20cm左右即離地30～40cm處剪去;第3次在離地55～60cm左右剪去;第4次在離地60～70cm處剪成弧形并培養樹冠。第2~4次定剪都是對在上次定剪基礎上所萌發的莖粗0.4cm以上、展葉數達7～8片葉以上、已達半木質化的枝條進行的修剪。幼齡期間貫徹以養為主、適當打頂的采養方法，即在茶梢生長達到定剪高度以上進行打頂采，堅決防止早采、強采和亂采[3，4]。二是定型后茶樹輕修剪。生產性茶園樹冠更新秋末茶季結束，在10月底至11月上旬前及時進行輕修剪，水平略帶弧形地剪去樹冠以上3～5cm的茶枝，同時剪去突出枝、病蟲枝、衰老枝等枝條;對由于經多次采摘后樹冠面參差不齊的，在春茶前、春茶后或茶季結束后進行深修剪，水平略帶孤形地剪去樹冠面上10～15cm以雞爪枝為主的茶枝。
6合理采摘，適時封園
合理采摘必須遵循以下基本原則:一是采養結合;二是量質兼顧;三是因地因樹因時制宜。高香型烏龍茶在茶業新區無公害栽培的采摘，以春季當茶蓬上有10%～15%、夏秋季有10%左右的新梢達到采摘標準時即行開采;及時分批采摘[5，6]，采用“春秋留魚葉、夏留一葉”的采摘方法，尤其要注意夏季采凈該季極易形成的對夾葉。霜降節氣前后，或11月上旬前結束茶季進行封園。
7參考文獻
[1] 陳勇.高香型烏龍茶品種特征特性及其在新茶區無公害栽培技術示范[J].現代農業科技，2007(21):141.
[2] 林心炯，郭專，姚信恩，等.優質烏龍茶速生豐產栽培技術經驗小結[J].茶葉科學簡報，1988(4):10-13，6.
[3] 廖瓊滿.烏龍茶無公害栽培的技術特點[J].福建茶葉，2005(4):33-34.
[4] 廖瓊滿.烏龍茶無公害栽培技術[J].茶業通報，2004(4):165-166.
篇9
關鍵詞：茶樹；凍害；措施
1 引進抗旱防凍茶樹良種
從福建、浙江引進的鳩坑種、福鼎大白茶和云南大葉種等，茶樹良種都具較強的抗寒抗旱力。
2 建立抗寒抗旱茶園種植的新模式
在容易受凍的茶樹種植區，建立抗寒抗旱防凍的茶園種植新模式，形成茶園小氣候，有利于茶樹健壯生長，提高防凍能力。
①選擇有利地形種茶。發展新茶園時要首先選擇避風向陽的坡地等有利地形開墾種植；在寒潮侵襲的迎風口應設置防風屏障與營造防護林帶。②采用“深溝淺種”種植法。新茶園種植選用抗寒性強的壯苗，施足底肥，采用“深溝淺種法”種植，越冬時逐步培土、鋪草保苗；開春氣溫回升再逐步回土整平。③建立復合生態茶園。坡地種茶應修筑水平梯田，建立“園周種樹，果茶間作，藥茶間作”的復合生態茶園，營造保濕保溫的茶園小氣候。
3 推行“適密適矮”茶園栽培技術
培育“適密適矮”茶園，首先選擇背風向陽的南坡，無順風溝迎風坡，風口的山嶺中下坡種植茶樹，然而提倡合理密植、雙行條栽種植，成齡茶蓬高60～70cm，機采優質茶與大宗茶為主，培育成具有顯著抗寒防凍效果的適矮適密的茶園，這樣可以使茶樹提早7～15天采摘，同時可以避免茶園遭受凍害，實現茶園高產、優質、高效。這是平昌縣引種40年來行之有效的栽培技術措施的關鍵。大力推廣茶樹適度矮密“田塊”栽培技術，可以抵御茶園凍害的發生，減少或降低凍害帶來的損失。
4 加強茶園管理
4.1 深耕改土施足基肥 茶樹種植前的深耕改土，可使茶樹根深葉茂。建園前的土壤深翻宜在60cm以上，增施有機肥，改良土壤結構；易產生凍害的地區，茶季結束后的秋冬深耕，應在白露前后進行，可減輕凍害。每年“白露”前后在茶園行間開寬、深50cm的施肥溝，無公害茶園400～600kg/667m2施用商品有機肥及N、P、K比例4：1：1的茶樹專用肥200～300kg/667m2；有機茶園按800～1000kg/667m2施用商品有機肥。施肥前深翻35㎝以上；土層瘠薄的茶園可利用客土增厚土層，以利于茶園安全度過冬季，實現翌春高產優質高效的目的。
4.2 夏秋季做好黑刺粉虱和茶小綠葉蟬的防治工作，秋季特別注意留葉輕采養蓬 7月下旬、9月中旬用綠浪1.1%百部。楝煙乳劑500倍液和苦參堿1000倍液各間隔7～10天防治2次，可有效控制黑刺粉虱和茶小綠葉蟬。同時，有機茶園、綠色食品茶園用苦參堿1000倍液防治茶小綠葉蟬和黑刺粉虱。秋季要留葉輕采，留足夠量的越冬葉，增強茶樹抗御凍害的能力。
4.3 合理采摘 應采取“合理采摘，適時封園”的措施，生產茶園春、夏茶視茶樹長勢留魚葉或1葉采摘，秋茶留1～2葉采摘，“處暑”至“白露”適時封園停采，使秋季葉片充分成熟，提高茶樹抗寒力，幼齡茶園采后1次打頂應在10月上旬進行。使采后至越冬前不再抽發新芽為宜。
4.4 合理施肥 “白露”前后施足基肥，結合深翻改土，做到早施重施基肥，前促后控，分次追肥，基肥的施用時期為“白露”至“秋分”，基肥以有機為主，配施磷鉀肥。分次追肥，即春、夏茶前追施氮素化肥，以促進茶樹生長；秋季追肥在“立秋”前后結束，有利茶樹越冬。
4.5 澆灌越冬水 茶樹遭受凍害，自然低溫是導致凍害的主要因素，然而干旱失水是直接因素，其它為間接因素。茶樹各器官含水量50%～60%，鮮葉含水量可達76%～80%。茶樹如缺水，則不能維持細胞正常的溶膠作用，樹體溫度不能調節，故此逐漸凋萎、干枯。“立冬”左右澆灌越冬水，以澆透地下土層50cm為宜，待土稍干后淺刨松土，即切斷土壤毛細管，減少水分蒸發，可有效緩解凍害的產生。
篇10
一、指導思想
堅持以黨的大和屆四中、五中全會精神為指導，深入貫徹落實科學發展觀，立足我市茶葉生產和消費潛力優勢，圍繞做大、做強、做優茶產業，以市場需求為導向，以“建設基地、創建品牌、培育龍頭、文化帶動”為重點，以生態為基礎，以質量為核心，以科技為支撐，按照規模化、標準化、良種化、機械化和無公害有機茶的標準要求，進一步擴大茶葉種植面積，提高茶葉綜合利用率，提升茶葉精深加工能力，提高茶產品的消費水平，增強茶產業帶動增收能力，推動我市茶產業又好又快發展。
二、目標任務
年度，茶園面積發展到2萬畝，其中盧氏縣1．9萬畝，500畝，市400畝，縣100畝。建立200畝以上重點基地6—8個；建立500畝以上示范園基地2—4個；建立無性系良種母本園200畝；建立無性系茶苗苗圃50畝以上4塊；重點培育1個龍頭企業，創建茶葉品牌；建立市茶產業協會；扶持3—5個農村專業經濟合作組織；培訓茶農100000人次，技術人員500人次；培訓一批茶文化及茶藝表演人員。
三、時間安排
（一）年7月—10月：新茶園規劃、計劃發展面積申報階段；
（二）年11月—年1月：新茶園準備階段；
（三）年2月：新茶園準備情況檢查驗收階段；
（四）年3—4月：茶苗定植階段；
（五）年5—6月：種植檢查驗收階段。
四、工作重點
（一）抓好重點工程和示范工程建設。年我市安排的重點工程和示范工程項目主要包括建設200畝以上重點基地6—8個、500以上示范園基地2—4個、無性系良種母本園200畝、無性系茶苗苗圃50畝以上4塊等。相關縣（市）要按照全市茶產業發展的統一布局高起點規劃、高標準建設重點工程和示范工程，實施山、水、園、林、路統一規劃，統籌安排、合理布局，按照“生態化、良種化、規范化”的要求，抓好建園質量，確保建設任務圓滿完成。
（二）統一技術操作規程與茶苗供應。統一技術操作規程。選擇生態條件良好、無大氣和水源污染、土壤PH值在4．5—6．5之間、疏松肥沃的砂質壤土、山地坡度不超過25度的園地進行建設。嚴格按照技術操作規程做好園地障礙物清除、整地修建梯田、深耕抽槽施底肥、排蓄水系統建設、道路網建設、茶園防護林建設和良種茶苗栽植等工作。栽后加強苗期管理，做好澆水、施肥、病蟲害防治、樹形培養、抗旱保苗及防凍工作，確保茶苗栽植成活率達到90％以上。統一供應優良茶苗。優選適合我市栽培種植的抗旱抗寒茶苗，早、中、晚品種混合搭配，嚴把選苗、起苗、運苗質量關，實行茶苗統一規劃、統一管理、統一調運、統一技術服務。
（三）加強科技推廣工作。加強茶產業科研推廣工作，強化應用技術研究。重點組織推廣應用以下先進實用技術：本地無性系茶樹良種選育和快繁技術，茶樹高產優質栽培技術，無公害、綠色食品茶、有機茶標準化生產加工技術，茶葉加工自動化、茶葉原料及產品無害化保鮮技術，產品質量安全保證技術，茶多酚等茶提取物精深加工技術。
（四）建好科技服務網絡。成立茶葉生產科技服務咨詢所，負責茶葉生產的科學研究與科技指導。完善市、縣、鄉三級茶葉科技服務體系，積極開展技術指導和服務，加強與省內外茶葉科研單位、高等院校的技術合作，加快先進技術的引進和實用技術的示范推廣。有計劃地培養和引進一批茶葉生產技術人才、企業管理人才、茶葉深加工人才、市場營銷人才，構建茶產業創業團隊。利用廣播電視傳媒、電子商務、板報、墻報等信息平臺，為茶農和茶企提供技術信息、市場信息和咨詢服務，構建市縣鄉貫通、內外呼應、預測及時的現代化科技服務網絡體系。
