淺析訂單培養下酒店英語教學

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1傳統教學模式下酒店英語教學中存在的問題

1．1酒店英語教學的師資配備不到位

從目前各個院校的發展狀態來看，許多院校盲目地進行擴建擴招，而在師資引進與培養方面投入力度不夠，使得酒店英語專業的師資配備嚴重不足。作為專業性很強的酒店英語課程來講，需要既有專業技能和實戰經驗，又有深厚英語功底的教師，然而許多院校的師資儲備不夠，很多任課教師經驗不足。剛剛畢業的碩士生，雖有英語功底，但缺乏專業的操作技能和培訓經驗，有的教師雖然具有一定的酒店實際操作技能和管理知識，但英語水平欠缺，因此在教學中難免出現與實際需求偏離的狀況。

1．2酒店英語的教材選擇不科學

酒店英語教學要取得較好的教學效果就需要有專業的英語教材，目前高校選用的教材品類眾多，良莠不齊。有的單純的是理論教學，有的側重于交流對話，但是內容過于陳舊，都不適合提高酒店英語專業學生的英語交際水平。酒店英語教材的選擇不科學也影響了整體教學效果。

1．3學生缺少對英語學習的熱情

現在許多院校沿用傳統的教學模式，注重單詞和語法的學習，主要是填鴨式教學，這對于語言學科的學習是非常不利的。因為語言作為一種交流工具，只有在相互的交流和運用中才能得以提升，教師單純地講授英語詞匯和語法，不能夠激發學生對于英語的學習欲望，缺少實踐性的英語學習也會降低學生興趣。

2訂單培養教學模式下提高酒店英語教學的策略

2．1訂單培養模式實現了英語教學模式的改

依據訂單培養教學模式的特點，酒店英語課程可以實施英語模塊式教學。把專業英語課程分為不同的模塊，結合模塊特點和教學培養目標進行不同的組合搭配，組合成完整有序、難易搭配的教學單元。不同的單元都有一個主題，圍繞這個主題進行英語知識傳授和應用性訓練，使學生學以致用，提高專業英語的應用能力。訂單培養教學模式將酒店英語教學的內容與用人單位的實際需求進行結合，在教學中貫穿崗位專業英語知識，同時進行相應的實踐教學，提高學生的崗位操作能力。此外，教師要不斷豐富英語教學內容，深入體會中西文化差異，提升學生的知識儲備。

2．2訂單培養教學模式下酒店英語教學內容針對性強，注重學生全面發展

酒店英語課程在教學過程中要綜合考慮學生的適應能力和發展潛能，為學生提供適合未來發展需求的專業技能，提高學生的基本知識儲備，這是他們未來生存和發展的前提。同時，關注學生對于未來工作崗位的適應性，不能忽視學生崗位遷移能力的培養，在教學過程中注重綜合素養和職業技能的有機結合，培養適合社會需求的復合型人才。訂單培養教學模式下的酒店英語教學不僅要在英語內容設置上滿足用人單位對于人才的需求，還要實現職業知識與技能的綜合培養，使學生能夠從容地應對未來職業的發展需求。

2．3訂單培養模式教學為學生提供更多實戰機會，激發了學生學習英語的積極性

訂單培養的教學模式是用人單位和學校與學生共同參與完成的，因此，為了提高學生的專業英語運用能力，用人單位通常會為學生提供更為便利的實習場所或實行課堂進企業，在實際工作環境中進行理論與實踐相結合的教學，使之提前接觸和了解崗位職責，培養崗位技能，從而更好地適應未來的工作。校方可以進行情境模擬教學，增加教學內容的生動化、交際化。利用現代教學設備為學生提供更為廣闊的學習素材，可以聘請外教，使學生們有更多的與外籍人士進行面對面交流的機會。用人單位可以定期不定期地組織學生到單位進行實踐，感受工作環境和工作氛圍，同時尋找差距，使日后的專業英語學習更有目的性，從而提升專業英語能力。

3結語

綜上所述，作為一種全新的教學培養模式，訂單培養模式更加符合當今社會對人才發展的需要，實現了酒店英語教學過程中目的性與實踐性的融合。學生在酒店英語學習中也有較強的針對性，注重自身英語知識和操作技能的培養，訂單培養模式實現了人才需求與人才培養的良好對接。

本文作者：王霞工作單位：山西職業技術學院